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गौगेस (फ़्रेंच रोटी) कैसे बनाएं

Gougères व्यावहारिक रूप से पनीर ब्रेड का एक फ्रांसीसी संस्करण है स्नैक्स या एपेटाइज़र के रूप में काम करने के लिए शानदार, वे एक स्वादिष्ट पनीर भरने के साथ अंदर और बाहर नरम पर कुरकुरे होते हैं। चूंकि वे जल्दी खा जाते हैं और आमतौर पर तेजी से समाप्त होते हैं, आदर्श एक समय में कई करना है। गोगेस तैयार करने के लिए, बस आवश्यक उपकरण और सामग्री को अलग करें, आटा मिश्रण करें, कुकीज़ रोल करें और उन्हें बहुत गर्म करें

सामग्री

  • 1/2 कप (120 मिलीलीटर) पूरे दूध
  • 1/2 कप (120 मिलीलीटर) पानी
  • 1 बार (15 मिलीलीटर) अनसाल्टेड मक्खन
  • 1/2 चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक का
  • 1 कप (240 मिलीलीटर) आटा
  • 5 बड़े अंडे
  • 1 आधा कप (355 मिलीलीटर) कुरकुरा grated पनीर (लड़का या छेददार)

24 गौगियर सेवा प्रदान करता है

चरणों

भाग 1
गोगेर्स तैयार करना

पिक्चर शीर्षक मेक गौगेर्स (फ्रांसीसी पनीर पफ्स) चरण 1
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पहले से गरम ओवन 225 डिग्री सेल्सियस जैसे ही आप सामग्री तैयार करने के लिए शुरू के रूप में यह करो जब आप खाना पकाने और आटा रोल कर रहे हैं तो ओवन सही तापमान पर होना चाहिए।
  • पिक्चर शीर्षक बनाओ गौगेर्स (फ्रांसीसी पनीर पफ्स) चरण 2
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    मक्खन के कागज के साथ ट्रे लाइन आप कितने गौग्रेर्स बनाना चाहते हैं और कपके के आकार के आधार पर, आपको एक से अधिक ट्रे की आवश्यकता हो सकती है ओवन के आकार के आधार पर गणित करें, आपके पास कितने आकार और कितने लोग खाना खाते हैं गैर-स्टिक मक्खन या सिलिकॉन पेपर के साथ ट्रे ट्रे करें
  • चित्र बनाओ गौगेरस (फ़्रेंच पनीर पफ्स) चरण 3
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    गर्म पानी, मक्खन, नमक और काली मिर्च 1/2 कप (120 मिलीलीटर) पानी, एक स्प्रिग (15 मिलीलीटर) अनसाल्टेड मक्खन, आधा चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक और आधा कप (120 मिलीलीटर) पूरे दूध को 2 एल या 4 एल में रखें। । उबलते समय तक अच्छी तरह से सामग्री मिश्रण करें
    • आप मिश्रण को आधा चम्मच (2.5 मिलीलीटर) सरसों का पाउडर जोड़ सकते हैं।

    • भाग 2
    गोगेर्स बनाना

    मेक गौगेरेस (फ्रांसीसी पनीर पफ्स) शीर्षक से चित्र चरण 4
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    आटा जोड़ें मिश्रण फोड़े के रूप में गर्मी से पैन निकालें और मक्खन पिघल रहा है। मिश्रण के लिए एक कप (240 मिलीलीटर) आटा जोड़ें और जब तक यह मसला हुआ आलू की तरह दिखता न हो।
  • पिक्चर शीर्षक बनाओ गौगेरेस (फ़्रेंच चीज़ पफ) चरण 5
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    आटा कुक मिश्रण की सही स्थिरता होने के बाद, आटा सूखने के लिए, मध्यम कम तापमान पर, आग पर पैन को वापस जगह दें। कुक जब तक यह सुनहरे भूरे रंग के न हों और एक खड़े चम्मच को पकड़ने के लिए पर्याप्त हो।
    • चिंता मत करो अगर कुछ मलबे पैन के नीचे जमा हो जाती है।
  • मेक गौगेर्स (फ्रांसीसी पनीर पफ्स) शीर्षक से चित्र चरण 6
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    अंडे जोड़ें पैन में पांच बड़े अंडों को तोड़ दें, अगले जोड़ने से पहले प्रत्येक अच्छी तरह से सरगर्मी करें। एक मजबूत स्पैटुला, एक हाथ मिक्सर या हटाने योग्य इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। मारो जब तक आटा बहुत मलाईदार है।
    • जबकि लक्ष्य बल्लेबाज मलाईदार और चिकनी बनाने के लिए है, यह अपनी स्थिरता खोना नहीं चाहिए।
  • पिक्चर शीर्षक बनाओ गौगेर्स (फ़्रेंच पनीर पफ्स) चरण 7
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    पनीर जोड़ें अंडे के बाद, यह मिश्रण को पनीर को जोड़ने का समय है। आदर्श एक पनीर का उपयोग एक मजबूत स्वाद के साथ करना है, जैसे लेएएफ़र या शेडर, लेकिन आप नरम जायके का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कॉमटे। आटा में डाल दिए जाने से पहले पनीर को दही किया जाना चाहिए। इसे मिश्रण में मुड़ें और चिकना जब तक हलचल।



  • पिक्चर शीर्षक मेक गौगेर्स (फ्रांसीसी चीज़ पफ) चरण 8
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    आइसक्रीम के एक टुकड़े के साथ पैन से आटा निकालें कुकीज़ बनाने के लिए, आप आइसक्रीम, दो मानक चम्मच या एक गोल टिप के साथ कन्फेक्शनर का एक बैग के आटे में आटा डाल सकते हैं। सबसे आम यह है कि मिठाई के चम्मच को फिट करने के लिए गोगेरे काफी छोटे होते हैं, लेकिन आप उन्हें आपके आकार का आकार बना सकते हैं। बोर्ड पर कुकीज़ को एक-एक इंच (2.5 सेंटीमीटर) से एक दूसरे से रखो, और उन्हें अच्छे और गोल बनाने के लिए मिक्स लें।
  • पिक्चर शीर्षक मेक गौगेर्स (फ्रांसीसी पनीर पफ्स) चरण 9
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    15 मिनट के लिए सेंकना ओवन में पैन ले आओ और कुकीज़ को पांच मिनट के लिए सेंकना। फिर गर्मी कम करने के लिए 190 डिग्री सेल्सियस और एक और 20 से 25 मिनट के लिए सेंकना। यह देखने के लिए कि क्या कुकी तैयार हैं, तो देखें कि क्या वे सुनहरे हैं।
    • अगर आप चाहें तो आग को कम करने के समय बोर्ड चालू कर सकते हैं
  • मेक गौगेर्स (फ्रांसीसी पनीर पफ्स) शीर्षक से चित्र चरण 10
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    कुकी को ठंडा करने दें तुरंत ओवन गोग्स को न हटाएं जैसे ही वे पकाना खत्म करते हैं और उन्हें 15 मिनट के लिए ओवन में शांत कर देते हैं, तो गर्मी बंद करें ताकि वे अच्छे लग सकें। फिर ओवन से पैन को हटा दें और गौजेस को कुछ और मिनटों के लिए शांत करने दें।

    • भाग 3
    गोगेर्स की सेवा और भंडारण

    मेक गौगेर्स (फ्रांसीसी पनीर पफ्स) शीर्षक से चित्र चरण 11
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    गर्म केक परोसें जब वे अभी भी गरम और धुएं हैं तो गौग्रेर्स अधिक स्वादिष्ट होते हैं, हालांकि वे कमरे के तापमान पर स्वादिष्ट रहते हैं। आप तय करते हैं कि उनकी सेवा कैसे करें।
  • मेक गौगेरेस (फ्रांसीसी पनीर पफ्स) नामक चित्र स्टेप 12
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    उन्हें ज़ीप्लॉक में स्टोर करें यदि आप आग से बाहर निकलते हैं तो जैसे ही गोगेस खाने के लिए नहीं चाहते हैं, उन्हें दो महीनों तक वैक्यूम-सीलबंद बैग में फ्रीजर में जमा करें।
  • मेक गौगेर्स (फ्रांसीसी पनीर पफ्स) शीर्षक से चित्र 13 वें चरण
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    बाद में खाने के लिए उन्हें गरम करें अगर आप उन्हें फ्रीज कर देते हैं और बाद में गर्म होते हैं तो गोगेस बहुत स्वादिष्ट रहेंगे कुकीज़ के लिए लगभग 15 मिनट की अनुमति दें, जो पका रही है और उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर तीन से पांच मिनट तक गर्मी के लिए डिफ्रॉस्ट करें।

    • युक्तियाँ

    • गौगर्स की तैयारी करते समय आप कितने लोग खाना पकाने के लिए गणित करते हैं चूंकि वे छोटे हैं, एक या दो प्रति व्यक्ति पर्याप्त नहीं होंगे
    • एक तेज चाकू लें और पांच मिनट से पहले गौजेस के किनारे पर ड्रिल करें ताकि वे क्रिस्पर बनाने के लिए पका रही हो।
    • पकौड़ी को आधा में खोलें और उन्हें सैंडविच बनाने के लिए मांस के टुकड़ों से भरें।

    चेतावनी

    • उन्हें प्रयोग करने से पहले सामग्री की समाप्ति की तारीख की जांच करें।

    आवश्यक सामग्री

    • एक 2 एल या 4 एल पैन
    • एक लंबे समय से संभाल के साथ एक चम्मच
    • ट्रे।
    • एक मिक्सर (वैकल्पिक)।

    सूत्रों और कोटेशन

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