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मेम्ने की पैलेट तैयार करने के तरीके

भेड़ के सामने (पैलेट) चिकना मांस का एक टुकड़ा है जो पारंपरिक रूप से धीरे-धीरे पकाया जाता है, यह नरम बनाने के लिए लक्ष्य है। लहसुन और दौनी के साथ मिलन के बाद, यह ओवन में पकाना चार से पांच घंटे के बीच होता है। यह एक रविवार भुना हुआ या एक परिष्कृत रात्रिभोज के लिए एक सही पकवान है।

सामग्री

  • 2.7 किलोग्राम भेड़ के बच्चे (हड्डी के साथ)
  • 5 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 2 चम्मच (30 ग्राम) नमक
  • 1 से 2 चम्मच (7 से 14 ग्राम) काली मिर्च
  • 3 चम्मच (5.1 ग्राम) ताजा चटनी ताजा रोज़मिल्ला
  • 3 चम्मच (44 मिलीलीटर) नींबू का रस
  • 3 tablespoons (44 मिलीलीटर) जैतून का तेल

चरणों

विधि 1
मांस की तैयारी

कुक कंबल के चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
1
खाना पकाने से पहले फूस को पूरी तरह से धो लें इसे रेफ्रिजरेटर में डालने से 12 से 48 घंटों के लिए इसमें डालें।
  • कुक कंबल के चरण 2 के शीर्षक वाला चित्र
    2
    तैयारी से पहले रात को रेफ्रिजरेटर से मांस निकालें। लगभग 2.5 सेमी की चेकर वाली चीरों के साथ वसा वाले पक्ष को चिह्नित करें।
  • कुक कंबल के चरण 3 के शीर्षक वाला चित्र
    3
    सभी मांस पर नमक और काली मिर्च फैलाएं।
  • कुक लैंड कंधे चरण 4 नामक चित्र
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    एक कटोरी में दौनी, नींबू का रस, जैतून का तेल और लहसुन मिलाएं। उन्हें मांस की सतह पर सभी को रगड़ें
  • कुक कंबल के चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
    5
    पन्नी या प्लास्टिक की चादर के साथ मेमने को कवर करें। 12 घंटे के लिए फ्रीज करें यदि आप जल्दबाजी में हैं, तो सुनिश्चित करें कि कम से कम दो घंटों तक मांस मसालेदार हो गया है।
  • विधि 2
    मेम्ने को बरस रही

    कुक कंबल के चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
    1
    ओवन को गरम करने से पहले एक घंटे तक रेफ्रिजरेटर को निकालें।
  • कुक कंबल के चरण 7 के शीर्षक वाला चित्र
    2
    पहले से गरम ओवन 163 डिग्री सेल्सियस



  • कुक कंबल के चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र
    3
    एक बेकिंग पैन आकार में मांस रखें, वसा की तरफ ऊपर का सामना करना पड़ता है। आकृति के निचले हिस्से में एक कप पानी जोड़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह नम है। तैयारी के दौरान फार्म सूख जाता है, तो एक और क्वॉल कप जोड़ें।
  • कुक कंबल के चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
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    पन्नी के साथ बेकिंग डिश के ऊपर लपेटें कुक को 4 या 4.5 घंटे 163 डिग्री पर। एक तरल को इकट्ठा करें जो कि फार्म के निचले हिस्से में जमा हो रहा है और एक रसोई सिरिंज का उपयोग करके इसके साथ मांस को छिड़कता है।
  • विधि 3
    मांस को खत्म करना

    कुक लैंड कंधे चरण 10 नामक चित्र
    1
    एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करके सुनिश्चित करें कि भाग तैयार है। खाना पकाने की यह विधि अन्य व्यंजनों के मुकाबले थोड़ी अधिक तैयारी समय लेती है, जो कि वसा पेश करने को तैयार होती है। थर्मामीटर को मौके पर एक मांस के लिए आंतरिक तापमान के कम से कम 60 डिग्री सेल्सियस तक इंगित करना चाहिए।
    • एक मेमने की पैलेट का सही सही स्थान परीक्षण इसकी कोमलता जांचना है। यदि आप दो कांटे के साथ मांस को आसानी से विभाजित कर सकते हैं, तो यह तैयार है।
  • कुक कंबल के चरण 11 के चित्र का शीर्षक
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    ओवन से मांस निकालें इसे बुक करें पहले से गरम ब्रॉयलर (कुछ टोस्टर / ग्रेटन स्टोव मॉडल पर उपलब्ध शीर्ष गर्मी स्रोत)
  • कुक कंबल के चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
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    मांस को ओवन में लौटाएं, खोजा सुनिश्चित करें कि तेल के साथ की ओर अभी भी सामना करना पड़ रहा है।
  • कुक कंबल के चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    ब्रॉयलर के साथ गोमांस को 5 से 7 मिनट या सुनहरे और कुरकुरा तक सेंकना।
  • कुक कंबल के चरण 14 के शीर्षक वाला चित्र
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    टकसाल सॉस या एक मांस सॉस के साथ परोसें जो शोरबा के फार्म के तल पर एकत्र किया गया था।
  • युक्तियाँ

    • आप मांस को रखने से पहले 260 डिग्री से पहले ओवन भी गरम कर सकते हैं। फिर, जितनी जल्दी आप इसे डालते हैं, उतना ही तापमान कम होकर 163 डिग्री हो जाएंगे। यह मांस सुनहरा और खस्ता होगा। वहां से, आप इसे शेष चार घंटे तक पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं।

    आवश्यक सामग्री

    • चाकू
    • बेकिंग आकृति
    • फिल्म भूमिका
    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • कप के साथ मीटर
    • मीटर की दूरी पर
    • कनस्तरों
    • खाना पकाने के बर्तन
    • ओवन के साथ ब्रॉयलर
    • मांस थर्मामीटर
    • कांटे
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