1
कुछ बिरयानी चावल लें
2
सॉस में चावल अनाज छोड़ दें
3
पपीता पपीता प्राप्त करें ऊपर से हरी परत को निकालें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
4
एक मिक्सर लें और पपीता का पेप्टा पेस्ट बनायें।
5
एक कंटेनर में मटन के टुकड़े रखो।
6
थोड़ी देर के लिए पानी और उबाल लें, जब तक कि यह आधी नहीं हो। हल्दी पाउडर और 1 बड़ा चमचा नमक जोड़ें।
7
शोरबा से मांस के टुकड़े निकालें
8
एक कंटेनर लें और मटन के टुकड़े जोड़ें। पपीता पेस्ट को जीरा, नमक, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, दही, कश्मीर पाउडर और अदरक और लहसुन पेस्ट के साथ जोड़ें। इसके अलावा बिरयानी मसाला भी जोड़ें
9
3 से 5 घंटे तक चटनी डालें।
10
एक फ्राइंग पैन लें तेल और 1 बड़ा चमचा जीरा जोड़ें। मटन के टुकड़ों को मिलाकर मिलाएं और उन्हें 10 मिनट के लिए पकाएं।
11
पानी चलाने में चावल धोएं और शोरबा में जोड़ें।
12
एक बड़े फ्राइंग पैन लें तेल का 1 बड़ा चमचा और जीरा का 1 चम्मच जोड़ें। काले इलायची को क्रश करें और उन्हें जोड़ दें। दालचीनी और हरे इलायची रखो। कुछ मिनट के लिए तेल में भूनें।
13
लंबे टुकड़ों में प्याज काट लें
14
उन्हें तेल में जोड़ें और उन्हें खाना बनाना तलें कुछ मिनटों के लिए
15
गाजर और फली को लंबे टुकड़ों में काटें। तेल में गाढ़ा और फली में पैन में कुछ तेल उबाल लें और फ्रिज करें। 30 मिनट के लिए छोड़ दें
16
पानी निकालें और कुछ मिनटों के लिए अलग सेट करें।
17
एक कंटेनर लें और शोरबा और चावल जोड़ें। 1 कुचल काला इलायची, 1 हरी इलायची, 1 चम्मच गरम मसाला और 3 चम्मच नींबू का रस जोड़ें। कुक तक चावल आधे में पकाया जाता है
18
एक मोटी तल के साथ एक बर्तन लो। मक्खन को समान रूप से लागू करें और दूध का 1 बड़ा चमचा जोड़ें।
19
एक परत बनाने के लिए मटन की करी जोड़ें।
20
पका हुआ चावल की एक परत जोड़ें। चावल पर तला हुआ प्याज रखें।
21
जब तक आप चावल और मटन करी की तीन परत न मिलें, तब तक ऊपर के चरणों को दोहराएं।
22
ताजा क्रीम और दूध जोड़ें
23
ढक्कन के साथ पैन को कवर करें
24
गर्मी को कम करें और चावल पकाने दें।