लोटस रूट सूप कैसे तैयार करें

इसके रूप में भी जाना जाता है 蓮藕 (लीआन ǒu)

सामग्री

सामग्री
चरणों
युक्तियाँ
चेतावनी
सूत्रों और कोटेशन

Mandarin में, कमल सूप पीढ़ियों तक चीनी परिवारों द्वारा किया गया है। कमल रूट का उपयोग अन्य एशियाई देशों में किया जाता है, जिन्हें इस रूप में जाना जाता है BHE भारत और पाकिस्तान के कुछ हिस्सों में और जैसा Renkon जापानी में सूप पारंपरिक रूप से अदरक, लाल ज्यूजबस (ज़ज़ीफ़स ज़ज़ीसफस) और चिकन हड्डियों, आंतरिक गर्मी को नष्ट करने के लिए एक लोकप्रिय चीनी उपाय है

सामग्री

2 ताजा या जमी हुए कमल जड़ों
500 एमएल पानी
अदरक के कुछ स्लाइस
500 ग्राम चिकन हड्डियों या पोर्क चॉप
100 ग्राम लाल ज्यूबूब

चरणों

पानी उबाल लें

लोटस रूट सॉप स्टेप चरण 2 के शीर्षक वाले चित्र

कमल की जड़ों को अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित करना कि छेद में कोई धरती नहीं है। फिर 1 सेमी-मोटी स्लाइस में काटें और टिप्स त्यागें।

लोटस रूट सॉप स्टेप 3 बनाएं शीर्षक वाला चित्र

उबलते पानी में कमल की जड़ों, अदरक, चिकन हड्डियों और लाल ज्यूबूब रखें।

लोटस रूट सॉप स्टेप 4 बनाएं शीर्षक वाला चित्र

सामग्री को उबाल लें और फिर करीब एक घंटे के लिए उबाल लें। आप सूप को कितना तीव्र चाहते हैं ("टिप्स" अनुभाग देखें) के आधार पर सूप को पकाया जा सकता है तैयारी में एक बिजली का बर्तन भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

एक कटोरी में सूप परोसें। अगर वांछित, अतिरिक्त स्वाद के लिए काली मिर्च की एक चुटकी जोड़ें।

युक्तियाँ

सूप के सबसे सुगन्धित स्वाद पाने के लिए, इसे एक दिन से दूसरे तक उबालें। यह मोटा हो जाएगा और एक मीठा स्वाद है।
एक शाकाहारी भिन्नता के लिए, हड्डियों के बजाय मशरूम सूप का उपयोग करें। सूखी चीनी मशरूम या अजवाइन के साथ ताजा शिटिक मिलाएं या मशरूम का मसाला का उपयोग करें।
स्थिरता जोड़ने के अन्य विकल्प शामिल हैं: गाजरन, अगर अगर, फलों का पेक्टिन और टिड्डी सेम गम।
पुरानी कमल की जड़ों सूप के लिए सबसे अच्छी होती है।

चेतावनी

हमेशा छीलने से पहले साफ पानी में कमल जड़ों के बाहर धोएं।
कमल की जड़ें गीली मिट्टी में उगाई जाती हैं और परजीवी संचरण की संभावना के कारण कच्चे भोजन नहीं होना चाहिए। केवल नरम जड़ कटा हुआ है और कच्चा भोजन है। सबसे कठिन, जैसा कि चित्रों में दिखाया गया है, सूप के लिए ही अच्छा है।