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रोस्ट मेम्ने तैयार करने के लिए कैसे करें

कई लोगों के लिए भेड़ का बच्चा एक पारंपरिक पकवान है, जो साल के ठंडा महीनों के दौरान ईस्टर या रविवार को परोसा जाता है। भुना हुआ मेमने, जब अच्छा किया जाता है, रसदार, स्वादिष्ट और निविदा है।

सामग्री

  • लगभग 1,5 किग्रा के मेमने के 1 लेग (बिना या बिना हड्डी) (4 लोग काम करता है)
  • 6 लौंग लहसुन, खुली
  • 3 ताजा रोज़ामी स्प्राउट्स
  • नमक
  • 3 tablespoons मक्खन या 2 tablespoons वनस्पति तेल
  • सब्जियां (आमतौर पर 6 आलू, 4 बड़े गाजर और 1.5 कप मटर पीस)
  • मांस सॉस ( `रस`)
  • टकसाल / टकसाल सॉस

चरणों

1
पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस
  • 2
    मक्खन या तेल को एक रूप में रखें गर्मी के लिए ओवन के लिए फार्म लाओ
  • 3
    मेमने के पैर तैयार करें एक तेज चाकू के साथ, मांस के ऊपर की ओर तीन चीरों (लगभग 3 सेंटीमीटर गहरी) और विपरीत दिशा में तीन समान कटौती करें।
  • 4
    प्रत्येक छिद्र में खुली लहसुन का एक लौंग डालें और 3.5 सेंटीमीटर रोज़ामी शाखा / कली।
  • 5
    मांस की सतह के पार नमक की एक मोटी परत फैलाएं। यह एक कुरकुरे परत बनाने में मदद करेगा
  • 6
    रसोई के दस्ताने पहने हुए, ओवन से आकृति हटा दें और इसके मध्य में मेमने के पैर को रखें।
  • 7
    आकृति पर लौटें और 30 मिनट के लिए सेंकना (25, ओवन पावर के आधार पर)।
    • नोट: भेड़ की तैयारी का समय हर 0.5 किलोग्राम मांस के लिए लगभग 30 मिनट है।
  • 8
    पील सब्जियां ध्यान दें कि सब्जियां सेंकना करने के लिए लगभग 1 घंटे लगेंगे।
  • 9



    30 मिनट के बाद, ओमन से मेमने के साथ आकार को हटा दें। सभी मांस के माध्यम से आकार में तेल फैलाओ
  • 10
    मांस के चारों ओर सब्जियां रखो और ओवन पर लौटें।
    • एक और 30 मिनट की गणना करें
  • 11
    30 मिनट के बाद, फॉर्म को फिर से हटा दें मांस पर एक बार फिर तेल फैलाएं और अब सब्जियों पर। ओवन पर लौटें
    • एक और 30 मिनट की गणना करें
  • 12
    भेड़ के बच्चे के साथ काम करने के लिए अन्य खाद्य पदार्थ तैयार करें अगले चरण में कम से कम 15 समय का समय लगेगा जब भेड़ को भुना जाएगा:
    • पिछली बार ओमन के लिए मेमने को लौटने के 15 मिनट बाद, मटर को एक सॉस पैन में पानी के साथ रखें और स्टोव पर लाना। एक उबाल के लिए गर्म
    • व्यंजन और कटलरी तैयार करें
    • सॉस को ग्रेवी या टकसाल / टकसाल सॉस के रूप में तैयार करें
  • 13
    ओवन से मेमने और सब्जियां निकालें
    • ओवन को बंद करने के लिए मत भूलना
  • 14
    भेड़ के बच्चे को एक ट्रे में रखो। पन्नी के साथ कवर करें और 5 से 7 मिनट तक खड़े रहें। इस अवधि में अतिरिक्त तरल पदार्थों को निकालने में मदद मिलेगी।
  • 15
    जबकि मांस पर टिकी हुई है, मटर और अन्य सब्जियों की सेवा करें।
  • कुक रोस्ट मेम्ने चरण 16 नामक चित्र
    16
    परोसें। जब भेड़ के बच्चे को `आराम` कहा जाता है, तो मांस का टुकड़ा कर और भुना हुआ सब्जियों के साथ काम करें।
  • कुक रोस्ट मेम इन्ट्रो नामक छवि
    17
    तैयार!
  • युक्तियाँ

    • संक्षेप में:
      • मांस के हर आधा किलो के लिए 30 मिनट के लिए भेड़ के बच्चे को सेंकना।
      • सब्जियों को सेंकना करने के लिए एक घंटे लगेगा।
      • हर 30 मिनट में तेल के रूप में मांस और सब्जियां बूंदा बांदी।
    • टकसाल सॉस मत भूलना!

    चेतावनी

    • सावधान रहें कि तेल या गर्म तेल के साथ जला नहीं। प्रपत्र को संभालने के दौरान रसोई के दस्ताने का उपयोग करें।
      • बर्न्स को ठंडे चलने वाले पानी के तहत 10 मिनट के लिए इलाज किया जाना चाहिए।
    • तेल के दाग को गर्म पानी से धोकर साफ किया जाना चाहिए। ठंडा पानी इन दागों को दूर करने के लिए कठिन बना देगा।

    आवश्यक सामग्री

    • ओवन
    • स्टोव
    • रास्ता
    • कड़ाही
    • तीव्र चाकू
    • बड़ा चम्मच / खोल (`पानी` मांस के लिए)
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