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शीतल प्रेट्ज़ेल कैसे बनाएं

मोड़ और नमक पपड़ी के साथ बड़े नरम प्रेटज़ल के बारे में बहुत कुछ खास है। अगली बार जब तक आप मॉल में जाने के लिए इस इलाज का आनंद नहीं लेंगे तब तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। शुरू से ही नरम प्रेट्ज़ेल बनाने का तरीका जानने के लिए पढ़ें।

सामग्री

  • 1 और 1/2 कप गर्म पानी
  • चीनी का 1 बड़ा चमचा
  • 2 चम्मच कोषेर नमक
  • शुष्क जैविक खमीर का 1 पैकेट
  • 4 और 1/2 कप आटे
  • 2 tablespoons मक्खन मक्खन
  • 10 कप पानी
  • वनस्पति तेल
  • 2/3 कप बेकिंग सोडा
  • 2 अंडे पीटा
  • कोषेर नमक

चरणों

विधि 1
पास्ता बनाओ

1
खमीर। एक बड़े कटोरे में 1 और 1/2 कप गर्म पानी, चीनी और 2 बड़े चम्मच कोषेर नमक मिलाएं। पाक पैकेज खोलें और मिश्रण में डालें। इसे आराम करो जब तक कि खमीर शुरू होने तक 5 मिनट तक खमीर शुरू हो जाए।
  • 2
    मक्खन और आटे जोड़ें। खमीर फोम आरंभ होता है, घी डालना और आटा के 4 और 1/2 कप जोड़ें। मिश्रण हलचल जब तक आटा एक साथ आता है एक लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें। तेजी से मिश्रण हलकों में आटा काम कर रहा है और यह तह जब आवश्यक है, जब तक आटा बनावट नरम हो जाता है और कटोरा के पक्षों से दूर खींचने के लिए शुरू होता है शुरू
    • यदि आपके पास एक मिक्सर है, तो आप इसे मैन्युअल रूप से करने के बजाय द्रव्य-मिश्रण गौण का उपयोग कर सकते हैं।
    • इस चरण को मैन्युअल रूप से करने से लगभग 10 मिनट लगेगा, लेकिन यदि आप मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे।
  • 3
    आटा उगने दें तेल के साथ एक बड़ा कटोरा तेल दें आटा की एक गेंद बनाएं और इसे तेल के साथ मिलाकर कटोरे में रखें। प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरा को कवर करें और इसे अपनी रसोई में गर्म क्षेत्र में रखें। कटोरे में आटा आराम करो और जब तक यह आकार में दोगुनी हो जाए, तब तक एक घंटे में बढ़ो
    • आप एक ही आटा मिश्रण करने के लिए इस्तेमाल कटोरा उपयोग करना चाहते हैं, कटोरे में से आटा निकालें और उसे साफ है, तो यह तेल और गेंदबाजी करने का आटा वापस जाएँ।
    • यदि आप चाहें तो आप आटा को रेफ्रिजरेटर में रात भर बढ़ने दें।
  • विधि 2
    ढलाई प्रेट्ज़ेल

    1
    आटा अलग भागों में अलग करें। जिस आकार के आधार पर आप प्रेट्ज़ल चाहते हैं, आप आटा को 8 - 12 समान भागों में विभाजित कर सकते हैं। प्रेट्ज़ेल बड़ा, नरम यह अंदर पर होगा। छोटे प्रेट्ज़ेल दृढ़ और क्रिस्पर होंगे
  • 2
    आटा के टुकड़े बढ़ाएं एक floured सतह पर आटा का एक टुकड़ा रखो आटा के ऊपर अपने हथेलियों को नीचे रखें एक लंबे स्ट्रिंग के आकार में आटा लपेटने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। जब तक आपके पास रस्सी 20 इंच लंबा न हो, घुमावदार रखें आटा के शेष टुकड़ों के साथ दोहराएं
    • पास्ता की रस्सी बनाने का सवाल आपकी व्यक्तिगत वरीयता के अनुसार है। यदि आप पतले छोरों और बड़े छेद वाले प्रेट्ज़ेल पसंद करते हैं, तो स्ट्रिंग को अब और बेहतर बनाएं।
    • मोटी प्रेट्ज़ेल के लिए, कर्लिंग बंद करें जब तार लगभग 18 इंच लंबे होते हैं
  • 3
    प्रेट्ज़ेल में आटा मोल्ड करें आप के सामने एक काम की सतह पर आटा की एक रस्सी रखो। इसे यू में ढके। रस्सी के दो सिरों को पार करें। यू के निचले हिस्से पर युक्तियाँ दबाएं। सुझाव दें कि वे जगह में रहने के लिए सुझावों को चुटकी के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। शेष बल्लेबाज के तार के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।



  • विधि 3
    प्रेट्ज़ेल सेंकना

    1. 1
      प्रेट्ज़ेल उबाल लें और सेंकना तैयार करें। 232 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन को पहले से गरम कीजिये और मक्खन वाले कागज के साथ पका हुआ पकवान या दो पाक चादरें लें। प्रेट्ज़ेल को पन्नी तक चिपकाने से रोकने के लिए एक छोटे से तेल के साथ ग्रीस एक बड़े सॉस पैन में, 10 कप पानी और बेकिंग सोडा को एक उबाल लें।
    2. 2
      अंडे का आवरण बनाएं अंडे को एक कटोरे में रखें और हल्के से उन्हें हरा दें।
    3. 3
      प्रेट्ज़ेल उबाल लें उबलते पानी में एक प्रेट्ज़ेल रखो और 30 सेकंड के लिए पकाना। पानी से प्रेट्ज़ेल को हटाने के लिए चिमटे का उपयोग करें और बेकिंग शीट के साथ इसे पकाना पेपर पर रखिए। प्रेट्ज़ेल के बाकी हिस्सों के साथ दोहराएं
    4. 4
      पीटा अंडे के साथ ब्रश प्रेट्ज़ल और नमक के साथ छिड़के। ब्रश का इस्तेमाल प्रत्येक प्रेटेल पर पीटा अंडे को हल्के से हरा दें। कोषेर नमक के साथ प्रेट्ज़ल छिड़कें आप लहसुन, तिल के बीज, काली मिर्च या अपनी पसंद के अन्य मसालों के साथ अनुभवी नमक भी जोड़ सकते हैं।
    5. 5
      प्रेट्ज़ेल सेंकना ओवन में प्रेट्ज़ेल डालकर लगभग 15 मिनट तक सेंकना, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हों। यदि आप ज्यादा प्याले प्रेट्ज़ेल पसंद करते हैं, तो गर्मी को 176 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और कुकीज़ को अतिरिक्त 15 मिनट के लिए सेंकना करें।
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      प्रेट्ज़ेल परोसें ये नरम प्रेट्ज़ेल सरसों और शहद की चटनी, पनीर सॉस के साथ स्वाभाविक रूप से या बिना साजिश के ही बहुत स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें गरम परोसें आप एक्स्ट्राज को फ्रीज कर सकते हैं और ओवन में उन्हें फिर से गरम कर सकते हैं ताकि बाद में उनका आनंद उठा सकें।
    7. 7
      वे तैयार हैं

    युक्तियाँ

    • किसी भी सुपरमार्केट में कोशेर नमक (ग्रोसो) सॉल्ट खरीदें
    • बहुत अधिक आटा का उपयोग न करें, जो प्रेट्ज़ेल की बनावट का समझौता करेगा
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