छिपे हुए खाद्य एलर्जीन से कैसे बचें

अपने आप को अवयवों, उत्पादों और उप-उत्पादों से अवगत कराएं जो सबसे आम एलर्जीन से प्राप्त होते हैं। यदि आप नहीं जानते कि कौन सी मुख्य चीजें हैं, तो आप उन एलर्जीजनों और उन उत्पादों से व्युत्पन्न नहीं हो सकते हैं जो उनसे प्राप्त हुए हैं। आपके द्वारा खरीदे गए सभी चीजों के लेबल और पोषण चार्ट पढ़ें अपने एलर्जी के आधार पर, आपको कुछ विशेष सामग्रियों पर नज़र रखना होगा:

• अंडे से निकलने वाली सामग्री, जिसमें एल्बूमिन, लाइसोसिम, ओवलबिमिन और सुर्मी शामिल हैं।
• उत्पाद जिसमें मूंगफली शामिल होती है, जैसे कि कृत्रिम नट्स, टॉरोन, मैर्जिपन आदि।
• दूध से ली गई सामग्री, जैसे कैसीन, डायएक्टाइल, घी, अल्फा-लैक्टाल्बुमिन, लैक्टोफेरिन और नाट्रोलोस (जिसे टैगटोस के नाम से भी जाना जाता है)।
• सोया से बने कुछ उत्पाद, जैसे मिसो, नात्तो, शाययू सॉस, तामरी सॉस, टेम्पेह और टेक्सचर प्रोटीन
• गेहूं भी कई उत्पादों में मौजूद है निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की सामग्री पर नजर रखें: रोटी, आटा, गेहूं, वर्तनी, अनाज का अर्क, सारणी, triticale और कई अन्य
• कई उत्पादों में सामग्री की सूची पर मछली भी शामिल हैं, जैसे अंग्रेजी सॉस, बीबीक्यू सॉस और सीज़र सलाद सॉस

उन खाद्य पदार्थों से बचें जो उत्पादन प्रक्रिया में दूषित हो सकते हैं यह है बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई कंपनियां विभिन्न प्रकार के भोजन का उत्पादन करने के लिए एक ही उपकरण का उपयोग करती हैं। इसलिए सावधान रहें, जो कि आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक एलर्जी के साथ दूषित मशीनों पर बनने वाले उत्पादों का उपभोग करते समय सावधान रहें। उसी जगहों और समान संसाधनों में उत्पादित वस्तुओं के कुछ उदाहरण:

• आइस क्रीम, दूध, मूंगफली और नट्स
• पास्ता और अंडे
• पागल, मूंगफली और पके हुए सामान
• नट और अनाज

ब्रांडों पर नज़र रखें, जो भोजन लेबल पर गलत जानकारी दे रहे हैं कभी-कभी खाद्य कंपनियां उत्पादों को एलएर्नज को अनजाने में जोड़ देती हैं या उपभोक्ताओं को चेतावनी देने या अलर्ट करने के बिना घटकों को स्विच करती हैं। पता लगाएँ कि क्या ऐसा मामला है जो आप अपने और अपने परिवार की रक्षा के लिए करते हैं

• ब्रांडेड उत्पादों को खरीदने के दौरान सावधान रहें, जो पहले से ही इस अभ्यास को प्रस्तुत कर चुके हैं।
• याद रखें कि जिन लेबल में जानकारी हो सकती है जैसे "इसमें हो सकती है ..." यह इंगित करते हैं कि भोजन कर सकते हैं एलर्जी के साथ किया जाना चाहिए
• यहां तक ​​कि बड़ी कंपनियों को इस तरह की समस्या से गुज़रना पड़ता है, जैसे संयुक्त राज्य अमेरिका में 2014 में एमएम की तरह।