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पसलियों को कैसे मारना

एक नारियल (या नारियल) जड़ी-बूटियों, जैतून का तेल और सिरका का एक नम मिश्रण है, जो कि सब्जियों या मांस के मौसम में प्रयोग किया जाता है। हालांकि अखरोट में अधिकांश सामग्री गहराई से नहीं घुसती है, उनका स्वाद सिर्फ सतह पर चिपकाता है। मांस अचार के सैकड़ों व्यंजन हैं - हालांकि, इन मसालेदार और मीठे संस्करणों में सबसे पसलियों, बीफ़ पसलियों और अन्य प्रकार के कटौती को बाहर निकाल दिया जाएगा।

सामग्री

मैरीनटेड स्टीकहाउस

  • 1 कप (0.2 एल) वनस्पति तेल
  • 1/2 कप (118 मिलीग्राम) सेब साइडर सिरका
  • 3 चम्मच (35 ग्रा) ब्राउन शुगर
  • 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) शायू (सोया सॉस)
  • 1 चम्मच वॉरस्टरशायर (अंग्रेजी सॉस)
  • 1 बड़ा चमचा (9.3 ग्राम) लहसुन पाउडर
  • 1/2 चम्मच (1.2 ग्रा) प्याज पाउडर
  • 1/2 चम्मच (3 जी) कोषेर नमक

मरीन एशियाई

  • 1 कप (0.2 ली) शहद
  • 1/3 कप (90 मिलीलीटर) सोया सॉस (शाययू)
  • 3 चम्मच (45 मिलीलीटर) शेरी का
  • 2 चम्मच (6.2 ग्राम) लहसुन पाउडर
  • 1/2 चम्मच (0.9 ग्राम) कुचल लाल मिर्च

मेरिनेड कॉफी-गुड़

  • 1 कप (0.2 एल) मजबूत कॉफी
  • 1 कप बैंगनी प्याज
  • गुड़ का 1/2 कप (118 मिलीग्राम)
  • 1/2 कप (118 मिलीलीटर) रेड वाइन
  • डीजॉन सरसों की 1/4 (59 मिलीलीटर)
  • 1 चम्मच वॉरस्टरशायर (अंग्रेजी सॉस)
  • 1/4 कप (60 मिलीग्राम) सोया सॉस (शाययू)
  • 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) गर्म सॉस का
  • 2 चम्मच देहांत

चरणों

विधि 1
मैरीनियन स्टीकहाउस पर पसलियों

चित्र का शीर्षक Marinate Ribs चरण 1
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अच्छी तरह से पसलियों ढंकना उनको प्रयोग करने से पहले उन्हें 2 से 4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर डिफ्रॉस्टिंग में छोड़ दें। Defrost समय की राशि भाग के आकार के लिए आनुपातिक है।
  • चित्र का शीर्षक Marinate Ribs चरण 2
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    पसलियों को अपने सामने की तरफ मुड़ें मांस नरम बनाने के लिए पीठ पर पतली झिल्ली को काटें और निकाल दें और अचार को थोड़ा अधिक घुसना करने की अनुमति दें।
  • चित्र शीर्षक Marinate पसली चरण 3
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    एक दिन पहले अचार तैयार करें। आदर्श रूप से, मांस के एक टुकड़े के लिए रिब की तरह 12 से 24 घंटों के बीच मैरीनिंग करते हैं। नमक को मांस को 2.5 सेमी की गहराई में घुसना करने में लगभग 24 घंटे लगते हैं।
    • शेष सामग्री का मुख्य रूप से सतह पर अतिरिक्त स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है।
    • अपने नुस्खा को दोहराएं यदि आपके पास 2.25 किलोग्राम से अधिक पसलियों हैं।
    • मसाले से खाना पकाने के दौरान मांस को जलाने के लिए रिजर्व बचे हुए।
  • चित्र का शीर्षक Marinate Ribs चरण 4
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    एक बड़े कटोरे में वनस्पति तेल, सिरका, ब्राउन शुगर, सोया सॉस, अंग्रेजी सॉस, लहसुन पाउडर, प्याज और नमक मिलाएं। यदि आपके पास पसलियों को लगाने के लिए पर्याप्त कुछ नहीं है, तो इसे एक बड़े प्लास्टिक बैग में डाल दें या आधे में कट जाएं और दो अलग-अलग कंटेनरों में जगह दें
  • चित्र का शीर्षक Marinate Ribs चरण 5
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    मर्दों में पसलियों को रखें इसे कुछ समय के लिए मुड़ें। ठण्डा।
  • चित्र शीर्षक Marinate रिबस चरण 6
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    बड़ी रसोई ब्रश के साथ हर तीन घंटे में पसलियों पर सॉस फैलाएं। बैग या कंटेनर के नीचे से तरल का उपयोग करें पसलियों की एक तरफ बारी अगर वे पूरी तरह से नारियल द्वारा कवर नहीं कर रहे हैं बारी।
  • चित्र शीर्षक Marinate पसली चरण 7
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    फ्रिज से पसलियों को एक घंटे से निकालें, इससे पहले कि ओवन या ग्रिल पर जाएं इस बिंदु के बाद शेष तरल त्यागें
  • चित्र शीर्षक Marinate पसली चरण 8
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    150 डिग्री सेल्सियस पर दो घंटे के लिए सेंकना, पन्नी में लपेटा। फिर एल्यूमीनियम के बिना पकाना जारी रखें, एक और 45 मिनट के लिए 177 डिग्री पर।

    • विधि 2
    एशियाई मरीन पसलियों

    चित्र शीर्षक Marinate रिबस चरण 9
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    अच्छी तरह से पसलियों ढंकना झिल्ली को पीठ के पीछे से हटा दें ताकि अखरोट बेहतर हो सके।
  • चित्र का शीर्षक Marinate Ribs चरण 10
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    अपनी पसलियों को खाना खाने से पहले तीन से 12 घंटे के लिए शहद, सोया सॉस, लहसुन पाउडर, शेरी और लाल मिर्च मिलाएं। उन्हें गर्मी पर मध्यम गर्मी पर स्टोव और मिक्स करें।



  • चित्र शीर्षक Marinate रिबस चरण 11
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    स्टोव से अचार को हटा दें। इसे पूरी तरह शांत कर दें।
  • चित्र का शीर्षक Marinate Ribs चरण 12
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    टुकड़ों के आकार के आधार पर पसलियों को एक या दो कंटेनरों में रखें। यह अखरोट प्राइम रिब की 1.8 किलोग्राम कार्य करता है।
  • चित्र शीर्षक Marinate रिबस चरण 13
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    पसलियों पर पहले से ही ठंडा समुद्री नमक डालो। मांस को चालू करें और पुष्टि करें कि यह पूरी तरह से कवर किया गया है। अगर नारियल पूरी तरह से मांस को कवर नहीं करता है, तो आपको मांस हर तरफ अपने पक्ष में बदलने की आवश्यकता होगी।
  • चित्र का शीर्षक Marinate Ribs चरण 14
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    पकाना से एक घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से टुकड़ा निकालें। अधिक नारियल छोड़ें कंटेनर से मांस को निलंबित करें ताकि आप अतिरिक्त तरल निकाल सकें।
    • पसलियों को सुखा देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप ग्रिल का उपयोग करने जा रहे हैं क्योंकि तरल का कारण आग लग सकता है
  • चित्र का शीर्षक Marinate Ribs चरण 15
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    सेंकना, ग्रिल या बारबेक्यू पर ले जाओ तिल के बीज और chives के साथ परोसें।

    • विधि 3
    मसालेदार कॉफी-गुड़

    चित्र का शीर्षक Marinate Ribs चरण 16
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    अच्छी तरह से पसलियों ढंकना झिल्ली को पीठ के पीछे से हटा दें ताकि अखरोट बेहतर हो सके।
  • चित्र का शीर्षक Marinate Ribs चरण 17
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    प्याज और काली मिर्च के लिए उथले काट। कॉफी बनाओ
  • चित्र शीर्षक से मरनेट रिब्स चरण 18
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    कॉफी, प्याज, गुड़, लाल शराब सिरका, सरसों, अंग्रेजी सॉस, सोया सॉस, टबैस्को और काली मिलाएं। यह अखरोट मांस की 2.2 किलोग्राम की सेवा करता है। प्रत्येक बैच में एक कप अचार के काटें।
  • चित्र शीर्षक Marinate रिबस चरण 1 9
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    पकाने से 12 घंटे पहले एक कंटेनर में रिब रखें। नारियल के साथ अच्छी तरह से कवर करें कवर और सर्द।
    • बूंदा बांदी या मांस हर घंटे या थोड़ा और अधिक बारी।
  • चित्र का शीर्षक Marinate Ribs चरण 20
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    पकाना से एक घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से टुकड़ा निकालें। मांस को लिफ्ट दें ताकि अतिरिक्त तरल निकाला जा सके।
  • 6
    ग्रिल, सेंकना या ग्रिल नारियल के साथ प्रत्येक 20 मिनट पानी बचाओ

    • युक्तियाँ

    • आप हॉसीन सॉस के साथ एशियाई अचार में शहद की जगह ले सकते हैं।
    • तैयारी के दौरान अधिकांश समय एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पसलियों को कवर करें। फिर उन्हें सीधे गर्मी में पिछले 10 या 20 मिनट के लिए उन्हें कुरकुरा बनाने के लिए छोड़ दें।
    • पसलियों को भी मैरीनिंग के बजाय सूखा मिक्स के साथ पकाया जा सकता है
    • ताजा अनानास के रस को किसी भी प्रकार से मिलाकर जोड़ने से मांस को नरम करना पड़ता है। रस में एंजाइम होता है जो मांस को नरम करता है।

    आवश्यक सामग्री

    • खाना पकाने के बर्तन
    • पात्र
    • आवरण
    • बड़े प्लास्टिक की थैली या कंटेनर
    • स्प्रेड ब्रश
    • रेफ्रिजरेटर और माइक्रोवेव
    • कड़ाही
    • चाकू
    • बारबेक्यू ग्रिल / ओवन / ग्रिल
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