स्वस्थ तरीके से कुक कैसे करें

स्वस्थ पकाना के शस्त्रागार में सबसे महत्वपूर्ण कौशलों में से एक को स्वादिष्ट तरीके से सब्जियां तैयार करने की क्षमता है जो खाना पकाने की प्रक्रिया में अपने सभी पोषक तत्वों को नष्ट किए बिना। पके हुए सब्जियां आपको अपने आहार में और अधिक सब्जी जोड़ने के लिए प्रेरित नहीं करेंगे।

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सब्जियों की तैयारी करते समय स्वस्थ खाना पकाने के तरीके चुनें उन्हें मक्खन में उत्तीर्ण करना, उन्हें जानवरों की वसा के साथ तैयार करना या तेल में भिगोने से पोषण संबंधी मूल्य को जोड़कर बिना कई अतिरिक्त कैलोरी कहते हैं। पोषक और स्वादिष्ट तैयारी पाने के लिए थोड़ा जैतून का तेल के साथ पकाना या सेंकना करने की कोशिश करें।

• यहां तक ​​कि अगर अतिरिक्त वसा लाभकारी नहीं है, तो सब्जियों के लिए थोड़ा जैतून का तेल (जैसे कि पत्तेदार सब्जियां, ब्रोकोली और गोभी) को जोड़ने से आपके शरीर में अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद मिलती है।

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भोजन को फ्रीज करने का विकल्प मत भूलना स्टेशन पर सब्जियां बर्फ़ीली और उन्हें भविष्य के उपयोग के लिए भंडारण करना फसल साल के दौर का स्वाद प्राप्त करने का एक आसान तरीका है। त्वरित व्यंजन के लिए, जमे हुए और पूर्व-कट वाली सब्जियां चुनें।

इससे पहले, अनाज की एक विस्तृत विविधता प्राप्त करने के लिए, कई उपभोक्ता स्वास्थ्य खाद्य भंडार में जाते थे। लेकिन अब, स्वादिष्ट और पौष्टिक साबुत अनाज किसी भी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है।

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पूरे अनाज के साथ रचनात्मक रूप से कुक। उदाहरण के लिए, बीफ़ स्टू में जौ जोड़ें या कटा हुआ बादाम और सूखे फल के साथ ब्राउन चावल पकाना।

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कुछ नया प्रयास करें Quinoa, वर्तनी या couscous के साथ खाना बनाना सीखो, ताकि आप चावल और पास्ता से एक ब्रेक ले सकें।

कई परिवारों में, मांस पकवान पर हावी हो जाता है। स्वास्थ्यप्रद प्रोटीनों और पर्याप्त आकार के अंशों का चयन करने से आप सभी स्वास्थ्य खतरों के बिना प्रोटीन का आनंद ले सकते हैं जो मांस की खपत से जुड़े हैं।

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प्रोटीन के वैकल्पिक स्रोतों को याद रखें बीन्स या टोफू जैसी खाद्य प्रोटीन चुनने पर आप कम कैलोरी और अधिक फाइबर के साथ प्रोटीन का अंश खा सकते हैं। कुछ टोफू काट लें और उन्हें सूप में डाल दें या फिर मांस पेनकेक्स के बजाय चावल के साथ सेम और पनीर पेनकेक्स परोसें।

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अपने हिस्से के आकार की जांच करें अंगूठे का एक अच्छा नियम यह याद रखना है कि प्रोटीन का एक हिस्सा एक पैक का आकार है। आम तौर पर, मांस या अन्य प्रोटीन का एक टुकड़ा आपके हाथ की हथेली की तुलना में बड़ा या मोटा नहीं होना चाहिए।

दूध में कैल्शियम और विटामिन डी आवश्यक पोषक तत्व हैं, लेकिन कई डेयरी उत्पादों में वसा की अस्वास्थ्यकर खुराक भी उपलब्ध है। स्किम्ड डेयरी चुनने के लिए सीखना आप इन खाद्य पदार्थों के लाभों को बिना सभी अतिरिक्त वसा के आनंद के लिए आनंद ले सकते हैं।

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दही के साथ अधिक बहुमुखी बनें दही स्वादिष्ट शुद्ध होते हैं, लेकिन सूप में प्राकृतिक दही भी परोसा जा सकता है या एक मांस अचार में इस्तेमाल किया जा सकता है। नमक दही और नींबू सॉस के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, एक सुरुचिपूर्ण और पौष्टिक भोजन प्रदान करता है। ओरिएंटल और भारतीय व्यंजनों के लिए अपने रसोई घर में दही का उपयोग करने के लिए और अधिक तरीके खोजने के लिए प्रेरित करें।

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पनीर के साथ खाना पकाने के समय मात्रा के बजाय स्वाद पर फोकस करें यदि आप एक स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता के पनीर खरीदते हैं, तो आप कम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं और फिर भी अपने खाना पकाने के लिए स्वाद जोड़ सकते हैं। पिज्ज़ा के शीर्ष पर पेकोरिनो पनीर को भूनें और मोज़ेरेला काट कर, या छतरे हुए चारेदार की बजाय एक सलाद पर थोड़ी गोरगोंज़ोला छिड़कें।

स्वस्थ वसा दोनों स्वास्थ्य और तृप्ति के लिए महत्वपूर्ण हैं स्वस्थ वसा के साथ मध्यम स्तर पर कुक - एक स्वस्थ आहार के इस महत्वपूर्ण भाग से पूरी तरह से बचें।

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ट्रांस वसा से बचें ट्रांस वसा उन खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जिन्हें कमरे के तापमान पर उनकी स्थिरता बनाए रखने के लिए हाइड्रोजनीकृत किया गया है। ये वसा सार्वभौमिक रूप से आपके स्वास्थ्य के लिए बुरे हैं, और उन जगहों में छिपाने के लिए जिन्हें आप कम से कम उम्मीद करते हैं आटे में चिकन का एक टुकड़ा पार करने से पहले, यह सुनिश्चित करने के लिए पैकेज की जांच करें कि टुकड़ों में ट्रांस वसा शामिल नहीं है। साथ ही, अपने रसोई घर में जब भी संभव हो, मार्जरीन और हाइड्रोजनीकृत वनस्पति वसा से बचें।

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याद रखें कि गुणवत्ता मात्रा को कम कर सकती है। खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट जैतून का तेल में निवेश करने से आपको कम वसा का उपयोग करने के बावजूद अपने भोजन में अधिक स्वाद देने की सुविधा मिलती है। एक और विचार तीव्र स्वाद cremosa- एक यूरोपीय मक्खन चयन करने के लिए आपको कम से कम एक तिहाई में मक्खन नुस्खा की राशि में कटौती करने की अनुमति देगा।