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कैसे सब्जियों की एक बिरयानी तैयार करने के लिए

क्या आपने इस भारतीय आनंद की कोशिश की है? परंपरागत रूप से, इस बिरयानी

मांस के साथ तैयार है, लेकिन यह संस्करण केवल सब्जियां लेता है यह नुस्खा आसान है और दो लोगों तक कार्य करता है। कैसे जानने के लिए चरणों का पालन करें

सामग्री

  • 5 चम्मच घी (मक्खन स्पष्ट) या जैतून का तेल
  • ताजा अदरक, लहसुन और प्याज (बराबर भागों में) के साथ 3 चम्मच (ब्लेंडर या प्रोसेसर में तैयार)।
  • 2 चम्मच गरम मसाला (मसाले का मिश्रण जैसे कि काली मिर्च, दालचीनी, जीरा, जायफल, इलायची आदि)।
  • हरी मिर्च मिर्च और धनिया के पत्तों (बराबर भागों में) के साथ तैयार किए गए पास्ता के 3 चम्मच (सूप)
  • कच्चे चावल के 2 कप (अधिमानतः प्रकार के बासमती)।
  • 3 कप कटा सब्जियां (गाजर, आलू और फली)।
  • वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए)
  • 4 ⅓ कप पानी
  • स्वाद के लिए नमक

चरणों

1
अभी तक एक खुला प्रेशर कुकर में, तेल गरम करें और घी (या जैतून का तेल) और फिर अदरक का पेस्ट और जोड़ें गरम मसाला. पास्ता और मसाला मिश्रण थोड़ा सा भूनें। बर्तन में सामग्री एक लाल गुलाबी रंग होना चाहिए।
  • 2
    जब आप मसालों की गंध शुरू करते हैं, तो कटा हुआ सब्जियां जोड़ें, उन्हें समान रूप से तलना करने के लिए मिश्रण करें, और फिर कच्चे चावल



  • 3
    चावल को अच्छे से तलने के बाद, पानी जोड़ें और हलचल करें। फिर मिर्च पेस्ट भाग और नमक (स्वाद) जोड़ें।
  • 4
    पैन को कवर करें और दबाव प्राप्त होने तक प्रतीक्षा करें। गर्मी कम करें और चावल को लगभग 10 मिनट तक पकाने दें।
  • 5
    थोड़ा नीचे शांत करने और अपने सब्जी बिरयानी की सेवा करने की अपेक्षा करें!

    • युक्तियाँ

    • पहली बार जब आप यह नुस्खा तैयार करते हैं तो बहुत अदरक का प्रयोग न करें (स्वाद बहुत मजबूत हो सकता है)।
    • परंपरागत रूप से, इस व्यंजन को दही के साथ परोसा जाना चाहिए।
    • मसालेदार आम का अचार एक और अच्छी तरह से संगत है।
    • यदि आप किसी आहार पर हैं, तो तेल का अधिक से अधिक उपयोग नहीं करें और घी.
    • मुंह की जलती हुई सनसनी को राहत देने के लिए, कुछ स्टार्च-आधारित भोजन जैसे: रोटी का एक टुकड़ा, उदाहरण के लिए, कुछ पेय से तेज़ी से मुंह को जलाने का अवसर बढ़ेगा।
    • मिठाई के लिए, एक वेनिला या कारमेल आइसक्रीम की सेवा करें।
    • इस पकवान के साथ शराब का चयन करते समय, पसंद करते हैं Chardonnay या रिस्लीन्ग.

    चेतावनी

    • मिर्च या अन्य मसालेदार सामग्री को संभालने के बाद, आँखों या शरीर के किसी भी अन्य श्लेष्म को छू नहीं डालें: तुरंत साबुन और पानी से अपने हाथ धो लें
    • अधिकांश मिर्च जलती हुई सनसनी बीज से आता है: इसे कम करने के लिए इसे हटा दें।
    • मसालेदार सामग्री को मामूली जोड़ें (यदि आप नुस्खा बहुत मसालेदार हैं तो आप खाने में सक्षम नहीं हो सकते हैं)
    • प्रतिस्थापन से बचें: अधिक प्रामाणिक परिणाम के लिए संकेत दिए गए तत्वों को पसंद करें।
    • कच्चे चावल को पैन में जोड़ने से पहले, जहरीला और खराब चावल के अनाज को हटा दें। इससे चावल नरम पकाया जाएगा।
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