1
कॉर्नस्टार्क के साथ पेस्ट तैयार करें। पानी की 3 tablespoons और मकई स्टार्च के 3 tablespoons एक छोटे कटोरे में डालो। पानी और मकई स्टार्च मिश्रण करने के लिए एक छोटा सा कांटा, चम्मच या झटके का प्रयोग करें। पेस्ट पतली और सफेद होनी चाहिए
- कॉर्नस्टार्च सॉस को मोटाई करने में मदद करेगा और पेस्ट खाना पकाने के दौरान इसे सफ़ेद होने से रोक देगा।
2
ब्राउन शुगर और सोया सॉस के साथ पानी गरम करें। 4 कप (9 40 मिलीलीटर) पानी एक मध्यम पैन में 3/4 कप (175 ग्राम) ब्राउन शुगर और 4 tablespoons सोया सॉस के साथ डालो। सजातीय तक मिक्स करें और मध्यम गर्मी के ऊपर रखें। चटनी उबाल लें
- चीनी भंग करने में मदद करने के लिए सॉस को समय-समय पर हिलाओ।
3
मकई स्टार्च पेस्ट को मिश्रण करने के लिए झटके का उपयोग करें एक हाथ में सफेद झटकों के साथ, पैन में सॉस मिलाएं। दूसरी ओर, पास्ता धीरे-धीरे डालना, लगातार सरगर्मी। मध्यम गर्मी चलो और जब तक पेस्ट पूरी तरह से डाला जाता है तब तक हलचल जारी रखें।
- सॉस को मोटा होना शुरू करना चाहिए। मिक्सिंग करना जारी रखना ज़रूरी है, अन्यथा सॉस को सुगंधित किया जाएगा।
4
मसाला मिलाएं जब सॉस मोटा हो गया है, गर्मी नीचे चलो एक लाल प्याज, लहसुन के दो छोटे लौंग और एक मिर्च का काली मिर्च काटना। 1 चम्मच नमक के साथ प्याज, लहसुन और काली मिर्च जोड़ें और सॉस को हल करें।
- वांछित के रूप में आप अधिक प्याज, लहसुन या काली मिर्च जोड़कर मसाला को समायोजित कर सकते हैं
- यदि यह प्रशीतित है, तो सॉस का उपयोग एक सप्ताह तक किया जा सकता है। यह नुस्खा 3 कप सॉस के आसपास पैदावार करता है