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स्टीम में आर्टिचोक कैसे तैयार करें

आर्टिचोक बेमेल हो सकते हैं यदि आपने उन्हें तैयार नहीं किया है या उन्हें खाया नहीं है, लेकिन वे पोषक तत्वों और स्वाद से भरे हैं उन्हें भाप में तैयार करने से अधिकांश पोषक तत्वों को संरक्षित किया जाता है। आप उन्हें स्टोव या माइक्रोवेव में बना सकते हैं यहाँ कैसे है

सामग्री

2 भागों का कार्य करता है

  • 2 बड़े आर्टिचोक
  • 1 नींबू, आधा में कटौती
  • नमक के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
  • पानी
  • पिघला हुआ मक्खन (वैकल्पिक)
  • मेयोनेज़ (वैकल्पिक)

चरणों

भाग 1
आर्टिचोक तैयार करना

स्टीम आर्टिचोक स्टेप 1 शीर्षक वाला चित्र
1
गुणवत्ता आर्टिचोक चुनें एक ताजा आटिचोक रंग में भारी और गहरा हरा है।
  • आटिचोक भी फर्म के पत्तों के साथ होना चाहिए, तंग जब ध्वनि बनाते हैं। पत्तियों को सूखा या टूटा नहीं होना चाहिए
  • छोटे artichokes नरम होते हैं, लेकिन बड़े लोगों में एक बड़ा, मीठा और गहरा आंतरिक भाग होता है (`दिल`)।
  • स्टीम आर्टिचोकस चरण 2 नामक चित्र
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    आर्टिचोक धोएं ठंडे पानी चलाने के साथ अच्छी तरह कुल्ला और फिर कागज तौलिया के साथ सूखा।
    • आर्टिचोक अपने पत्तों में पर्याप्त गंदगी और अशुद्धियों को बरकरार रखते हैं। इसलिए, आर्टिचोक धोने पर, इन अशुद्धियों को हटाने के लिए उन्हें अपने हाथ से सावधानी से रगड़ें।
    • आप इसे रगड़ने के कुछ मिनट पहले ठंडे पानी के कटोरे में आटिचोक सॉस भी छोड़ सकते हैं।
    • आर्टिचोक को धोना और स्टोर न करें क्योंकि इससे उनकी सड़ांध में तेजी आ सकती है केवल उन्हें धो लें जब आप उन्हें तैयार करेंगे।
  • स्टेम आर्टिचोक्स स्टेप 3 नामक चित्र
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    Artichokes से स्टेम निकालें एक तेज चाकू का प्रयोग करें और स्टेम को केवल एक इंच छोड़कर कट करें।
    • आप पूरी तरह से स्टेम को निकाल सकते हैं यदि आप आर्टिचोक को खड़ी करने की योजना बनाते हैं।
    • आटिचोक स्टेम खाद्य है, लेकिन यह आम तौर पर कड़वा होता है बहुत सारे लोग उन्हें छोड़ना पसंद करते हैं।
  • स्टीम आर्टिचोक्स चरण 4 नामक चित्र
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    बाहरी शीट निकालें आर्टिचोक के नीचे से पत्तियों को खींचने और त्यागने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।
    • यह आमतौर पर आपकी उंगलियों से उन्हें निकालने के लिए संभव है यदि यह मुश्किल है, तो रसोई के चाकू या कैंची का उपयोग करें
    • आर्टिचोक के नीचे स्थित छोटे, अधिक तंतुमय पत्तियों को निकालने की जरूरत है
  • स्टेम आर्टिचोकस चरण 5 नामक चित्र
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    टिप कट अगर वांछित आटिचोक को ईमानदार पकड़ो और इसके ऊपर (2.5 सेमी) तेज चाकू से काट लें।
    • यह कदम सख्ती से जरूरी नहीं है, लेकिन शीर्ष को हटाना आटिचोक की खपत को सुविधा देगा।
  • स्टीम आर्टिचोकस चरण 6 नामक चित्र
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    पत्तियों के छोरों को काट लें तेज रसोई कैंची के साथ, आटिचोक के पत्तों से कांटेदार युक्तियों को हटा दें।
    • पत्तियां स्वयं खपत के लिए फिट होती हैं, लेकिन इन कांटेदार भागों आपके मुंह को चोट पहुंचा सकते हैं और स्वस्थ नहीं हैं।
  • स्टीम आर्टिचोक्स चरण 7 नामक चित्र
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    नींबू का उपयोग करें आटिचोक के कटौती के समाप्त होने के माध्यम से एक नींबू का आधा भाग लें
    • आर्टिचोक जंग और अंधेरे करते हैं जब वे काटा जाता है एसिड, जैसे नींबू का रस, इस प्रक्रिया को धीमा कर देती है।
  • भाग 2
    स्टीम में आर्टिचोक तैयार करना

    स्टीम आर्टिचोक्स चरण 8 नामक चित्र
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    एक सॉस पैन या गहरी पुलाव में पानी उबाल लें 5 सेमी या थोड़ा अधिक पानी के साथ पैन भरें और उच्च गर्मी पर उबाल लें।
    • बर्तन में भाप खाना पकाने की टोकरी होनी चाहिए
    • याद रखें कि पानी का स्तर उस टोकरी के नीचे से अधिक नहीं होना चाहिए जो भाप खाना पकाने के बर्तन से जुड़ा हुआ है।
  • चित्र स्टीम आर्टिचोक्स चरण 9
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    पानी में नींबू का रस और नमक जोड़ें। नींबू के दो हिस्सों को दबाएं और पानी में थोड़ी नमक जोड़ें। इसे कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
    • नींबू और नमक को जोड़ने के बाद, टोकरी को पैन में भाप पर रखें। यदि पानी के स्तर के नीचे और टोकरी के नीचे से दूर है, तो इसे थोड़ा बढ़ाकर अधिक पानी जोड़ें
    • नींबू और नमक आटिचोक में स्वाद जोड़ देगा। इसके अलावा, यह अतिरिक्त मात्रा नींबू भी ऑक्सीकरण प्रक्रिया की देरी में सहायता करेगा।
  • स्टीम आर्टिचोक्स स्टेप 10 नामक चित्र
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    खाना पकाने की टोकरी में आर्टिचोक रखो एक ही परत में आर्टिचोक की व्यवस्था करें (अंडे सेब के बिना), नीचे की ओर के दायरे के किनारे।
    • पैन को कवर करें और मध्यम-उच्च या मध्यम से गर्मी को कम करें। पानी उबलते रहना चाहिए, लेकिन अधिक से अधिक बुदबुदाते नहीं रहना चाहिए, इस प्रकार से टोकरी के तल पर लगातार गीली गीली रहें, जहां आर्टिचोक हैं।
  • चित्र स्टीम आर्टिचोक्स चरण 11



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    25 से 35 मिनट के लिए कुक। कुक जब तक आप आसानी से चाकू के साथ आर्टिचोक को छूते हैं और अपनी उंगलियों या संदंश के साथ अंदरूनी पत्तियों को खींच सकते हैं।
    • यदि उबलते समय पानी का स्तर काफी कम हो जाता है, तो थोड़ा अधिक पानी जोड़ें। हालांकि, कुकर हुड की लगातार खुलने से बचें क्योंकि इससे भाप जारी हो जाएगी और खाना पकाने की प्रक्रिया को नुकसान पहुंचेगा।
  • भाग 3
    स्टीव में माइक्रोवेव में आर्टिचोक (वैकल्पिक विधि)

    स्टीम आर्टिचोकस स्टेप 12 नामक चित्र
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    माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में पानी, नींबू का रस और नमक मिलाएं डिश में लगभग 1.25 सेमी पानी की एक परत बनाओ। नींबू के आधा भाग लें और नमक जोड़ें। अच्छी तरह मिक्स करें
    • नींबू और नमक आटिचोक में स्वाद जोड़ देगा। इसके अलावा, यह अतिरिक्त मात्रा नींबू भी ऑक्सीकरण प्रक्रिया की देरी में सहायता करेगा।
  • चित्र स्टीम आर्टिचोक्स चरण 13
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    थाली पर आर्टिचोक रखो। पानी में स्टेम के किनारे डुबाना, फिर आटिचोक को मोड़ दो और इसके ऊपर की तरफ पानी का सामना करना पड़े।
    • पानी में आटिचोक के दोनों किनारों को सूखने से नींबू और नमक के अवशोषण में तेजी आएगी।
    • माइक्रोवेव खाना पकाने में उतार-चढ़ाव वाले आर्टिचोक छोड़कर पानी छोड़ने से उनके पत्तों को रोकता है।
  • स्टीम आर्टिचोकस चरण 14 नामक चित्र
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    एक माइक्रोवेव-प्रतिरोधी प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर एक प्लास्टिक की फिल्म के साथ कसकर पकवान को कवर करें ताकि इसे अंदर भाप बनाए रख सकें।
    • यदि आपके पास ढक्कन के साथ एक उपयुक्त कंटेनर है, तो इसका उपयोग करें यदि कवर थोड़ा ढीला है, तो प्लास्टिक की फिल्म के साथ इन्सुलेशन को सुदृढ़ करें।
  • स्टीम आर्टिचोकस चरण 15 नामक चित्र
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    10 से 13 मिनट के लिए माइक्रोवेव पर छोड़ दें। 9 या 10 मिनट के बाद आर्टिचोक की जांच करें और जब तक आवश्यक हो, तब तक खाना पकाएं।
    • आर्टिचोक तैयार होंगे जब आप आसानी से चाकू से उन्हें पंच कर सकते हैं और अपनी उंगलियों या संदंश के साथ अंदर की चादरें खींच सकते हैं।
  • भाग 4
    आर्टिचोक भोजन करना

    स्टीम आर्टिचोक्स चरण 16 नामक चित्र
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    अभी भी गरम परोसें आर्टिचोक को कमरे के तापमान या ठंड से भी खाया जा सकता है, लेकिन ज्यादातर लोग उन्हें गरम, ताजा तैयार करने के लिए पसंद करते हैं।
    • बस उन्हें शांत करने के लिए इंतजार करें ताकि आप जला नहीं सकें।
  • स्टीम आर्टिचोकस चरण 17 नामक चित्र
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    बाहरी पंखुड़ी निकालें अपनी उंगलियों के साथ, बाहरी पंखुड़ियों को एक करके एक करके खींचें
    • पंखुड़ी और पत्तियों को बिना कठिनाई के छोड़ देना चाहिए अगर उन्हें निकालना मुश्किल लगता है, तो आटिचोक पर्याप्त रूप से पकाया नहीं जा सकता है
    • पंखुड़ियों को अपनी उंगलियों से टिप करके और नीचे खींचकर निकालें।
  • स्टीम आर्टिचोक स्टेप 18 नामक चित्र का शीर्षक
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    पंखुड़ियों को मक्खन, सॉस या अन्य मसालों में डाइप करें आर्टिचोक के साथ पिघला हुआ मक्खन और मेयोनेज़ सबसे आम मसालों में से दो हैं, लेकिन दूसरों को प्राथमिकता के अनुसार चुना जा सकता है।
    • यदि आप भिन्न करना चाहते हैं, मेयोनेज़ के साथ थोड़ी बाष्पीमल सिरका मिलाकर सॉस तैयार करें।
    • जब सॉस में पंखुड़ियों को सूखते हैं, तो सफेद और मोटा भाग डुबाना। यह आटिचोक केंद्र का निकटतम भाग है
  • स्टीम आर्टिचोक स्टेप 1 9 शीर्षक वाला चित्र
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    पंखुड़ियों के नरम भाग खाएं पत्ती के दूसरे छोर को पकड़ो और उस हिस्से को खाएं जो कि मसाला में गिरा दिया गया है। केवल नरम भाग खाने के लिए अपने मुँह से पत्ती को काट लें और खींचें। शेष शीट को छोड़ दें
    • जब तक सभी पंखुड़ियों का सेवन नहीं किया जाता है, तब तक इस प्रक्रिया का पालन करें।
  • स्टेम आर्टिचोकस चरण 20 नामक चित्र
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    आटिचोक के अखाद्य आंतरिक भागों को निकालें जब पत्तियों को निकाल दिया गया है, तो कुरकुरा भाग को दाढ़ी करने के लिए एक चाकू या चम्मच का प्रयोग करें, जो आर्टिचोक से दिल की रक्षा करता है।
  • स्टीम आर्टिचोक्स चरण 21 के शीर्षक वाला चित्र
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    हृदय निकालें और खाएं आर्टिचोक के दिल को चाकू का उपयोग करके छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें अपने पसंदीदा मसाला में डुबो दें।
  • आवश्यक सामग्री

    • तीव्र रसोई चाकू
    • रसोई कैंची
    • दीप पैन
    • स्टीम पाक कला बास्केट
    • माइक्रोवेव प्रतिरोधी कंटेनर
    • प्लास्टिक की फिल्म
    • रसोई चिमटे या पकड़ने वाला
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