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स्थानीय मछलीघर या किराने की दुकान पर मोनकाफिश पूंछ खरीदें। पतले स्ट्रिप्स (जैसा कि वे खाना बनाना आसान है) के लिए देखो और सुनिश्चित करें कि वे ताजा हैं मांस सफेद या पीला ग्रे होना चाहिए और एक नीली झिल्ली है। पूंछों से बचें जिनकी मजबूत गंध, विदारकित किनारों या काली किनारों पर भूरा-रंग का खून है, क्योंकि ये संकेतक हैं कि मांस ताजा नहीं है
2
उन्हें तैयार करने से पहले ठंडे पानी में ताजा पूंछ धोएं।
3
नीली झिल्ली को हटाने के लिए एक रसोई चाकू का उपयोग करें इसे पूरी तरह से हटाने के लिए सावधानी बरतें क्योंकि यह खाद्य नहीं है।
4
खाना पकाने से पहले एक घंटे के बारे में मांस की सतह पर नमक छिड़कें। डफ में बहुत अधिक नमी होती है, और जब तक आप नमक का उपयोग कर पानी को दूर नहीं करते हैं, तब तक मांस सूखा या सूख जाएगा। पूंछ से मांस को सूखा (हल्के ढंग से टैप करके) अतिरिक्त पानी निकालने के लिए और खाना पकाने से पहले नमक शेष।
- 220 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन
- ब्रश जैतून का तेल मांस और मौसम की सतह पर नमक और काली मिर्च के साथ।
- नॉनस्टीक तेल के साथ एक पका रही शीट को तेल में डालिये और उसके अंदर पूंछ रखो।
- ओवन में बेकिंग डिश रखें और लगभग 15 मिनट के लिए मछली सेंकना, या जब तक मांस सफेद हो जाता है जब मांस अभी भी स्पर्श के लिए फर्म है तब मछली तैयार हो जाएगी
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