पपीता सलाद कैसे करें

इसके रूप में भी जाना जाता है ध्वनि भी

सामग्री

सामग्री
चरणों

भाग 1मसालों को ढंकना
भाग 2सलाद और सॉस तैयार करना
भाग 3राजस्व में परिवर्तन करना

आवश्यक सामग्री
युक्तियाँ
चेतावनी
सूत्रों और कोटेशन

थाईलैंड और दक्षिणपूर्व एशिया के अन्य भागों, पपीता सलाद हरी पपीता, जड़ी बूटियों, रसदार सब्जियों और मसाला का एक उदार राशि से बना एक पारंपरिक संगत है। इसकी ताजगी और इसकी जटिल स्वाद के साथ, यह उन लोगों को भी पसंद करती है जो खाने के लिए उबाऊ होते हैं सबसे बढ़िया, यह स्वस्थ भी है, बनाना आसान है, और तैयार होने के लिए लंबे समय तक नहीं लेता है।

सामग्री

सलाद

1 मध्यम हरी पपीता (कुचल या जुलिएन को कटौती)
1 बड़े (कुचल) गाजर
1 कप कच्ची बीन अंकुरित
10-12 चेरी टमाटर (आधा में कटौती)
1/4 कप चवे (बारीक कटा हुआ)।
2-3 ताजा सिलाईट्रो (कटा हुआ या डूबा)
2-3 थाई तुलसी (कटा हुआ या diced)।

सीजनिंग (गूंध)

1/2 कप बीन-व्हीप (या फ़्रेंच पॉड)
4-5 थाई प्रकार के पक्षी-मिर्च मिर्च या सेरानो मिर्च
लहसुन की 2 लौंग।
1 चम्मच सूखे चिंराट मिठाई
1/2 कप कच्चा मूंगफली (मसला हुआ या कटा हुआ)।

चटनी

थाई मछली सॉस मिठाई का 1-2 बड़ा चमचा
1/2 कप नींबू का रस
1 चीनी हथेली (या हल्के ब्राउन शुगर) का बड़ा चमचा।

चरणों

भाग 1
मसालों को ढंकना

सामग्री एक साथ मिलाएं। शुरू करने के लिए, सब्जी को अलग कर लें, जिसे आप सूखे चिंराट, लहसुन, मूंगफली, कूड़ा सेम (फ्रांसीसी सेम के साथ बदल सकते हैं) और मिर्च सहित सलाद में इस्तेमाल करेंगे। ध्वनि आमतौर पर मूसल के साथ जमीन या कुचल सामग्री के साथ बनाया जाता है और सलाद के फल और सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।

सूखे चिंराट और थाई मछली सॉस जैसे सबसे कठिन तत्वों को खोजने के लिए, एशियाई उत्पादों में विशेषज्ञता वाला स्टोर ढूंढें।

एक बड़े मूसल या डिब्बे को तैयार रखें। उचित स्थिरता और स्वाद के लिए, कटौती या कुचल के बजाय सामग्री को कटा हुआ होना चाहिए। आदर्श मूसल का उपयोग करना है, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप एक बड़े कटोरे में मसाले डाल सकते हैं और उन्हें एक मोटी चम्मच के संभाल के साथ क्रश कर सकते हैं।

अपवाद मूंगफली है: क्योंकि वे कठिन हैं, आपको उन्हें टुकड़ा करना पड़ सकता है यदि आप मूसल का उपयोग नहीं कर रहे हैं
प्रामाणिक तम ध्वनि आमतौर पर एक अकेले पिलोन के साथ पूरी तरह से किया जाता है

सामग्री मार्ज करें ताकि वे स्वाद छोड़ दें एक मूसल या चम्मच के साथ सूखी सूखा सामग्री जब तक वे निविदा नहीं होते हैं। बंद करो, जबकि वे अभी भी पूरे हैं। इसका उद्देश्य मसालों को मैश करने के लिए नहीं है, बल्कि उन्हें अपने मजबूत स्वादों को बाहर करने और चबाओ के लिए उपयुक्त आकार और बनावट के साथ उन्हें छोड़ने के लिए नहीं है। आदर्श रूप से चिंराट, लहसुन, फली, मूंगफली और काली मिर्च को अलग से पीना चाहिए।

पाउडर की सामग्री को कम करने के लिए ध्यान न दें। लक्ष्य उन्हें एक देहाती और रसदार रूप से छोड़ना है
यदि आप जल्दी में हैं या अधिक आटा भी पसंद करते हैं, तो आप एक फूड प्रोसेसर में नाड़ी मोड में तब तक सामग्री डाल सकते हैं जब तक कि वह सही आकार न हो।

जमीन अवयवों को मिलाएं उन्हें हल्के से मिक्स करने के बाद, सीजन अलग-अलग कटोरे में छोड़ दें। पपीता और अन्य सब्जियों से उन्हें दूर रखने के लिए सबसे अच्छा है जब तक कि उन्हें सलाद के साथ मिश्रण करने का समय नहीं है। इसलिए, ताम ध्वनि ताजा और खस्ता हो जाएगा, प्रत्येक सामग्री के जायके के आदर्श मिश्रण के साथ।

वे आराम करते हुए सीजन के स्वादों में मिश्रण करेंगे

भाग 2
सलाद और सॉस तैयार करना

पपीता तैयार करें ताम ताम बनाने के लिए, पपीता हरी होती है (इसे परिपक्व होने से पहले काटा जाता है) और एक मैच की छड़ी के आकार के बारे में स्लाइस में कट जाता है। जब आप सामग्री खरीदने के लिए बाजार में जाते हैं, तो हरा पपीता को नुस्खा की तैयारी के समय को कम करने के लिए पहले से ही कटौती करें। स्लाइस में पहले से ही फल खरीदना हरी पपीता की सूखापन के कारण सलाद की ताजगी कम नहीं करेगा। यदि आपको कटा हुआ पपीता नहीं मिल पाती है, तो इसे जूलियन फैशन में काटें या फलों के स्लाइसर का उपयोग करें।

इसे खरीदने से पहले पपीता को अच्छी तरह से जांचें। यह बहुत हरा और फर्म होना चाहिए, स्पर्श के लिए बहुत अधिक उपज के बिना।
यदि आप पूरी पपीता का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें टुकड़े टुकड़े करने से पहले आपको बीज हटाने की आवश्यकता होगी।
आप पट्टियों को एक आटे के साथ भी काट सकते हैं, हालांकि, स्लाइस थोड़ा छोटा और पतला हो जाएगा।

अन्य सब्जियां काटें आधा या क्वार्टर में टमाटर काटें। गाजर को कुचल दिया या जूलियन को काट दिया जाना चाहिए चावल को क्यूब्स में डालिये और थाई तुलसी और धनिया कटा हुआ या पतले कटा हुआ। फली पूरे या छोटे टुकड़ों में इस्तेमाल किया जा सकता है पपीता के टुकड़ों के साथ सभी सामग्रियों को मिलाएं और अपने हाथों से मिश्रण करें।

पपीता को बड़ा सलाद बनाने चाहिए। अन्य सब्जियां केवल स्वाद और बनावट के पूरक के लिए काम करती हैं।

सॉस तैयार करें नींबू का रस, हथेली की चीनी, मछली सॉस और नमक को दूसरे कटोरे में डाल दें और जब तक एक बहुत ही स्पष्ट तरल प्राप्त नहीं हो जाता है। देखने के लिए सॉस आज़माएं कि क्या यह अच्छा है। एक ध्वनि के रूप में अच्छी तरह से बनाया सभी जायके समान रूप से गठबंधन करना चाहिए: मिठाई, नमकीन, एसिड, मसालेदार और कड़वा।

स्वाद के लिए मछली सॉस जोड़ें इसकी एक विशेष स्वाद है जो अन्य अवयवों द्वारा ऑफसेट होना चाहिए। अगर आप अतिरंजित हो जाते हैं, तो यह संभव है कि सलाद केवल ग्रेवी की तरह ही स्वाद लेगा।

मिलाएं और सेवा करें पपीता, गाजर, वसंत प्याज, फली और जड़ी बूटियों के मिश्रण के लिए सूखी जमीन सामग्री जोड़ें। सलाद पर सॉस रखो और जब तक सामग्री अच्छी तरह से वितरित और गीला मिश्रण नहीं है। आप मूंगफली, धनिया या तुलसी के कवर के साथ सलाद का भी स्वाद ले सकते हैं।

पपीता सलाद को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन सॉस में एसिड इसे थोड़ा अधिक इज़हारपूर्ण बना सकता है
यह नुस्खा 3 से 4 सर्विंग्स प्रदान करता है।

तैयार!

भाग 3
राजस्व में परिवर्तन करना

जूट के साथ पपीता बदलें। ध्वनि ताम में इस्तेमाल किया जाने वाला हरी पपीता ढूंढना मुश्किल हो सकता है। यदि आपको इसे नहीं मिला है, तो इसे कोल्हाबी, गोभी, सफेद मूली या ककड़ी के साथ बदलें। इन जड़ों में नुस्खा के लिए आदर्श "कुचलने" और, कुचल या कटा हुआ होने के बाद, पूरी तरह से सॉस को अवशोषित कर लेगा।

जब पपीता को अन्य सब्जियों के साथ बदलने की बात आती है, तो याद रखें कि क्या वे हरे और फर्म हैं।
कुछ प्रकार के तरबूज, जैसे किटलाओप, भी महान विकल्प हैं।

नमक के लिए मछली सॉस बदलें यदि आप शाकाहारी हैं या मछली सॉस पसंद नहीं करते हैं, तो सॉस में थोड़ी अधिक नमक डाल दें। आप आवश्यक स्टू पाने के लिए थोड़ा सा सफेद सिरका भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मछली सॉस का उद्देश्य सलाद के लिए एक मजबूत और नमकीन स्वाद देना है, कुछ भी नहीं है कि आप एक और घटक के साथ नहीं कर सकते जो आपको अधिक पसंद है।

यह अन्य सुगन्धित मसालों का उपयोग करने की सिफारिश नहीं है, जैसे कि शायू, क्योंकि वे सलाद के स्वाद को खराब कर सकते हैं।

सलाद मीठा बनाने के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग करें पाम शराब मलेशियाई और दक्षिणपूर्व एशियाई व्यंजनों की बुनियादी स्वीटनर है, लेकिन यह खोजने में आसान नहीं है और उन लोगों के लिए थोड़ा अजीब हो सकता है जो इसे इस्तेमाल नहीं करते हैं। सौभाग्य से, आप इसे सादे-ब्राउन शुगर के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। यह मीठा और देहाती है और नींबू के रस में पूरी तरह भंग कर देगा, जिससे यह मोटा हो जाएगा।

यदि आप इसे कम मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो सॉस में थोड़ी अधिक चीनी लगाने की कोशिश करें

अपने खुद के परिवर्तन करें चूंकि सामग्री अलग से तैयार की जाती है और अंत में मिश्रित होती है, ध्वनि भी आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। अपने स्वाद के अनुसार जड़ी-बूटियों और मसालों की मात्रा में परिवर्तन करें या दूसरों के साथ कुछ सब्जियों को बदल दें जिन्हें आप पसंद करते हैं। आप सलाद को और भी मसालेदार छोड़ सकते हैं या काली मिर्च भी इस्तेमाल कर सकते हैं। विकल्प लगभग असीमित हैं।

ध्वनि ताम का अधिक मजबूत संस्करण बनाने के लिए, चिंराट, बीफ़ या सूखे चिंराट के बजाय ग्रील्ड चिकन के साथ सलाद की सेवा करें।

आवश्यक सामग्री

एक मूसल (या एक कटोरा और एक मोटी चम्मच)
एक खाद्य प्रोसेसर (वैकल्पिक)।
एक तेज चाकू
एक ट्रे

युक्तियाँ

मछली सॉस पहले से ही काफी नमकीन है। यदि आप सॉस का उपयोग कर रहे हैं तो नमक के साथ इसे आसान ले लो
ध्वनि के साथ संगत या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सेवा करें, गीला चावल और ग्रील्ड मसालेदार मांस के साथ।
एक अधिक जीवंत स्वाद के साथ सॉस छोड़ने के लिए थोड़ा इमली का रस जोड़ें।
इस नुस्खा के लिए आदर्श टमाटर के छोटे प्रकार का उपयोग करना है, जैसे कि चेरी टमाटर और इतालवी टमाटर जैसे मोटी पीले के साथ। अन्य प्रकार के टमाटर बहुत नरम और रसीले हैं, जिनका उपयोग कुरकुरे सलाद में किया जाता है।
मिर्च को अधिक मसालेदार बनाने के लिए, मूसल के साथ उन्हें गूंध कर दें जब तक कि वे अच्छी तरह से कुचल न हो जाए।

चेतावनी

सलाद की तैयारी करते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए स्वाद चखो कि स्वाद अच्छा है जैसा कि सभी सामग्रियों में मजबूत स्वाद है, यह डिश के संतुलन को खत्म करने और बर्बाद करने के लिए आसान है।
एक समय में थोड़ा सा डालना, स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें। यदि सलाद पर्याप्त मसालेदार नहीं है, तो आप हमेशा अधिक काली मिर्च जोड़ सकते हैं लेकिन अगर आप एक बार में बहुत अधिक उपयोग करते हैं, तो आपके पास चमकदार नहीं होगा।