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एक ऊर्ध्वाधर डेहाइडेटर में निवेश करें यदि आप इसे कुछ या सिर्फ एक प्रकार के भोजन के लिए उपयोग कर रहे हैं ये उपकरण ऊष्मा यात्रा को ऊपर से नीचे तक, या इसके ठीक विपरीत करते हैं। वे छोटी लेकिन सस्ता होने के कारण होते हैं
- आधार पर एक प्रशंसक के साथ कार्यक्षेत्र बेहतर गर्मी वितरण प्रदान करता है, और क्योंकि गर्म हवा sobe.Porém, फल, सब्जियों और मांस प्रशंसक पर ड्रिप और यह मुश्किल साफ करने के लिए बनाने के लिए और भी dehydrator को जन्म दे सकता कर सकते हैं अधिक कुशल हैं खराब या असफल भी।
- शीर्ष पर एक प्रशंसक होने से इस समस्या को समाप्त हो जाता है, लेकिन आधार पर उन लोगों के मुकाबले तेज़ी से ऊपर से सूखे खाद्य पदार्थों को जाता है। यह एक समस्या नहीं है, क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थों में अलग-अलग सूखने का समय होता है। उदाहरण के लिए, मांस नीचे (उच्च पानी की मात्रा) पर शीर्ष शेल्फ (सबसे कम पानी की मात्रा) और सेब मुख्य दोष यह है कि सूखा भोजन मिश्रण एक साथ उसके स्वाद खड़ी कर सकता है पर रखा जा सकता।
- अमेरिकन हार्वेस्ट / नेस्को फूड डेहाइड्रेटर्स, सस्ती दामों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ शीर्ष या निम्न प्रशंसकों के साथ विभिन्न उपकरणों की पेशकश करते हैं।
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एक क्षैतिज उपकरण का उपयोग करें यदि आप बड़ी मात्रा या कई अलग-अलग पदार्थों को सुखाने वाले हैं यह डेहाइड्रेटर मॉडल व्यापक हो जाता है, जिससे कई खाद्य पदार्थ एक बार सूख जा सकता है। यह बेहतर गर्मी वितरण भी प्रदान करता है।
- क्षैतिज डिहाइड्रेटर्स में यूनिट के पीछे मुख्य सुखाने वाला पंखा या तत्व होता है। के बाद से हवा एक से दूसरे ट्रे से सीधे पारित नहीं होता है, इस alimentos.Isto के बीच जायके के संचरण मतलब है कि आपका झटकेदार अपने सेब के चिप्स का स्वाद नहीं होगा, और इसके विपरीत कम करता है।
- मुख्य नुकसान यह है कि क्षैतिज उपकरणों अधिक महंगे हैं।
- एक्साइलिबूर उपकरण अच्छी तरह से बने हुए हैं और निर्जलित खाद्य उत्साही लोगों के बीच एक बहुत लोकप्रिय ब्रांड हैं।
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एक प्रशंसक के साथ एक dehydrator चुनें यदि आप इसे फल और पील पर प्रयोग कर रहे हैं कुछ उपकरण सूखे खाद्य पदार्थों के लिए अन्य हीटिंग तंत्र का उपयोग करते हैं, जो अक्सर बहुत लंबा लेते हैं और खराब फल परिणाम देते हैं।
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एक फनलेस उपकरण का उपयोग करने के कारण केले के स्लाइस अनियमित रूप से सूखने के लिए, कभी-कभी नम को देख सकता है, और कभी-कभी पोकर चिप्स की तरह लग सकता है।नतीजतन, फल सुखाने एक अप्रत्याशित और अप्रभावी प्रक्रिया बन जाता है।
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समायोज्य तापमान सेटिंग के साथ एक उपकरण खरीदें। विभिन्न खाद्य पदार्थों को अलग तापमान की आवश्यकता होती है - सभी के लिए तापमान एक अच्छी रणनीति नहीं है
- 35 - 70 डिग्री सी के बीच भिन्नता की खोज करें। आम तौर पर 62 और 70 डिग्री सेल्सियस के बीच में सूख जाता है, जबकि फलों और सब्जियां 50 से 57 डिग्री सेल्सियस तक होती हैं।
- भोजन को भोजन निर्जलीकरण करने के लिए तापमान बहुत "महत्वपूर्ण" होता है बहुत कम तापमान भोजन को खराब करने का कारण बन सकता है, जबकि बहुत अधिक भोजन सतह को कठोर बना सकता है, नमी को बचने से रोक सकता है।
- पता है कि सस्ता उपकरण सरल होंगे, और तापमान सेटिंग भी नहीं दे सकते।
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सही डिब्बों और सहायक उपकरण खरीदें, उन खाद्य पदार्थों के आधार पर जिन्हें आप निर्जलीकरण करेंगे। आकार एक ट्रे में विचार करने के लिए एकमात्र सुविधा नहीं है, जब यह विभिन्न आकारों, बनावट और पानी की सामग्री के पदार्थों को निर्जलीकरण करना है।
- ट्रे का आकार इतनी बड़ी कारक नहीं है जब तक आप बड़ी मात्रा में सूखी न लग जाएंगे। अन्यथा, आपके भोजन को अनुमान लगाने योग्य और सुसंगत दर से सूखा होना चाहिए, यह मानते हुए कि आपने एक गुणवत्ता उपकरण खरीदा है।
- मटर और मकई जैसी छोटी सब्जियों को सुखाने के लिए वायर मेस की आवश्यकता होती है। वे बनास की तरह लचीला, आसान हो रही unglued फल है, जो प्लास्टिक से चिपक जब secas.Estas meshes भी संरचनाओं के लिए कुछ मांस ट्रे के लिए आवश्यक हैं करते हैं। इन ट्रे में अंतर है जहां फल स्लाइस टुकड़ों के बिना छोड़ देंगे।
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मसला हुआ आलू, टमाटर, और फल प्यूरी जैसे मिश्रित खाद्य पदार्थों के लिए, नॉनस्टिक रोटियां या फलों के ट्रे खरीदें गैर-स्टिकर पुन: प्रयोज्य होते हैं और पन्नी से बेहतर काम करते हैं "कभी नहीं" टिशू पेपर का उपयोग करें क्योंकि यह dehydrator में पिघल जाएगा।
- स्टैक्ड ट्रे कुछ उपकरणों की एक विशेषता है और इसे सुखाने के दौरान भोजन को देखने में मुश्किल होती है। स्लाइडिंग ट्रे आपको उन्हें पूरी तरह से निकालने की बजाए उन्हें किनारे पर स्लाइड करने की सुविधा प्रदान करते हैं, जिससे प्रक्रिया मॉनिटरिंग बहुत आसान हो जाती है।