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कद्दू कैसे तैयार करें

कद्दू आदर्श शीतकालीन सब्जी है, साथ ही घरेलू खाना पकाने। यह पौष्टिक, कठिन पर्याप्त है, थोड़ा मीठा स्वाद है और कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। या फिर आप अपने रोस्ट, एक जन में तला जाता है, सूप में पाई, जो कुछ भी, यह लेख आपके कद्दू का उपयोग कर व्यंजनों, जो अच्छा पानी में हैं दिखाएगा में, पसंद है। अपने भोजन का आनंद लें!

सामग्री

विधि एक: मूल भुना हुआ कद्दू के लिए सामग्री

  • 2 मध्यम आकार के कद्दू (अधिक या कम, आवश्यक मात्रा के अनुसार)
  • पिघला हुआ मक्खन का 1 पैकेट
  • जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च
  • 4 चम्मच ब्राउन शुगर (वैकल्पिक)
  • 1 या 2 दालचीनी पाउडर के चम्मच (वैकल्पिक)
  • 1 या 2 चम्मच रास हानाट (वैकल्पिक)
  • प्रत्येक कद्दू दो लोगों को अच्छी तरह से काम करता है

विधि दो: सब्जी कद्दू के साथ पास्ता के लिए सामग्री

  • 1 मध्यम कद्दू
  • 1 कटा हुआ प्याज
  • 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 3 या 4 चम्मच जैतून का तेल
  • 1/4 कप ताजी ऋषि पत्तियां
  • 1/4 कप डूबा हुआ ऋषि पत्तियां
  • 3/4 कप भुना हुआ पिनहोलिस
  • 1 कप दानेदार पर्मनेस
  • 4 लोग काम करता है

विधि तीन: कद्दू सूप के लिए सामग्री

  • 1/4 कप मक्खन
  • 4 बड़े लहसुन के लौंग, कटा हुआ कटा हुआ
  • 1 बड़ा प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 5 कप चिकन शोरबा
  • 4 कप कद्दू, खोलीदार और 2 सेमी टुकड़ों में कटौती
  • 4 कप कद्दू, बिना छील और 2 सेमी के टुकड़ों में कटौती
  • 1-1 / 4 चम्मच अजवायन के फूल, कटा हुआ
  • 1-1 / 4 चम्मच ताजा ऋषि, कीमा बनाया हुआ
  • 1/4 कप खट्टा क्रीम
  • 2 चम्मच ब्राउन शुगर
  • 2 कप क्रूटोन
  • 1 कप ग्यूवरे पनीर, कढ़ाई
  • 8 लोग काम करता है

विधि चार: कद्दू पाई के लिए सामग्री

  • 1 मध्यम कद्दू
  • 2 tablespoons मक्खन, पिघला हुआ
  • ब्राउन शुगर का 3/4 कप, पैक किया हुआ
  • 2 बड़े अंडे
  • 1 चम्मच जमीन दालचीनी
  • जायफल का 1/2 चम्मच
  • 1/4 चम्मच allspice
  • 1/4 चम्मच लौंग पाउडर
  • इलायची के 1/4 चम्मच
  • पाई आटा तैयार, जमे हुए या ताज़ा

चरणों

विधि 1
मूल भुना हुआ कद्दू बनाना

चित्र बनावट बर्टनट स्क्वैश करें चरण 1
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पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस
  • चित्र बनावट बंटनट स्क्वैश करें चरण 2
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    कद्दू को लंबाई में विभाजित करें बीज और लुगदी जैसे कि यह एक कद्दू कद्दू को हटा दें और निकालें, फिर कद्दू को एक पका रही शीट पर रखें, ऊपर का सामना करना।
  • चित्र बनावट Butternut स्क्वैश करें चरण 3
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    मक्खन कद्दू दो कुओं के माध्यम से गुजरने वाले मक्खन के साथ प्रत्येक आधे कद्दू को ब्रश करें।
    • आप मक्खन के बजाय जैतून का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं, या दोनों का मिश्रण।
  • चित्र बनावट Butternut स्क्वैश करें चरण 4
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    स्वाद के लिए मौसम कद्दू की खूबसूरती यह है कि यह विभिन्न मौसमों के लिए अनुकूल है। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
    • भूरे चीनी और दालचीनी: कद्दू का सूप के प्रत्येक पक्ष पर एक चम्मच या भूरे चीनी जोड़ें और फिर दोनों पक्षों पर दालचीनी पाउडर छिड़क।
    • नमक और काली मिर्च: कद्दू के दोनों किनारों के लिए ताजी जमीन का काली मिर्च और नमक जोड़ें, स्वाद दें। कद्दू की प्राकृतिक स्वीट स्वाद को उजागर करना यह बहुत सरल और बहुत स्वादिष्ट है
    • रास एल हनॉट अपने स्थानीय बाजार मसाले पर जाएँ, और 30 जड़ी बूटियों और मसालों के इस बहुमुखी मोरक्को मिश्रण के कुछ खरीदते हैं। मक्खन के साथ कद्दू पर उदारता से छिड़क और नमक और काली मिर्च जोड़ने अगर वांछित, हालांकि आवश्यक नहीं है।
  • चित्र बर्टनट स्क्वैश करें चरण 5
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    कद्दू को सेंकना ओवन में अपनी कद्दू डालें और इसे 30 से 25 मिनट के लिए पकाने दें, जब तक आप बिना किसी प्रतिरोध के मोटे भाग में एक कांटा डालें।
  • चित्र बनावट Butternut स्क्वैश करें चरण 6
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    काटें और सेवा करें फिर से कद्दू को दोहराएँ, और ग्रील्ड पोर्क पसलियों, भुना हुआ चिकन या अकेले के साथ काम करें।

    • विधि 2
    सब्जी कद्दू के साथ पास्ता बनाना

    चित्र बनावट बर्टनट स्क्वैश करें चरण 7
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    पहले से गरम ओवन 190 डिग्री सेल्सियस तक
  • चित्र बनावट Butternut स्क्वैश करें चरण 8
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    कद्दू तैयार करें कद्दू को आधे में बांटें, लंबाई में, और बीज और लुगदी को हटा दें। पील, 2-सेमी टुकड़े में स्क्वाश कटौती।
  • चित्र बनावट Butternut स्क्वैश करें चरण 9
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    सब्जियों और मसालों के साथ कद्दू मिलाएं। तैयार प्याज, लहसुन के साथ कद्दू क्यूब्स जोड़े, जैतून का तेल सूप, कटा ऋषि, और नमक और काली मिर्च का एक चम्मच स्वाद के लिए।
  • चित्र बर्टनट स्क्वैश करें चरण 10 बनाएं
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    कद्दू के मिश्रण को सेंकना कद्दू निविदा है जब तक एक पका रही डिश में समान रूप से मिश्रण फैलाओ और 40 मिनट के लिए सेंकना।
  • चित्र बनावट Butternut स्क्वैश करें चरण 11
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    पास्ता कुक जबकि कद्दू के छल्ले, 3 / पानी के साथ एक बड़े पैन भरें, और उबाल लाने के लिए। जैतून जैतून का तेल के एक चम्मच और नमक की एक चुटकी जोड़ें और फिर पास्ता बो टाई (farfalle) के एक किलो में जोड़ें। कुक तक अल दाने (लगभग 8 से 10 मिनट तक)। पास्ता को हटा दें और एक तरफ सेट करें।
  • चित्र बनावट बर्टनट स्क्वैश करें चरण 12
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    ऋषि भूनें जब कद्दू का मिश्रण तैयार हो जाता है, तो बड़े तलने वाले पैन में जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच जोड़ें, और गर्मी धीरे से ऋषि के साथ मिश्रण हलचल, गर्म तेल से छुटकारा जो छप जाएगा। एक मिनट के लिए हलचल, फिर इसे एक कागज तौलिया में हटा दें, और नमक का उपयोग करने के लिए थोड़ा मोटा हुआ करें (मोटे नमक आदर्श है)।
  • चित्र बनावट Butternut स्क्वैश करें चरण 13
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    मिश्रण को मिलाएं। पैन में कद्दू और नूडल्स का मिश्रण रखें, और तले हुए ऋषि को छानकर रखें। मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर सेट, लगातार सरगर्मी, जब तक आटा किनारों पर कमी शुरू हो जाता है। पाइन नट्स जोड़ें और एक और मिनट के लिए खाना बनाना। परमेसन जोड़ें, और टोस्टेड रोटी और अच्छी शराब के साथ सेवा करें
    • नोट: यदि आपका पैन छोटा होता है, तो धीरे-धीरे सॉट करें बहुत बड़ी मात्रा में भाप पैदा हो जाएगी और आटा को कुरकुरे होने से रोकें।
    • यह एक दिन अग्रिम में करें, यदि आप चाहें, तो स्वादों को गठबंधन करने की अनुमति दें।

    • विधि 3
    कद्दू का सूप बनाना

    पिक्चर का शीर्षक Butternut स्क्वैश करें चरण 14
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    प्याज और लहसुन का सेवन। मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़े सॉस पैन में, 1/4 कप मक्खन पिघला। लहसुन और प्याज जोड़ें और टेंडर और सुगंधित तक 8-10 मिनट तक पकाना।
  • पिक्चर का शीर्षक Butternut स्क्वैश करें चरण 15
    2
    शेष सामग्री को जोड़ें Sauteded के लिए, शोरबा, कद्दू, और जड़ी बूटियों को जोड़ने और मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए , गर्मी को कम एक फोड़ा करने के लिए सूप छोड़ने और जब तक कद्दू चिकनी और मुलायम, तकरीबन 20-25 मिनट है पकाना।
  • चित्र बनावट Butternut स्क्वैश चरण 16 बनाएँ
    3
    मिश्रण मारो एक विसर्जन ब्लेंडर, या एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना, एक कद्दू प्यूरी की स्थिरता में मिश्रण छोड़कर। यदि एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर, एक बार में सूप को भागों में, लगभग 2 कप मिलाएं। प्यूरी को पैन पर लौटें
  • चित्र बनावट Butternut स्क्वैश करें चरण 17
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    सूप समाप्त करें क्रीम और चीनी को प्यूरी में जोड़ें और उबलते समय तक कम गर्मी पर गर्मी। नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ सीजन।
  • चित्र बनावट Butternut स्क्वैश चरण 18 बनाएँ
    5
    अपने आप को सहायता करें croutons के साथ गहरे कटोरे में सूप, शीर्ष रखो और Gruyère कसा हुआ और ताजा रोटी, हरे सलाद के टुकड़े के साथ सेवा (पालक, endive, radicchio और sugared अखरोट या बादाम के साथ शीर्ष पर रहा) और चिप्स।
  • चित्र बनावट बर्टनट स्क्वैश करें चरण 1 9
    6
    सर्दियों को भूल जाओ यह सूप के लिए समय है!

    • विधि 4
    कद्दू पाई बनाना

    पिक्चर का शीर्षक Butternut स्क्वैश करें चरण 20
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    175 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन
  • चित्र बर्टनट स्क्वैश बनाम पेंट 21
    2
    कद्दू फूट डालो दो में कद्दू को बांटकर, लंबाई में, और बीज और लुगदी को हटा दें। एक पका रही शीट पर रखें, पिघले मक्खन के साथ ब्रश करें और लगभग 35 मिनट तक सेंकना करें, जब तक आप प्रतिरोध का सामना किए बिना मोटा भाग में एक कांटा डालें। तैयार होने पर, ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने दें।
  • पटकथा का शीर्षक Butternut स्क्वैश करें चरण 22
    3
    केक भरना मिक्स जब कद्दू ठंडा है, तो 2 कप पल्प को हटा दें। अपने सभी भोजन प्रोसेसर (या ब्लेंडर) में लुगदी और मसालों जोड़ कर दूध, अंडे, चीनी और मसाले जोड़ने के लिए, और चिकनी और मलाईदार जब तक मिश्रण।
  • चित्र बनावट Butternut स्क्वैश चरण 23 बनाएँ
    4
    पाई भरें एक रबर रंग के साथ, बल्लेबाज में सभी कद्दू क्रीम डाल दिया और फिर चिकनी।
  • चित्र बनावट बर्टनट स्क्वैश करें चरण 24
    5
    सेंकना। ओवन में केक रखें और 45-50 मिनट बेक, जब तक एक चाकू केक के केंद्र में रखा बाहर साफ आता है। ओवन से निकालें और एक तार रैक पर शांत हो जाओ। व्हीप्ड क्रीम, गर्म एप्पल साइडर मग, कॉफ़ी का कप या ठंडे दूध का एक गिलास के साथ परोसें।

    • युक्तियाँ

    • एक कद्दू एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में दो या एक संगत के रूप में चार की सेवा कर सकता है।
    • कद्दू को अधिक आसानी से छीलने के लिए, इसे माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए गर्मी, फिर इसे ठंडा होने दें।

    चेतावनी

    • छीलने कद्दू त्वचा जलन पैदा कर सकता है। इस से बचने के लिए, लेटेक्स दस्ताने पहनें जब छीलने

    आवश्यक सामग्री

    • बड़ी पका रही शीट
    • ब्रश (पिघला हुआ मक्खन के लिए)
    • बड़े बर्तन
    • बड़े पैन में पैन
    • बड़े बर्तन (कम से कम 5 लीटर)
    • ब्लेंडर, मिक्सर, या फूड प्रोसेसर
    • चाकू, गोले, चम्मच और माप कप, स्पट्यूला और रसोई के बर्तन
    • कटोरे, प्लेट्स और बर्तनों की सेवा

    सूत्रों और कोटेशन



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