Hummus कैसे तैयार करें

चना कुक। स्टोव पर एक बर्तन डालें और चना जोड़ें। फिर थोड़ा अधिक पानी जोड़ें और उच्च आग को हल्का रखें। जब चना उबालने लगती है, तो एक सफ़ेद सतह पर शुरू हो जाएगा। एक चम्मच या स्किमर के साथ, इस फोम को त्यागें। फिर गर्मी कम करें और धीरे-धीरे चना पकाएं। पैन को कवर करें, एक छोटे से खोलने को छोड़ दें कुक को एक घंटे और एक आधे घंटे के लिए, यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ना जब वे तैयार होते हैं, तो चना नरम होना चाहिए। आप उन्हें एक चम्मच के नीचे से गूंधने में सक्षम होना चाहिए।

हुमस तैयार करें एक कटोरे में चम्मच के दो बड़े चम्मच डाल कर अलग रखें। शेष ब्लेंडर को ब्लेंडर पर ले जाओ। कवर और चिकनी जब तक हरा। जब तक सभी चूनों को पीटा नहीं गया है तब तक प्रतीक्षा करें। पेस्ट को एक कटोरी में स्थानांतरित करें

हुमस समाप्त करें नींबू से रस निकालें और इसे हौसले से पीटा हुआ पेस्ट में जोड़ें। ताहिनी, नमक के साथ मौसम जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। मिश्रण को गीला करने के लिए कुछ पानी जोड़ें जब तक सभी अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए, फिर से हलें। सुनिश्चित करें कि मसाला (नींबू और नमक) आपकी पसंद के लिए है

चना के साथ गार्निश एक अलग कंटेनर में, चॉकपा के दो चम्मच के साथ पपीरिका को मिलाएं। फिर जीरा, नींबू का रस का एक बड़ा चमचा, जैतून का तेल, कटा हुआ हरा मिर्च, अजमोद और नमक जोड़ें। सब कुछ मिक्स करें