ओवन में कैसे टिलिपिया को पकाने के लिए
तिलिपिया एक सफेद मांस की मछली है जो बहुत अच्छी तरह से स्वाद को अवशोषित करती है। यह जल्दी से बनाती है और तैयार करने में अपेक्षाकृत आसान है। यहाँ यह कैसे बेक, ग्रील्ड या एल्यूमीनियम पन्नी में तैयार करने के लिए है
सामग्री
4 सर्विंग्स प्रदान करता है
- टिलिपिया के 4 स्टेक्स
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) मक्खन या पिघला हुआ मार्जरीन
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) काली मिर्च का
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) grated परमिशन पनीर (वैकल्पिक)
- 2 कटा टमाटर (वैकल्पिक)
चरणों
विधि 1
भुना हुआ
1
पहले से गरम ओवन 190 डिग्री सेल्सियस तक मक्खनयुक्त कागज के साथ एक उथले पका रही चादर तैयार करें।
- आप पका रही चादर को भी उबाल कर सकते हैं या बिना छड़ी एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पन्नी डाल सकते हैं। नींबू के अम्लीय रस के साथ प्रतिक्रिया करने की संभावना को कम करने के लिए बेहतर गुणवत्ता एल्यूमीनियम का उपयोग करें।
2
ठंडे पानी में टिलिपिया फेटलेट धो लें।
- धीरे से उन्हें सूखा, हल्के ढंग से स्टीक पर कागज तौलिया दोहन। उन्हें पूरी तरह से सूखा होना चाहिए
- धुलाई फ़ैललेट एक वैकल्पिक कदम है लेकिन यह काम में आता है यदि आंशिक रूप से वह जमे हुए हैं और उन्हें पिघलना करने की आवश्यकता है या अगर वे ताजा हैं लेकिन चिपचिपा कोटिंग द्वारा कवर किया गया है।
3
नींबू का रस और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। एक रमेक या अन्य छोटे कटोरे में दो अवयवों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
- इस नुस्खा के लिए मक्खन का उपयोग करना सबसे अच्छा है क्योंकि इससे मछली को ओवन में भूरे रंग में मदद मिलेगी।
- एक मजबूत नींबू के स्वाद के लिए, आप 3 या 4 चम्मच (45 या 60 मिलीलीटर) में नींबू का रस बढ़ा सकते हैं।
4
तैयार बेकिंग डिश के स्टेक को स्थानांतरित करें। एक ही परत में टिलिपिया रखें, समान रूप से दूरी।
5
सीजन टिलिपिया स्टेक पर मक्खन के मिश्रण और नींबू का रस डालो, इसे समान रूप से फैलाना। टिलिपिया पर काली मिर्च छिड़कें
- यदि आप चाहें, तो आप इस समय तिलिपिया में अन्य मौसम भी जोड़ सकते हैं। नींबू के पूरक वाले फ्लेवर जो प्याज, लहसुन, अजमोद, डिल, तुलसी और ओरेगानो शामिल हैं केंद्रित पाउडर जैसे कि लहसुन या प्याज पाउडर के लिए, 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) से अधिक का उपयोग न करें। सूखे जड़ी बूटियों के लिए ताजा के लिए 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) या 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) का उपयोग करें।
6
मछली सेंकना इस तापमान पर, तीलेपीआ को लगभग 30 मिनट में तैयार किया जाना चाहिए।
- जब तैयार हो जाता है, तो टिलिपिया पूरी तरह से सफेद हो जाती है और जब आप एक कांटा निकलते हैं तो उसे वर्दी फ्लेक्स में विभाजित किया जाना चाहिए।
- यदि वांछित है, तो आप पिछले 5 से 10 मिनट के लिए मछली पर पमेसन चीज़ जोड़ सकते हैं।
7
गरम परोसें पके हुए टिलिपिया को गरम किया जा सकता है जैसे ओवन से बाहर निकलता है या लगभग कमरे के तापमान को ठंडा होने के बाद।
विधि 2
ग्रिल किया हुआ
1
पहले से गरम ओवन के लिए gratin हल्के से एक पाक चादर ग्रीस।
- 5 से 10 मिनट के लिए ओवन से पहले चलिए।
- कई ओवन में केवल "चालू" सेटिंग होती है, लेकिन कुछ अलग "उच्च" और "कम" सेटिंग्स होती हैं इस नुस्खा के लिए, "उच्च" के लिए पहले से गरम करें।
- चूंकि टिलिपिया मांस या मुर्गी की तुलना में कम वसा है, इससे ज्यादा पिघला हुआ वसा का उत्पादन नहीं होगा। इसलिए, मछली को रोकने से रोकने के लिए ग्रिल को जरूरी होना जरूरी है।
2
टिलिपिया को धो लें ताजा पानी में टिलिपिया की पट्टिका को हल्के से धुलाई करके किसी भी चिपचिपा अवशेष को निकालें।
- साफ कागज तौलिया के साथ अच्छी तरह से मछली सूखी
3
नींबू का रस, मक्खन और काली मिर्च मिलाएं। एक छोटे डिश में सामग्री का मिश्रण।
- यदि आप चाहें तो कटा हुआ जड़ी बूटी या प्याज पाउडर जैसे अन्य सीजन भी जोड़ सकते हैं 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) से अधिक केंद्रित पाउडर, 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) सूखे जड़ी बूटियों या 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग न करें।
4
तिलिपिया को ग्रिल पर स्थानांतरित करें एक परत में fillets रखें। नींबू और मक्खन मिश्रण के साथ शीर्ष
5
टिलिपिया की पट्टिका को 4 से 6 मिनट के लिए बाँटना, एक बार मुड़ना। ऊपरी हीटिंग तत्व से 10 सेमी से अधिक नहीं ओवन के शीर्ष पर ग्रिल रखें। 2 या 3 मिनट के निशान पर, स्टेक बारी और grilling जारी है।
- मछली को चालू करने के लिए एक फ्लैट गर्मी प्रतिरोधी रंग का प्रयोग करें। चम्मच का प्रयोग न करें, यह मछली को तोड़ देगा
- स्टेक की ओर मुड़ना एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि वे दोनों पक्षों से पकाना।
6
पिरमेसन पनीर के साथ टिलिपिया को छिड़कें और दूसरे 2 मिनट या पनीर तक पिघला देता है और थोड़ा सा ग्रिलिंग जारी रखता है।
- मछली इस समय भी तैयार होनी चाहिए। टिलिपिया तैयार है जब यह पूरी तरह से सफेद हो जाता है और आसानी से एक कांटा के साथ चिप्स में अलग हो सकता है।
- परमेसन पनीर केवल वैकल्पिक है। हालांकि, अगर आप इसका उपयोग नहीं करते हैं, तो आपको उन अतिरिक्त 2 मिनटों के लिए मछली पकाने की ज़रूरत है।
7
गरम परोसें सेवा करने से पहले थोड़ा सा मछली, 2 या 3 मिनट के लिए मसालेदार मछली दें
विधि 3
स्टेनलेस स्टील
1
पहले से गरम ओवन 230 डिग्री सेल्सियस हर पट्टिका को लपेटने के लिए पर्याप्त बड़े होते हुए मजबूत एल्यूमीनियम पन्नी के 4 वर्गों को तैयार करें।
- गैर स्टिक एल्यूमीनियम सबसे अच्छा काम करता है, क्योंकि टिलिपिया छड़ी नहीं करेगा।
2
पिघला हुआ मक्खन के साथ टिलिपिया बूंदा बांदी पिघला हुआ मक्खन में मछली को चिपकाने से रोकने के लिए और स्वाद में मदद करने के लिए इसे कवर करें।
- चूंकि मछली इस पद्धति के साथ सीधे गर्मी का सामना नहीं कर पाएगी, यह भूरा नहीं होगा और आपको जरूरी नहीं कि मक्खन का उपयोग करना होगा। आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए जैतून का तेल के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं।
3
सीज़न मछली स्टेक्स पर नींबू का रस समान रूप से फैलाएं और काली मिर्च के साथ छिड़के।
- अगर वांछित, आप तुलसी जैसे कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग भी कर सकते हैं। 1 से अधिक चम्मच (15 मिलीलीटर) जड़ी बूटियों का उपयोग न करें।
4
स्टेक्स पर टमाटर के टुकड़ों की परतें बनाएं टिलिपिया के प्रत्येक पट्टिका के ऊपर 3 से 4 स्लाइस रखें।
- आपको टमाटर को जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन एल्यूमीनियम पन्नी पर खाना पकाने के टिलिपिया का लाभ यह है कि आप स्वाद के साथ स्टेक को डालने के दौरान मछली के साथ सब्जियां बनाते हैं।
- आप मछली पर चिव, कटी हुई प्याज या कटा हुआ मिर्च की परत भी बना सकते हैं।
5
वेफर्स को मोड़ो और उन्हें उथले बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। पैकेज तैयार करने के लिए टिलिपिया और टमाटर ढीला लपेटें और गुना करें।
- अंदर से इकट्ठा करने से बहुत अधिक भाप को रोकने के लिए प्रत्येक पेपर के शीर्ष पर एक छोटी हवा का अंतर छोड़ दें।
6
20 मिनट के लिए सेंकना मछली को जब तक यह पूरी तरह से सफेद और चिप्स में पकाने के लिए जब एक कांटा के साथ अटक जाते हैं।
7
गरम परोसें प्रत्येक पैकेज खोलें, भाप को बचने और मछली को टमाटर और सब कुछ के साथ, एक सेवारत पकवान में स्लाइड करने के लिए खोलें।
- यदि आप चाहते हैं तो पर्मियन पनीर के साथ छिड़के
आवश्यक सामग्री
- रमेकिन या किसी अन्य छोटे कटोरे
- उथले पैन
- ग्रिल
- चिकनाई के लिए सामग्री
- मक्खन का पेपर
- स्टेनलेस स्टील
- फ्लैट स्पैटुला, गर्मी प्रतिरोधी
- कांटा
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