म्यूसली कैसे बनाएं

बीसवीं सदी की शुरुआत में स्विट्जरलैंड में बनाया गया, डॉ बिर्चर-Benner एक तरीके के रूप आविष्कार जब यह सुनिश्चित करें कि अपने रोगियों एक स्वस्थ आहार है, Muesli समय की कसौटी पर पारित किया और पिछली सदी में विभिन्न रूपों में सुधार हुआ है। इसकी सबसे बुनियादी रूप में, Muesli जई के गुच्छे, अनाज, नट, बीज और फल के होते हैं (उत्तर अमेरिका में, ग्रेनोला चावल या मेपल सिरप में जोड़े जाने की आदत अलग secas- ग्रेनोला कम मीठा हो रहा है ) और भुना नहीं है (हालांकि मूसासी भुना हुआ हो सकता है, अगर वांछित हो)

सामग्री

सामग्री
चरणों

विधि 1मूल बातें
विधि 2डॉ। बिर्चर-बेननर द्वारा "ट्रू" म्यूसली

भिगोने के चरण के लिए वैकल्पिक

विधि 3बेसिक मूसाली
विधि 4स्विस शैली म्यूसली
विधि 5भुना हुआ मुअसली

युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री
सूत्रों और कोटेशन

एक व्यस्त दिन के लिए आपको सबसे अच्छी शुरुआत देने के लिए एक स्वस्थ नाश्ते भोजन करना बहुत महत्वपूर्ण है यदि आप चाहते हैं अपने फाइबर सेवन में वृद्धि और एक ही समय में पैसे बचाने के लिए, म्यूसली आदर्श नाश्ता है घर पर बनाना आसान है, जो आपको अवांछित एडिटिंग्स को छोड़ने की अनुमति देता है जो आम तौर पर पैकेड म्यूसीली में मिलते हैं। इसके अतिरिक्त, आप अपने खुद के वरीयताओं के अनुसार जितनी चाहें उतना सामग्री बदल सकते हैं। इस लेख में, आप मूल बातें सीखेंगे कि कैसे एक म्यूज़ली तैयार करें

सामग्री

मूल बातें:

अनाज के गुच्छे जैसे जई का आटा, गेहूं के फ्लेक्स, राई फ्लेक्स इत्यादि।
स्वाद के लिए सूखे फल, अधिमानतः कार्बनिक और बिना सल्फर डाइऑक्साइड
पागल और बीज, पूरे या कीमा बनाया हुआ, स्वाद के लिए
दूध
दही
ताजा फल, अगर वांछित

डॉ। बिर्चर बेननर की "सच" मूसाली:

3 tablespoons मध्यम दलिया या 4 tablespoons जई का आटा गुच्छे
135 मिलीलीटर पानी
180 मिलीलीटर प्राकृतिक और जीवित दही
4 चम्मच (20 मिलीलीटर) नींबू का रस
4 चम्मच (60 मिलीलीटर) शहद
800 ग्राम सेब, अच्छी तरह से धोया
4 tablespoons (60 ग्राम) बादाम या शैल में अखरोट, बारीक कटा हुआ

बेसिक मूसाली:

4 कप अनाज के गुच्छे (जौ, जई, चावल, राई या वर्तनी)
1/2 कप (65 ग्राम) सूरजमुखी के बीज (नहीं खोल)
आधा कप (32 ग्राम) कद्दू के बीज
साढ़े कप (72 ग्राम) तिल के बीज
1 कप (95 ग्राम) बादाम, बड़े टुकड़ों में कीमा बनाया हुआ
1 कप (230 ग्राम) सूखे फल, कीमा बनाया हुआ
1 चम्मच (2.6 ग्राम) पीसा हुआ दालचीनी
ताजा फल, सेवा करने के लिए
सेवा के लिए दही

स्विस मुसुली:

1 कप (60 ग्राम) जई का आटा
आधा कप जौ गुच्छे
¾ कप (180 मिलीलीटर) कम वसा वाले दूध
1 बड़े सेब, बिना गड्ढे और अच्छी तरह से कटा हुआ
250 ग्राम ब्लूबेरी (या दूसरे सेब को अच्छी तरह कटा हुआ)
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) शहद
1 कप नॉनफैट दही
आधा कप बादाम के गुच्छे को भुनाते हैं
¼ चम्मच (1 ग्राम) जमीन दालचीनी

भुना हुआ मुअसली:

750 ग्राम जई का आटा
250 ग्राम जौ गुच्छे
आधा कप भुना हुआ एक प्रकार का अनाज
1 कप गेहूं कीटाणु
1 कप फ्लेक नारियल
⅓ कप (48 ग्राम) तिल के बीज
आधा कप बादाम के गुच्छे
250 ग्राम सूखे फल
250 ग्राम सुल्ताना अंगूर (सफेद)
आधा कप (32 ग्राम) कद्दू के बीज
1/2 कप (72 ग्राम) सूरजमुखी के बीज

चरणों

आप जिस प्रकार के म्यूज़ली तैयार करना चाहते हैं उसे तय करें म्यूज़ली परंपरागत किस्मों का पालन कर सकती है, या आप मूलभूतताओं से बाहर निकल सकते हैं और सटीक प्रकार के मुकदमों को बना सकते हैं जो आपके लिए उपयुक्त है। यह आलेख आपको कुछ विकल्प दिखाता है, लेकिन अपनी स्वयं की शैली को खोजने के लिए व्यंजनों से परे प्रयोग करने में नि: शुल्क लगता है।

बेसिक मूसाली (बिना गेहूं)
बिर्चर-बेननर के "सच्चे" मुअसली
म्यूसली स्विस शैली (बिर्चर-बेननर म्यूसली का एक भिन्नता)
भुना हुआ मुअसली
फ्लेवर माउस्ली
निजीकृत म्यूसली (उदाहरण के लिए, अदरक, उष्णकटिबंधीय म्यूसली, खुबानी मूसा, चॉकलेट इत्यादि के साथ किशमिश मूसाली)।

विधि 1
मूल बातें

सामग्री खरीदें सामग्री खरीदने पर, सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए देखो एक स्वास्थ्य भोजन स्टोर या बाजार पर जाएं, जिसे आप विश्वास कर सकते हैं जो आपके उत्पादों को थोक में हमेशा व्यापार करता है। यदि यह आप के लिए स्पष्ट नहीं है, तो आइटम की उत्पत्ति और गुणवत्ता पूछें।

जहां भी संभव हो वहां कार्बनिक अनाज खरीदें। संभावनाएं इसमें शामिल लुढ़का जई (पारंपरिक), राई गुच्छे, जौ गुच्छे, चावल के गुच्छे, और वर्तनी गुच्छे।
जैविक सूखे फल और / या सल्फर डाइऑक्साइड न खोजें। यह आपके लिए सबसे अच्छा होगा, और सल्फर की कमी उन लोगों के लिए अच्छा है जिनके एलर्जी की प्रतिक्रियाएं हैं, जैसे कि अस्थमेटिक।
जब भी संभव हो, जैविक बीज और नट्स पसंद करते हैं। यह भी बेहतर है यदि आप बर्तन में अभी भी नट और बीज खरीद सकते हैं क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि वे ताजा हैं ध्यान दें कि मूंगफली और काजू पागल नहीं हैं, लेकिन वांछित अगर वे अभी भी एक अच्छे इसके अतिरिक्त हैं
दूध और दही के अतिरिक्त, फिर से, जैविक क्या है एक अच्छा विकल्प है यदि आप डेयरी उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं, सोयाबीन, ओट, और अखरोट-आधारित yogurts और yogurts जैसे विकल्पों के लिए देखो।
बहुत ज्यादा खरीद मत करो म्यूज़ली की सही मात्रा बनाने के लिए पर्याप्त सामग्री खरीदना बेहतर है, जो कुछ हफ़्ते तक चलेगा, और फिर स्टॉक फिर से होगा। इससे यह सुनिश्चित होगा कि यह ताजा रहता है और आप थोड़े समय में मौसली का उपभोग करने की अनुमति देगा।

भंडारण तैयार करें म्यूज़ली को एक हवाई कंटेनर में ताजा रहने के लिए रखा जाना चाहिए। एक उपयुक्त वायुरुद्ध कंटेनर ढूंढें (जैसे, एक ढक्कन, एक बड़े Ziploc बैग या एक तंग ढक्कन के साथ एक ग्लास जार, आदि के साथ एक अनाज प्लास्टिक कंटेनर)। एक शांत, अंधेरे जगह में स्टोर करें।

म्यूसली सामग्री को मिलाएं एक बड़े कटोरे में सामग्री को मिश्रण करना आसान है और फिर कटोरे में स्थानांतरित करना आसान है। हालांकि, यदि आपका कटोरा सामग्री को हिलाकर मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है, तो आप सीधे म्यूसीली जोड़ सकते हैं (अगले कदम देखें)। आप Muesli कर रहे हैं सहज सुनिश्चित करना है कि सामग्री के सबसे Muesli अनाज, है मात्रा में आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप है कि में जोड़ा अन्य सामग्री के साथ। याद रखें कि सूखे फल कैलोरी और फ्राकोस में अधिक है, इसलिए इसे अति प्रयोग न करें। एक विकल्प के रूप में, इस अनुच्छेद द्वारा उपलब्ध व्यंजनों में वर्णित अधिक सटीक मात्रा का पालन करें।

छोटे टुकड़ों में सूखे सेब या खुबानी जैसे बड़े सूखे फलों में काटा, अधिक उपज। छोटे सूखे फल, जैसे कि किशमिश या सूखे चेरी, पूरे इस्तेमाल किया जा सकता है सूखे फल भी महंगा हो सकते हैं, और आपको थोड़ा चम्मच की एक चम्मच मूसाली की ज़रूरत है।

अच्छी तरह मिक्स करें एक अच्छी पद्धति है कि अपने कंटेनर के शीर्ष पर थोड़ा स्थान छोड़ दें, और फिर कसकर बंद करें और धीरे-धीरे ऊपर की तरफ बारी करें फिर से दाहिनी ओर मुड़ें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक दोहराएं।

अपने घर का बना म्यूसली का आनंद लें आप दूध जोड़ सकते हैं या थोड़ा दही और ताजे फल (अलग से तैयार) के साथ आनंद ले सकते हैं। दही और फल के साथ म्यूसली खाने पर अधिक विचारों के लिए निम्न व्यंजनों को देखें

विधि 2
डॉ। बिर्चर-बेननर द्वारा "ट्रू" म्यूसली

इस संस्करण को अक्सर "बिर्चर की मूसली" कहा जाता है मूल रूप से, यह एक सेब पकवान था, न कि एक नाश्ता अनाज। आज तक आप इसे मिठाई के रूप में आनंद ले सकते हैं, जैसे आप नाश्ते के लिए खा सकते हैं।

एक उपयुक्त कटोरा में पानी डालो। जई जोड़ें रात भर सोखें

दही को नींबू का रस मिलाएं। दलिया सॉस में जोड़ें, साथ में शहद.

सील सेब को सीधे म्यूसली में छिड़को मलिनकिरण से बचने के लिए अच्छी तरह मिक्स करें।

शीर्ष पर पागल छिड़क मुअसली अब सेवा करने के लिए तैयार है।

भिगोने के चरण के लिए वैकल्पिक

इस विकल्प की कोशिश करो इस भिन्नता में, रातोंरात मूसली भिगोती है और लैक्टिक एसिड अनाज को तोड़ने में मदद करता है। इस का लाभ आसान पाचन और पोषक तत्वों का अधिकतम पाचन है।

सॉस में मुसली को 1 कप पानी, दही और रात भर छोड़ दें सेब. एक डिश के साथ कटोरा को कवर करें और फ्रिज में रखें।

विधि 3
बेसिक मूसाली

एक बड़े कटोरे में, सभी अवयवों को मिलाएं। अब मूसली संग्रहीत या सेवा करने के लिए तैयार है। शीर्ष पर फल और दही रखें।

बुनियादी मूल्यों को अलग करें उपयुक्त बदलावों में बीज और अखरोट को टोस्ट करना शामिल है, आधा कप नारियल को गुच्छे में जोड़ने, या फ्लैक्स से जोड़ते हुए। यदि आप वेनिला पसंद करते हैं, तो वेनिला फली के साथ म्यूसीली को स्टोर करें, जो म्यूसली को स्वाद जोड़ देगा।

विधि 4
स्विस शैली म्यूसली

एक छोटे कटोरे में, दूध के साथ जौ और जई का आटा गुठली करते हैं। रेफ्रिजरेटर में रात भर रहें

नाश्ता समय पर रेफ्रिजरेटर से निकालें और शेष सामग्री के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। अब आप सेवा के लिए तैयार हैं

विधि 5
भुना हुआ मुअसली

एक सामान्य तापमान (180 º सी) के लिए ओवन को पहले से गरम करें।

चर्मपत्र कागज के साथ एक पका रही शीट ग्रीस करें।

बेकिंग डिश के माध्यम से जई फैलाएं इसे ओवन में डालकर लगभग 15 मिनट के लिए सेंकना या जब तक सुनहरे भूरे रंग के न हों। उन पर नजर रखें क्योंकि वे आसानी से जलते हैं, और अक्सर घूमते हैं

एक सूखी कंकड़ का उपयोग करना, टॉवर या नारियल, तिल के बीज, और बादाम इसे जलने से रोकने के लिए बार-बार हिलाएं गर्मी से निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें

जब यह ठंडा हो जाता है, तो सभी अवयवों को मिलाएं और एक हवाई कंटेनर में डालें। जब तक कंटेनर वायुरोधक होता है और उपयोग के तुरंत बाद बंद हो जाता है, तब तक कम से कम 2 सप्ताह के लिए भुना हुआ मूसाली अच्छा रहेगा।

युक्तियाँ

आप विविधता पसंद है, तो छोटे कंटेनरों का उपयोग करें और Muesli के विभिन्न प्रकार करते हैं, उदाहरण के लिए, एक में कुछ चॉकलेट Muesli, अन्य Muesli पर सूखे जामुन का एक सा आदि
ओट फ्लेक्स बहुत आम हैं और अकेले या अन्य अनाज के साथ मिश्रित किया जा सकता है। विभिन्न नस्लें और बनावट को जोड़ने के लिए अन्य फ्लेक्क अनाजों की जांच के लिए अपने नजदीकी स्वास्थ्य खाद्य भंडार पर थोक में उत्पादों की जांच करें।
यदि कच्चे ओट्स को चबाना बहुत मुश्किल है, तो कुछ व्यंजनों में दिखाया गया है, दूध, दही या मिश्रण में थोड़ा बासी छोड़ दें।
विभिन्न प्रकार के दही की कोशिश करें जब तक कि आप एक को पसंद न करें। कुछ मजबूत होंगे, दूसरों को हल्का होगा आप दही को थोड़ा शुद्ध दूध के साथ मिश्रण कर सकते हैं यदि स्वाद बहुत मजबूत है
या, बस जई और नट के आधार के साथ muesli बनाओ, और इस तरह की दुकान विभिन्न प्रकार के लिए, अपने सूक्ष्म और ताजे फल को एक कटोरे में डालकर डालें। यदि आप करते हैं, तो आप हर दूसरे दिन गर्म अनाज के रूप में आधार का उपयोग जारी रख सकते हैं।
मूसा ही पहले से ही एक महान मिठाई है, और फल, मफिन, बिस्कुट, केक, ग्रैनोला बार आदि जैसे डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट कुरकुरा टॉपिंग के रूप में भी कार्य करता है।
आप पाएंगे कि दही म्यूसली के साथ बेहतर "फिट बैठता है" यदि आप बिना दही (आमतौर पर जिलेटिन, पेक्टिन या स्टार्च) दही पा सकते हैं।

चेतावनी

एक शांत, सूखी जगह में रखें
मिश्रण में ताजे फल या चिपचिपा या नम खाद्य पदार्थ न जोड़ें। इन खाद्य पदार्थों में बहुत सारे पानी होते हैं, जो उन्हें पीसने के लिए बहुत जल्दी बनाता है। इसके बजाय, उन्हें मसूली की सेवा करते समय कटोरे में जोड़ें।