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अलग-अलग तरीकों से अंडे कैसे तैयार करें

अंडे बहुमुखी खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरे हुए हैं जो विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। नीचे दी गई विधियां केवल कुछ सबसे लोकप्रिय हैं

सामग्री

प्रत्येक व्यंजन दो से चार सर्विंग्स पैदा करते हैं

तले हुए अंडे

  • चार अंडे
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 60 मिलीलीटर दूध (वैकल्पिक)

उबला हुआ अंडे

  • कमरे के तापमान पर चार अंडे
  • पानी

कड़वी अंडे

  • चार अंडे
  • पानी

भुना हुआ अंडे

  • 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) मक्खन का
  • चार चम्मच (20 मिलीलीटर) क्रीम
  • चार अंडे
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • दो चम्मच (10 मिलीलीटर) पीते हुए पनीर (वैकल्पिक)

नरम जर्दी के साथ फ्राइड अंडे

  • चार अंडे

फ़र्म जर्दी के साथ फ्राइड अंडे

  • चार अंडे

हल्के से तला हुआ अंडे

  • चार अंडे
  • दो tablespoons (30 मिलीलीटर) मक्खन या खाना पकाने के तेल

भस्म अंडे

  • चार अंडे
  • दो कप (500 मिलीलीटर) चिकन शोरबा या मछली
  • एक चम्मच (5 मिलीलीटर) सोया सॉस (वैकल्पिक)
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) कटा हुआ मशरूम (वैकल्पिक)

माइक्रोवेव में तले हुए अंडे

  • दो अंडे
  • दो चम्मच (30 मिलीलीटर) दूध
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

चरणों

विधि 1
तले हुए अंडे

कुक अंडे चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
1
एक मध्यम फ्राइंग पैन में स्प्रे नॉनस्टिक स्प्रे इसे कुछ ही मिनटों के लिए मध्यम तापमान पर गर्मी और गर्मी पर रखें।
  • यदि आप चाहें तो नॉनस्टिनी स्प्रे के बजाय आप दो चम्मच (10 मिलीलीटर) मक्खन या मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्प्रे कम अंडे के स्वाद को प्रभावित करता है और स्वस्थ होता है
  • कुक अंडे चरण 2 नामक चित्र का शीर्षक
    2
    एक कटोरे में अंडे तोड़ो और दूध, नमक और काली मिर्च जोड़ें। जब तक सभी अवयवों को संयोजित नहीं किया जाता है और मिश्रण थोड़ा क्रीमयुक्त लगता है, तब तक एक तार के साथ मिलाएं।
    • अंडे ही आवश्यक तत्व हैं, इसलिए यदि आप चाहें तो दूध, नमक और काली मिर्च हटा सकते हैं। दूध स्वाद को बढ़ाता है, यद्यपि।
      कुक अंडे चरण 2 बुलेट 1 नामक चित्र
    • यदि आप हल्के से अंडे को हरा देते हैं, तो अंतिम परिणाम काफी मोटी हो जाएगा। यदि यह उन्हें आगे बढ़ता है, तो हवा मिक्स में प्रवेश करेगी और तले हुए अंडे में हल्का बनावट होगा।
      कुक अंडे चरण 2 बुलेट 2 नामक चित्र
  • कुक अंडे चरण 3 के शीर्षक वाला चित्र
    3
    गर्म फ्राइंग पैन में मिश्रण डालो और किनारे मजबूत होने तक तक इसे पकाने दें।
    • अंडे को मध्यम गर्मी के ऊपर पकाने के लिए उन्हें जला नहीं।
      कुक अंडे चरण 3 बुलेट 1 नामक चित्र
    • इससे पहले कि वे उन्हें बदल सकें, अंडे को हल्के ढंग से तरल रखना चाहिए।
      कुक अंडे चरण 3 बुलेट 2 नामक चित्र
  • कुक अंडे चरण 4 नामक चित्र
    4
    अच्छी तरह से पकाया जाता है कि अंडे बारी और गुना जैसे ही किनारों को कड़ा करना शुरू हो जाता है, उन्हें बदलने के लिए एक स्टेटुला का प्रयोग करें ताकि शीर्ष से तरल को पैन की गर्म सतह के साथ संपर्क में आ जाए।
    • अंडों को उनके नीचे स्प्रातुला स्क्रैप करके और अपने ट्रंक की ओर खींचकर आप की ओर खींचें। इसका कारण अंडे को चालू करना होगा
      कुक अंडे चरण 4 बुलेट 1 नामक चित्र
    • हर 20 सेकेंड्स के रूप में अंडे को कूच करते हैं। उन्हें बहुत ज्यादा हलचल न करें या वे खाने के लिए बहुत छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं।
      कुक अंडे चरण 4 बुलेट 2 शीर्षक वाला चित्र
    • सभी तरल निशान निकाल दिए जाने तक पैन में अंडे को घुमाए रखें।
      कुक अंडे चरण 4 बुलेट 3 शीर्षक वाला चित्र
  • कुक अंडे चरण 5 नामक चित्र
    5
    तुरंत सेवा करें तले हुए अंडे को संचय करना मुश्किल होता है और फिर से गरम करना पड़ता है, इसलिए जैसे ही वे तैयार होते हैं, उन्हें खाएं।

    • विधि 2
    उबला हुआ अंडे

    कुक अंडे चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
    1
    अंडे को एक मध्यम सॉस पैन में रखें और उन्हें पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त पानी भरें।
    • अंडे को कमरे के तापमान पर पकाए जाने से पहले होना चाहिए क्योंकि इस प्रक्रिया के दौरान इसे टूटने से रोक दिया जाएगा। आप ठंडे अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे दरारें की संभावना अधिक है।
    • यह भी जानिए कि पकाने के लिए पुराने अंडे ताजे से बेहतर हैं। छाल को अधिक आसानी से हटा दिया जाएगा यदि अंडे पहले से ही कुछ दिनों के लिए है समाप्ति की तारीख के करीब, अंडरहेल्ल्स को हटाने के लिए आसान होगा।
  • कुक अंडे चरण 7 नामक चित्र
    2
    जब तक यह उबाल नहीं हो जाता तब तक मध्यम-उच्च तापमान पर पानी गरम करें।
    • पानी नमक न करें क्योंकि इससे उबलने के लिए आवश्यक समय बढ़ जाएगा
  • कुक अंडे चरण 8 का शीर्षक चित्र
    3
    एक बार पानी उबाल आने लगे, गर्मी बंद कर दें और पैन को कवर करें। अंडे को कुछ मिनट तक पकाने दें जब तक वे अच्छे न हों। सही समय अंडे के आकार और वांछित खाना पकाने के स्तर पर निर्भर करेगा।
    • नरम उबला हुआ अंडे एक फर्म स्पष्ट और एक नरम जर्दी है। इस परिणाम के लिए, चार मिनट के लिए मध्यम अंडे, चार से पांच मिनट के लिए बड़े अंडे और पांच मिनट के लिए बहुत बड़े अंडे पकाना।
    • मध्यम उबला हुआ अंडों में थोड़ी तरल के साथ फर्म स्पष्ट और थोड़ी फसल जर्दी होती है। इस परिणाम के लिए, पांच मिनट के लिए मध्यम अंडे, छह मिनट के लिए बड़े अंडे और बहुत बड़े अंडे सात से आठ मिनट के लिए पकाना।
    • हार्ड उबला हुआ अंडे में सफेद और फर्म योरों का फर्म होता है। इस परिणाम के लिए, 12 मिनट के लिए मध्यम अंडे, 17 मिनट के लिए बड़े अंडे और 1 9 मिनट के लिए बहुत बड़े अंडे पकाना।
  • कुक अंडे चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
    4
    अंडे पकाए जाने के बाद, उन्हें पानी से हटा दें और उन्हें बर्फ के पानी के कटोरे में रखें।
    • अंडे दो मिनट के लिए पानी में बैठें।
      कुक अंडे चरण 9 बुलेट 1 नामक चित्र
    • यह आवश्यक नहीं है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया को बाधित कर देगा और अंडे के छीलने की सुविधा प्रदान करेगा।
      कुक अंडे चरण 9 बुलेट 2 नामक चित्र
  • कुक अंडे चरण 10 नामक चित्र
    5
    अंडे पील करें और उनका उपभोग करें। यदि आपने मध्यम या हार्ड अंडे तैयार किए हैं, तो एक कठिन सतह के खिलाफ खोल को तोड़कर सफेद रंग से निकालने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। यदि आपने नरम अंडे तैयार किए हैं, तो शेल के एक हिस्से को हटा दें और एक चम्मच के साथ अंडे खाएं।

    • विधि 3
    कड़वी अंडे

    कुक अंडे चरण 11 नामक चित्र
    1
    मध्यम गर्मी पर गर्मी के लिए पानी और जगह के साथ आधा पैन भरें।
    • पानी उबाल मत चलो
  • कुक अंडे चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
    2
    अंडे तोड़ो और गर्म पानी में उन्हें ध्यान से रखें।एक समय में एक अंडे को एक शेल में तोड़ दें और इसे नीचे तक पैन तक कम कर दें जब तक कि यह नीचे तक नहीं पहुंचता। अंडे को स्लाइड करें ताकि यह पैन के नीचे चिपक जाती हो। उसे एक मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए
    • पानी में एक समय में एक अंडे जोड़ें।
      कुक अंडे चरण 12 बुलेट 1 नामक चित्र
    • तकनीकी रूप से, अंडे को सीधे पानी में तोड़ना संभव है, लेकिन इससे उन्हें अंतिम परिणाम को नियंत्रित करना अधिक मुश्किल होगा।
      कुक अंडे चरण 12 बुलेट 2 नामक चित्र
  • कुक अंडे के चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
    3
    एक मिनट के लिए अंडे को पकाने के बाद, उन्हें स्पॉटुला का उपयोग करके पैन के नीचे से स्क्रैप करें। लगभग तीन से पांच मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें
    • खाना पकाने के बाद जर्दी तिल जारी रखेगी।
  • कुक अंडे चरण 14 का शीर्षक चित्र
    4
    अंडे को एक स्लॉट चम्मच से हटा दें और सेवा दें। पानी से बाहर प्रत्येक अंडे लिफ्ट, भट्ठा grooves के साथ अतिरिक्त तरल draining, और तुरंत सेवा।

    • विधि 4
    भुना हुआ अंडे

    कुक अंडे चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र
    1
    पहले से गरम ओवन 165 डिग्री सेल्सियस इसके साथ ही मक्खन के साथ दो 180 मिलीलीटर रमेकी तैयार करें।
    • यदि आप चाहें तो आप रमेकियों पर नॉनस्टिक स्प्रे स्प्रे कर सकते हैं
      कुक अंडे चरण 15 बुलेट 1 नामक चित्र
    • यदि आपके पास रमेक नहीं है, तो छोटे आकार या कटोरे का उपयोग करें जिन्हें बेक किया जा सकता है। मफिन का एक रूप उदाहरण के लिए, सेवा करना चाहिए।
  • कुक अंडे चरण 16 नामक चित्र का शीर्षक
    2
    रमेकियों में क्रीम और अंडे जोड़ें क्रीम के साथ शुरू करें और फिर अंडे तोड़ें और क्रीम पर सीधे उनकी सामग्री डालें।
    • अंडे और खट्टा क्रीम को जर्दी फेंकना या मिश्रण न करें।
    • प्रत्येक ramekin में नुस्खा की आधी क्रीम और चार अंडे के दो होना चाहिए।
    • प्रस्तुति के लिए, एक चम्मच ramequim में जर्दी केन्द्र के लिए उपयोग करें
  • कुक अंडे चरण 17 शीर्षक वाला चित्र
    3
    नमक, काली मिर्च और पनीर को स्वाद में जोड़ें, लेकिन उन्हें अंडे में मिलाएं नहीं।
  • कुक अंडे चरण 18 नामक चित्र
    4
    अंडे को ओवन में रखें और 12 से 15 मिनट के लिए सेंकना या अंडा सफेद फर्म होने तक। मणि नरम रहना चाहिए, यद्यपि।
  • कुक अंडे चरण 1 9 शीर्षक वाला चित्र
    5
    अंडे को ओवन से निकालें और उन्हें दो से तीन मिनट के लिए ठंडा करने दें ताकि आंतरिक तापमान गिर जाए और खाना पकाने की प्रक्रिया बाधित हो।

    • विधि 5
    नरम जर्दी के साथ फ्राइड अंडे

    कुक अंडे चरण 20 नामक चित्र
    1
    कुछ नॉनस्टिक स्प्रे को फ्राइिंग पैन में स्प्रे और मध्यम गर्मी पर रखें। इसे कुछ मिनट के लिए गरम करें
    • आदर्श रूप से, पैन को पानी के एक बूंद के लिए पर्याप्त गर्म होना चाहिए ताकि उसे छूने के तुरंत बाद वाष्पित किया जा सके।
  • कुक अंडे चरण 21 के शीर्षक वाला चित्र
    2
    धीरे से पैन के किनारे पर या एक काउंटरटॉप पर अंडेखेल्ले को हरा दें, अंडे की सामग्री सीधे स्कीलेट में जारी करें।
    • अंडे का सफेद मिश्रण करने के लिए एक समय में एक अंडे भूनें।


      कुक अंडे चरण 21 बुलेट 1 नामक चित्र
    • अंडे को सावधानी से डालें ताकि जर्दी फट न जाए।
      कुक अंडे चरण 21 बुलेट 2 नामक चित्र
  • कुक अंडे चरण 22 नामक चित्र
    3
    अंडा सफेद हल्के कड़े होने तक अंडे भूनें। इसे लगभग तीन मिनट लगाना चाहिए।
    • खाना पकाने के दौरान अंडे को चालू या न चलें।
      कुक अंडे चरण 22 बुलेट 1 नामक चित्र
    • जर्दी नरम और तरल छोड़ दिया जाना चाहिए।
      कुक अंडे चरण 22 बुलेट 2 नामक चित्र
  • कुक अंडे चरण 23 के शीर्षक वाला चित्र
    4
    पैन से अंडा को निकालने के लिए स्पॉटुला का प्रयोग करें और उसे सेवा दें। ध्यान रखना कि मणि फट नहीं है।

    • विधि 6
    फ़र्म जर्दी के साथ फ्राइड अंडे

    कुक अंडे स्टेप 24 नामक चित्र का शीर्षक
    1
    नॉनस्टिक स्प्रे के साथ एक स्किलेट को कवर करें और मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर रखें।
    • स्टोव पर फ्राइंग पैन को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। तापमान की जांच करने के लिए, पैन में कुछ पानी डाल दें। यदि सतह को छूकर पानी वाष्पीकरण करता है, तो यह तैयार है।
  • कुक अंडे चरण 25 शीर्षक वाला चित्र
    2
    धीरे से पैन के किनारे पर या एक काउंटरटॉप पर अंडेखेल्ले को हरा दें, अंडे की सामग्री सीधे स्कीलेट में जारी करें।
    • अंडे का सफेद मिश्रण करने के लिए एक समय में एक अंडे भूनें।
      कुक अंडे चरण 25 बुलेट 1 नामक चित्र
    • अंडे को सावधानी से डालें ताकि जर्दी फट न जाए।
      कुक अंडे चरण 25 बुलेट 2 नामक चित्र
  • कुक अंडे का चरण 26 शीर्षक वाला चित्र
    3
    लगभग दो से तीन मिनट के लिए स्पष्ट रूप से कठोर होने की अनुमति दें यह आधार और सतह पर दृढ़ होना चाहिए।
    • रत्न अभी भी मुलायम होगा।

  • कुक अंडे चरण 26 बुलेट 1 नामक चित्र
    4
    अंडे के नीचे एक स्थान रखें और इसे बारी करें ताकि जर्दी फ्राइंग पैन की सतह के संपर्क में आए। आग पर एक और मिनट या दो के लिए छोड़ दें, या जर्दी तक फर्म है।
    • यह सावधानी से करें ताकि अंडा को मोड़कर जर्दी को फेंक न दें। भले ही यह फट जाता है, फिर भी, अंडा अभी भी खाद्य होगा, हालांकि यह किसी भी अधिक अच्छा नहीं लग रहा है।
  • कुक अंडे चरण 27 नामक चित्र
    5
    एक स्पॉटुला के साथ फ्राइंग पैन से अंडा निकालें और सेवा करें।

    • विधि 7
    हल्के से तला हुआ अंडे

    कुक अंडे चरण 2 9 नामक चित्र
    1
    फ्राइंग पैन में दो चम्मच (30 मिलीलीटर) मक्खन या तेल डालो। मध्यम उच्च गर्मी से अधिक गर्मी।
    • मक्खन पूरी तरह पिघल चाहिए। यदि आप तेल का उपयोग कर रहे हैं, तो जब तक यह चमकीला और काफी नरम नहीं है तब तक प्रतीक्षा करें।
    • गैर-छड़ी स्प्रे इस पद्धति के साथ काम नहीं करेगा।
  • कुक अंडे चरण 30 नामक चित्र
    2
    धीरे से तेल या मक्खन में सीधे अंडे की सामग्री को रिहा, पैन के किनारे पर या एक काउंटर पर छीलों पैट।
    • अंडे का सफेद मिश्रण को रोकने के लिए एक समय में एक अंडे कुक।
    • अंडे को सावधानी से डालें ताकि जर्दी फट न जाए।
  • कुक अंडे के 31 वां शीर्षक चित्र
    3
    कुकर को दो से तीन मिनट तक पकाने दें या जब तक यह सतह पर पूरी तरह फर्म न हो और सतह पर अपेक्षाकृत फर्म हो।
    • रत्न अभी भी मुलायम होगा।
  • कुक अंडे चरण 32 नामक चित्र
    4
    अंडे पर कुछ गर्म तेल डालें पैन से कुछ मक्खन या तेल को निकालने के लिए चम्मच का प्रयोग करें और अंडे डालना इसे एक और मिनट के लिए पकाने दो।
    • अंडे की आंशिक रूप से फर्म होगी लेकिन पूरी तरह से ठोस नहीं।
      कुक अंडे चरण 32 बुललेट 1 नामक चित्र
  • कुक अंडे चरण 33 नामक चित्र
    5
    स्पैटाला के साथ पैन से अंडे को हटा दें और सेवा दें तुरंत उपभोग करें

    • विधि 8
    भस्म अंडे

    कुक अंडे का चरण 34 नामक चित्र
    1
    सोया सॉस के साथ अंडे मिलाएं अंडे को एक मध्यम सॉस पैन में तोड़ दें और उन्हें धीरे-धीरे एक तार झटके के साथ हलचल दें। अंडे को मिश्रण करने के लिए उन्हें सरगर्मी करते समय सॉस धीरे-धीरे जोड़ें।
  • कुक अंडे चरण 35 नामक चित्र
    2
    मशरूम को चार रमेकियों में समान रूप से वितरित करें
    • शीटकेस मशरूम सबसे पारंपरिक हैं, लेकिन उन्हें आपकी वरीयता या बजट के अनुसार बदला जा सकता है।
    • अगर वांछित हो तो आप 250 मिलीलीटर चिकन शोरबा या कटा हुआ मछली जोड़ सकते हैं
  • कुक अंडे चरण 36 नामक चित्र
    3
    मशरूम पर अंडे का मिश्रण डालो, रमेकियां भरना।
    • आधा या मिश्रण के साथ ramekins की 3/4 कवर
  • कुक अंडे चरण 37 शीर्षक वाले चित्र
    4
    एक सॉस पैन में 2.5 सेमी पानी उबाल लें। एक बार पानी उबालकर शुरू हो जाता है, गर्मी को उछालने के बिना इसे गर्म रखने के लिए कम करें।
    • एक बड़े, गहरे पैन स्टीमर के लिए प्रतिस्थापन के रूप में कार्य करेगा
  • कुक अंडे चरण 38 नामक चित्र
    5
    पैन में रैमकिन रखें, उन्हें एक समान परत में व्यवस्थित करें। कवर और 12 मिनट के लिए खाना बनाना
    • यदि आपके पास भाप ट्रे है, तो उसमें रैमकिन रखें ताकि वे पानी के संपर्क में न आए। अन्यथा, उन्हें पानी में डाल दें, जब तक यह अंडे से संपर्क नहीं करता।
    • जब समाप्त हो जाए तो अंडे को टोफू के समान एक फर्म लेकिन नरम बनावट होना चाहिए।
  • कुक अंडे चरण 39 नामक चित्र का शीर्षक
    6
    पैन से ramekins निकालें और तुरंत सेवा।

    • विधि 9
    माइक्रोवेव में तले हुए अंडे

    कुक अंडे चरण 40 नामक चित्र
    1
    सामग्री एक साथ मिलाएं। अंडे को एक कटोरे में तोड़ दें जिसे माइक्रोवेव में लाया जा सकता है और एक तार के साथ झटके से हाथ से हराया जा सकता है। दूध, नमक और काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हरा जाना जारी रखें।
    • आप एक बड़े कटोरे के बजाय एक मग कॉफी (375 मिलीलीटर) या दो रैमकिन (180 मिलीलीटर) का उपयोग कर सकते हैं
      कुक अंडे चरण 40 बुलेट 1 नामक चित्र
  • कुक अंडे चरण 42 नामक चित्र
    2
    उच्च शक्ति में 45 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में मिश्रण गरम करें। अंडे में क्रीमयुक्त स्थिरता होना चाहिए।
    • अंडे को मिलाएं ताकि ठोस अंश तरल पदार्थों के साथ जगह बदल सकें।
      कुक अंडे चरण 42 बुललेट 1 नामक चित्र
  • कुक अंडे चरण 43 नामक चित्र
    3
    एक अन्य 30 या 40 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में हीट। अंडे तैयार या लगभग तैयार होनी चाहिए।
    • पहले 30 सेकंड के लिए कुक करें यदि अंडे पर्याप्त ठोस नहीं हैं, तो उन्हें 15 सेकंड तक पकाना।

  • कुक अंडे चरण 44 नामक चित्र
    4
    तुरंत सेवा करें माइक्रोवेव में तैयार होने पर भी तले हुए अंडे स्वाद को स्टोर और बनाए रखने में मुश्किल होते हैं।
  • 5
    तैयार है।

    • आवश्यक सामग्री

    • फ्राइंग पैन
    • रंग
    • गैर छड़ी स्प्रे
    • कड़ाही
    • खोल
    • पौना
    • 180 मिलीलीटर रॅमीकिंस
    • चम्मच
    • मिक्सिंग कटोरा
    • भाप कुकर
    • माइक्रोवेव ओवन

    सूत्रों और कोटेशन

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