1
220 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन
2
लंबाई की दिशा के बीच में स्क्वाश छाल को अच्छी तरह से धो लें और काट लें।
3
बीज निकालें और फिर स्क्वाश बारी और एक पका रही शीट पर जगह है।
4
आप एक चम्मच या बोलेदोर के साथ बीज ले सकते हैं।
5
सेंकना स्क्वैश तक त्वचा नरम है- इसे 45 मिनट से एक घंटे तक लेना चाहिए।
6
एक पैन में, शोरबा या पानी गरम करें और केसर को जोड़ें।
7
प्याज को अच्छी तरह से तोड़ो और एक कटोरे में रखें।
8
प्याज के रूप में एक ही कटोरे में गाल को छीलकर पीस लें।
9
एक ही कटोरे में लहसुन और जगह काटें या छिड़क लें।
10
पैन में, तेल को अच्छी तरह से गरम करें और प्याज, गाजर और लहसुन जोड़ें।- लगभग 10 मिनट के लिए स्टोव पर पकाएं (प्याज पारदर्शी होना चाहिए।
11
कटोरे में टमाटर छिड़कें या उन्हें ब्लेंडर में डाल दें और उन्हें पैन मिश्रण में जोड़ें।
12
एक ही पैन में केसर के साथ शोरबा / पानी जोड़ें
13
धनिया, तुलसी और अजवायन की पत्ती जोड़ें और 20 से 30 मिनट (या तक तक thickened) के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।
14
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।
15
एक बड़े सॉस पैन में मक्खन को पिगलो
16
ओवन से स्क्वैश को निकालने के बाद, स्क्वैश को छाल से हटाने के बिना एक कांटा के साथ ढक दें।- यह पास्ता के छोटे किस्मों की तरह दिखेंगे, और छील एक डिश के रूप में कार्य करता है
17
उसके बाद, पर्मिगियानो-रेगेनो और केसरर सॉस जोड़ें
18
छाल और अच्छी भूख के अंदर परोसें