कैसे आलू उबाल लें

उबला हुआ आलू भोजन के पोषण मूल्य में सुधार कर सकते हैं। आलू के सलाद सहित कई व्यंजनों में उन्हें जोड़ना भी उपयोगी है जबकि उबलते आलू एक मुश्किल प्रक्रिया नहीं है, एक उबला हुआ आलू का अर्थ है सही उत्पाद के साथ काम करना और समय पर।

सामग्री

चरणों

विधि 1सही तरह का आलू चुनें
विधि 2उबलते नए आलू
विधि 3उबलते बड़े या पुराने मोमी आलू
विधि 4टकसाल के साथ उबला हुआ आलू
विधि 5एक माइक्रोवेव ओवन में उबलते आलू
विधि 6उबला हुआ तली हुई आलू

युक्तियाँ
चेतावनी
सूत्रों और कोटेशन

चरणों

विधि 1
सही तरह का आलू चुनें

एक अच्छा आलू चुनें हालांकि किसी भी आलू को उबालकर संभव है, कुछ अन्य से ज्यादा उबालें (विशेष रूप से सबसे मोमी वाले)। यह जानने के लिए कि किस आलू का उपयोग करना है, सभी अंतर बना देता है।

मोमी आलू को उबालने के लिए चुनें मोमी आलू में पानी की एक उच्च सामग्री और स्टार्च की एक छोटी मात्रा है यह आलू को अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है। यह बहुत उपयोगी है जब आप आलू का सलाद बनाना चाहते हैं।
नए आलू को उबालने के लिए चुनें नई आलू अच्छी तरह से उबाल लें और लंबे समय तक पकाये जाने की जरूरत नहीं है।
, आदि Bintje, डेसिरी (निष्पक्ष), Kennebec, kipfler, नया आलू, निकॉला, Patrones, तीतर, Sebago के नेत्र (अच्छा है, लेकिन नहीं उत्कृष्ट), सिकोइया: खाना पकाने आलू के लिए अच्छा विकल्प

समरूप उबलते सुनिश्चित करने के लिए एक साथ समान आकार के आलू को उबालें।

विधि 2
उबलते नए आलू

अधिकांश नए आलू मोमी हैं। यदि संदेह है, तो अपने फलों और सब्जी विक्रेताओं की तरह बात करें।

छील मत करो किसी भी गंदगी को ध्यान से धो लें और साफ़ करें, लेकिन छाल को बरकरार रखें। यह बनावट और नए आलू के स्वाद का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

पैन में पानी जोड़ें नमक की एक उंगली जोड़ें इसे उबाल लें

शायद आप पानी में नमक नहीं जोड़ना चाहते हैं। नया आलू नमक से मुक्त पानी में पकाया जा सकता है उन्हें सेवा करते समय उनके बीच कुछ समुद्री नमक छिड़कें।

पानी उबलते समय आलू जोड़ें।

उबलते पानी में आलू के अलावा हर कोई पसंद नहीं करता - कुछ को ठंडे पानी पसंद है - पुरानी और बड़ी आलू के साथ दोहराई गई प्रक्रिया। आप दोनों को यह पता लगाने की कोशिश कर सकते हैं कि आप कौन पसंद करते हैं।
पैन को खुला छोड़ दें। एक कवर पैन बहुत अधिक उबाल लेंगे और बहुत सारी गंदगी कर देगा।

पानी उबाल लें फिर, इसे उबाल लें आलू को 10 से 15 मिनट तक उबाल लें, या जब तक वे खाए जाने योग्य न हों (भले ही वे फर्म हों)। यह देखने के लिए कि क्या वे बिंदु पर हैं, उन्हें तेज चाकू या कांटा के साथ परीक्षण करें।

गर्मी से निकालें धीरे-धीरे एक झरनी का उपयोग करके निकाल लें

तुरंत सेवा करें

विधि 3
उबलते बड़े या पुराने मोमी आलू

पील या आलू साफ। याद रखें: पिलिंग या आलू बड़ा या बड़ा नहीं व्यक्तिगत स्वाद का मामला है। आपको उन्हें छीलने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन उन्हें अच्छी तरह से पोंछ कर किसी भी प्रकार के दोषों को हटा दें।

इसलिए वे फोड़ा दौरान स्वाद और विटामिन बनाए रखने - तथ्य यह है कि यह आम तौर पर त्वचा के साथ आलू उबालने के लिए एक अच्छा विचार है याद रखें। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें बाद में छील कर दें।
खुली आलू अधिक पानी अवशोषित करते हैं - यह उबलने के बाद उनकी दृढ़ता को प्रभावित कर सकता है

एक पैन में बर्फ का पानी जोड़ें बड़े या पुराने आलू उबलते समय हमेशा बर्फ के पानी से शुरू करें

आलू को पैन में जोड़ें

पैन को खुला छोड़ दें। आलू के उबलते पॉट को कवर करना एक गलती है जो कई नए बनाती हैं। यह एक बड़ा गड़बड़ करता है!

पानी उबाल लें तो इसे उबाल लें। इसे इस स्थिति में 15 से 25 मिनट तक रखें, या जब तक यह निगलने के लिए पर्याप्त नरम न हो (भले ही दृढ़ता रहती हो)। बहुत बड़े आलू को ठीक से उबालने के लिए 40 मिनट लग सकते हैं। पता लगाएँ कि क्या वे एक कांटा या तेज चाकू की मदद से तैयार हैं या नहीं।

गर्मी से निकालें उन्हें झरनी के साथ धीरे से निकालना

तुरंत सेवा करें या, क्यूब्स में ठंडा और कटौती करने की इजाजत दें। इसे आप आलू के सलाद या किसी अन्य नुस्खा में प्रयोग करें जो आपको पसंद करते हैं।

विधि 4
टकसाल के साथ उबला हुआ आलू

कुछ लोग टकसाल आलू को प्यार करते हैं, खासकर उन लोगों के साथ जो आलू के साथ मटन खाते थे। ये कैसे करें उन्हें कैसे करें:

1 किलो मोम आलू का पील

ठंडे पानी के साथ पैन के तीन क्वार्ट भरें। इसे थोड़ा छील और कुछ ताजा टकसाल पत्ते डाल दिया। आलू जोड़ें

उन्हें उबाल लें। फिर उन्हें कम गर्मी पर पकाना। 15 से 20 मिनट तक की प्रक्रिया जारी रखें।

बेहद ऊंची तापमान पर उबालें और बहुत लंबा न लें। आलू टूट जाएगा

गर्मी से निकालें एक झरनी के साथ धीरे से नाली टकसाल पत्ती दूर फेंक

मक्खन या जैतून का तेल के साथ कवर परोसें।

विधि 5
एक माइक्रोवेव ओवन में उबलते आलू

नया आलू रगड़ो एक या दो बार एक कांटा के साथ उन्हें स्प्रे, लेकिन उन्हें छील नहीं।

इसे एक बहुत व्यापक माइक्रोवेव डिश में रखो। पानी की 1 1/2 चम्मच पानी की मेज जोड़ें।

माइक्रोवेव के लिए प्लास्टिक की चादर के साथ कंटेनर को कवर करें हवा को प्रवेश करने की अनुमति देने के लिए एक खुली जगह छोड़ें

माइक्रोवेव में कंटेनर रखें। उच्च तापमान (100%) पर उपकरण चालू करके आलू चिकना करें। उबलते समय थोड़ी सी हिलाओ।

उन्हें सेवा करने से पहले पांच मिनट के लिए आराम दें।

विधि 6
उबला हुआ तली हुई आलू

यद्यपि यह सिकी आलू उबालने के लिए सामान्य नहीं है, आपको इसे समय-समय पर करना होगा। यहाँ क्या करना है

आलू छील और क्यूब्स में कटौती। हब का आकार आपको उबलते समय पर अवलोकन के माध्यम से अधिक पहनने और पहनने के किसी भी लक्षण की शुरुआत में तुरंत हटाने की अनुमति देगा।

ठंडे पानी से पैन भरें। कटा हुआ आलू जोड़ें

उन्हें उबाल लें। उन्हें 15 से 20 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक वे निविदा न हों। पता लगाएँ कि क्या प्रक्रिया चाकू या कांटा की सहायता से समाप्त हो गई है।

गर्मी से निकालें एक कोलंडर पर सावधानीपूर्वक ध्यान दें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें

युक्तियाँ

यह जांचने के लिए कि आलू पालेदार या मोमयुक्त है, इसे 1 भाग नमक से 11 भागों के पानी वाले पानी के कंटेनर में रखें। मोम आलू फ्लोट करते हैं जबकि पाले सेओने वाले डूब जाते हैं।
एक नुस्खा के लिए आलू का उपयोग करके, यह सुनिश्चित कर लें नुस्खा की आवश्यकता है कि आलू पहले जमे हुए हैं (विशेष रूप से एक सलाद के लिए) या अगर यह गर्म आलू की जरूरत है।
आलू उबालने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पानी सूप या ब्रोथ बनाने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। यह पानी में पीछे छोड़े गए किसी भी पोषक तत्व का उपयोग करेगा।

चेतावनी

हमेशा देखभाल के साथ उबला हुआ आलू संभालना उबलने के बाद वे लंबे समय तक ज्यादा गर्मी बरकरार रखती हैं - इससे भी ज्यादा अगर आलू बड़ी होता है जब एक गर्म आलू छीलते हैं, तो उसे एक कपड़े में रखकर और अपनी उंगलियों के बीच वही कपड़ा के साथ छील खींचकर ऐसा करें।