कैसे एक शाकाहारी मटर सूप बनाने के लिए

मटर सूप में आमतौर पर चिकन शोरबा का आधार होता है। हालांकि, पानी की जगह और आधार के रूप में कई सब्जियों का उपयोग करके, आप किसी भी पशु उत्पाद का उपयोग किए बिना सबसे अधिक स्वाद प्राप्त करेंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में जोड़ने के लिए थोड़ा कटी हुई मटर को सहेजना, सूप को गर्म और अधिक स्वादिष्ट बनावट देता है।

सामग्री

सामग्री
चरणों
युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

सामग्री

अंश: 8

2 पीले प्याज, खुली और कटा हुआ
3 लहसुन के लौंग, खुली और कटा हुआ
1/4 कप (59 मिलीलीटर) जैतून का तेल
1 चम्मच (5 ग्राम) सूखे अजवायन की पत्ती
मोटे नमक के 1 चम्मच (15 ग्राम)
2 चम्मच (10 ग्राम) ग्राउंड काली मिर्च
6 गाजर, खुली और डूबा
6 छोटे, डस्टेड लाल आलू
907 ग्राम सूखे और हरा मटर कटौती
16 कप (3.75 एल) पानी

वैकल्पिक सामग्री:

क्यूब्स में शाकाहारी हैम
शाकाहारी ब्रेड के छोटे टुकड़े

चरणों

मध्यम ताप के ऊपर 7 1/2 एल पुलाव में जैतून का तेल गरम करें।

चित्र बनाओ Vegan Split Pea Soup स्टेप चरण 2

प्याज, लहसुन, अजवायन की पत्ती, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

चित्र बनाओ Vegan Split Pea Soup चरण 3 बनाएं

सब्जियों और मसालों को 10 से 15 मिनट तक भूनें या जब तक प्याज अर्धवर्तुष प्रकट न हो जाए जलने से सामग्री को रोकने के लिए एक बड़े लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण को समय-समय पर मिलाएं।

पैन में, गाजर, आलू, कटा हुआ मटर और पानी के 680 ग्राम जोड़ें।

एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं एक अलग कटोरे में, सूप में जोड़ने के लिए कटा हुआ मटर का शेष 227 ग्राम जोड़ें।

सामग्री को पैन में लाओ और फिर उन्हें उबाल लें, 40 मिनट के लिए खुला।

एक बड़ा चम्मच का प्रयोग करके, उस फोम को हटा दें जो सतह पर दिखाई देगा और इसे त्याग देगा।

40 मिनट के बाद कटा हुआ मटर का शेष 227 ग्राम जोड़ें और अतिरिक्त 40 मिनट के लिए सभी सामग्री को उबलते रहें।

एक बड़े चम्मच के साथ सूप को अक्सर हिलाओ, ताकि नीचे पर ठोस जला न जाए।

चित्र बनाओ Vegan Split Pea Soup स्टेप 10

यह देखने के लिए सूप को स्वाद दें कि आपको अतिरिक्त नमक और काली मिर्च जोड़ने और जरूरी हो जाने पर सीज़िंग जोड़ना है।

एक सूप के साथ सूप ले लो और कटोरे में जगह करने के लिए सेवा।

चित्र बनाओ Vegan Split Pea Soup स्टेप 12

यदि आप चाहते हैं तो एक हैम और / या शाकाहारी रोल के साथ परोसें।

युक्तियाँ

मटर सूप काफी मोटा होना होगा। बचने के लिए फिर से गरम करके स्थिरता को कम करने के लिए, अधिक पानी जोड़ें और फिर बड़े चम्मच के साथ मिलाएं।
आपको क्यूब्स में उन्हें काटने से पहले आलू छीलने की ज़रूरत नहीं है। पील छोड़कर सूप की स्थिरता पर असर नहीं पड़ेगा, लेकिन फाइबर को जोड़ देगा
मोटे नमक में आयोडीन नमक की तुलना में हल्का स्वाद होता है। हालांकि, यदि आपके पास मोटे नमक नहीं है, तो इसे आयोडीन से बदलें।

चेतावनी

आहार आहार या चिकित्सक के साथ आहार परिवर्तन के बारे में हमेशा बात करें, जैसे शाकाहारी बनने के लिए।

आवश्यक सामग्री

7.6 एल पुलाव
बड़े लकड़ी के चम्मच
खोल
अतिरिक्त मटर डाल करने के लिए बाउल
कटोरे की सेवा

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