कैसे मेंढक पैर तैयार करने के लिए

फ्रॉग लेग एक डिश है जो लोकप्रियता में काफी बढ़ रहा है। यदि आपने उन्हें तैयार नहीं किया है, तो आप यहां उन सबकुछ पाएंगे जिन्हें आप उन्हें करने के लिए जानना चाहते हैं।

सामग्री

सामग्री

दलदल मेंढक पैर
फ्राइड मेंढक पैर
ग्रील्ड मेंढक पैर
भुना हुआ मेंढक पैर

चरणों

विधि 1दलदल मेंढक पैर
विधि 2फ्राइड मेंढक पैर
विधि 3ग्रील्ड मेंढक पैर
विधि 4भुना हुआ मेंढक पैर

आवश्यक सामग्री

दलदल मेंढक पैर
फ्राइड मेंढक पैर
ग्रील्ड मेंढक पैर
भुना हुआ मेंढक पैर

सूत्रों और कोटेशन

सामग्री

दलदल मेंढक पैर

4 से 6 सर्विंग्स का कार्य करता है

मेंढक पैर के 12 जोड़े, ताजा या thawed।
1 1/2 कप दूध (375 मिलीग्राम)
स्वाद के लिए नमक
ग्राउंड काली मिर्च, स्वाद के लिए
1 कप (250 मिलीलीटर) गेहूं का आटा
16 चम्मच (240 मिलीलीटर) मक्खन
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) नींबू का रस
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद

फ्राइड मेंढक पैर

4 से 6 सर्विंग्स का कार्य करता है

मेंढक पैर के 12 जोड़े, ताजे या गाढ़ा, कोई त्वचा नहीं
115 ग्राम वेफर पानी और नमक, कुचल
1 कप (250 मिलीलीटर) गेहूं का आटा
1/2 कप (125 मिलीलीटर) कॉनमेमल
1 चम्मच (5 मिलीलीटर) जमीन प्याज, निर्जलित
नमक के 2 चम्मच (10 मिलीलीटर)
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) ग्राउंड काली मिर्च
2 अंडे
1/2 कप (125 मिलीलीटर) दूध
2 कप (500 मिलीलीटर) वनस्पति तेल (भून से)
1 कप (250 मिलीलीटर) मूंगफली का तेल (भून से)

ग्रील्ड मेंढक पैर

4 से 6 सर्विंग्स का कार्य करता है

मेंढक पैर के 12 जोड़े, ताजा या thawed।
1 कप (250 मिलीलीटर) वनस्पति तेल
1 नींबू
6 tablespoons (90 मिलीलीटर) बैंगनी प्याज, कुचल
नमक के 2 चम्मच (10 मिलीलीटर)
2 चम्मच (10 मिलीलीटर) निर्जलित तुलसी
निर्जलित सरसों के 2 छोटे चम्मच (10 मिलीलीटर)
4 tablespoons (60 मिलीलीटर) कटा हुआ ताजा अजमोद
1/2 कप (125 मिलीलीटर) मक्खन या मार्जरीन
2 लहसुन लौंग, अच्छी तरह कुचल

भुना हुआ मेंढक पैर

4 से 6 सर्विंग्स का कार्य करता है

मेंढक पैर के 18 जोड़े, ताजा या thawed।
1/2 कप (125 मिलीलीटर) मक्खन
1 अंडा
3/4 कप (9 0 मिलीलीटर) दही पीर्मेंस पनीर
1/4 सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
1 चम्मच (5 मिलीलीटर) ताजा लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 1/2 कप (375 मिलीलीटर) कुचल रोटी (रोटी के टुकड़ों)
जमीन जीरा का एक चुटकी
दौनी का एक चुटकी
Tarragon का एक चुटकी (इस जड़ी बूटी के लिए एक विकल्प से परामर्श करें यदि आप इसे नहीं पाते हैं)
स्वाद के लिए नमक

चरणों

विधि 1
दलदल मेंढक पैर

1
जोड़ों पर अपने पैरों को काटें। प्रत्येक पैर को आधे में बांटने के लिए रसोई के कैंची का उपयोग करें, घुटनों में काट लें।
- यदि आपके पास रसोई कैंची नहीं है, तो एक बहुत ही तेज चाकू का इस्तेमाल करें, सावधान रहें कि आप खुद को कटौती न करें।
2
समुद्री में अपने पैर समुद्री एक कंटेनर में मेंढक के पैर रखो और दूध डालना प्लास्टिक की चादर के साथ कंटेनर को कवर करें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
- कमरे के तापमान पर मुर्गी के पैरों को मारने न दें! दूध कच्चे मांस को खराब या दूषित कर सकता है
3
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन मेंढक के पैर को मिलाकर करने के बाद, उन्हें कागज़ के तौलिये के साथ सूखा और कुछ नमक और काली मिर्च छिड़क दें।
- यदि आप निश्चित नहीं हैं कि कितना नमक और काली मिर्च का उपयोग करना है, तो प्रत्येक के आधे चम्मच (2.5 मिलीलीटर) के साथ मांस खाने का प्रयास करें
4
आटे में पैरों को चूस दो। एक डिश या अन्य उथले कंटेनर में आटा डालो मेंढक के पैर रखो और जब तक वे पूरी तरह से breaded नहीं हैं उन्हें बारी।
- अतिरिक्त आटे को निकालें
- एक और पकवान में मेंढक के पैरों के पर्दे डालें।
5
एक बड़ी कपाट में 6 tablespoons (180 मिलीलीटर) मटर की गरम करें। इसे उबाल लें, जब तक यह उखड़ना शुरू न हो।
- मक्खन गर्म हो जाना चाहिए जब तक कि यह उखड़ना शुरू न हो, अन्यथा यह अपने स्वाद को जला और प्रभावित कर सकता है
6
मैं आधा मेंढक पैर दे रहा हूँ मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में मेंढक के पैरों का आधा भाग रखें और लगभग 3 या 4 मिनट के लिए इसे भूरे रंग में डाल दें।
- ऊपर उल्लेखित आधे समय में एक पकड़ने वाला मेंढक पैरों को मुड़ें, ताकि भूरे दोनों पक्षों के समान रूप से
7
दूसरी छमाही के साथ प्रक्रिया दोहराएँ पैरों की पहली छमाही के साथ प्रयोग किए गए मक्खन को त्यागें, नए मक्खन के एक और 6 tablespoons जोड़ें और बाकी के साथ आपरेशन दोहराएं।
- मेंढक पैरों को आधे समय में बदलना याद रखें, उन्हें समान रूप से सोने के लिए।
8
लहसुन के साथ सॉस तैयार करें अंतिम चरण में इस्तेमाल किए गए मक्खन को छोड़ दें और शेष मक्खन जोड़ें। जब यह शर्बत करने के लिए शुरू होता है, लहसुन जोड़ें और एक मिनट के लिए खाना बनाना।
- लहसुन लगातार हिलाओ तो यह जला नहीं होता है।
- जब यह बिंदु पर होता है, तो लहसुन सुनहरे और पर्याप्त सुगंध के साथ होना चाहिए।
9
नींबू का रस, नमक और काली मिर्च जोड़ें। आग से फ्राइंग पैन के साथ, नींबू का रस और थोड़ा और नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह मिक्स करें
- पिछले टिप को याद रखें: यदि आप नमक और मिर्च की मात्रा के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो प्रत्येक के आधे चम्मच (2.5 मिली) डाल दें
10
लहसुन सॉस के साथ मेंढक पैरों परोसें। एक डिश के बीच में मेंढक के पैर रखें और लहसुन की चटनी पर या उसके आसपास डालें।
- ताजा अजमोद के साथ गार्निश अगर वांछित

विधि 2
फ्राइड मेंढक पैर

1
मेंढक के पैर तैयार करें मेंढक के पैरों को कुल्ला और कागज तौलिया के साथ उन्हें सूखा। उन्हें रसोई के कैंची या बहुत तेज चाकू के साथ आधा में काट लें।
2
सामग्री एक साथ मिलाएं। एक कटोरे में कुचल रोटी, कॉनमेमल, निर्जलित प्याज, नमक और काली मिर्च (अधिमानतः एक बोरी) रखें। इसे अच्छी तरह से बंद करें और सभी सामग्री को मिश्रण करने के लिए जल्दी से हिलाएं।
- सुनिश्चित करें कि एक बार में सभी सामग्री और फिर एक या दो मेंढक पैर फिट करने के लिए बैग काफी बड़ा है।
3
अंडे और दूध मिलाएं अंडे और दूध को एक छोटे से कटोरे में जोड़ें और पूरी तरह मिश्रित होने तक अच्छी तरह से हल करें।
- मिश्रण में एक सजातीय पीला रंग का रंग होना चाहिए, बिना भिन्नता या सफेद या गहरे पीले रंग के निशान।
4
एक बड़े, मोटी स्किलेट में तेल गरम करें सब्जी और मूंगफली का तेल (यदि उपलब्ध हो) को फ्राइंग पैन में डालें और कुछ ही मिनटों के लिए मध्यम-उच्च गर्मी के नीचे गर्मी।
- फ्राइंग पैन में तेल की परत लगभग 1.25 सेंटीमीटर गहरी होनी चाहिए।
- सुनिश्चित करें कि आप मोटी स्किलेट और गोफन का उपयोग कर रहे हैं। यदि आपके पास गहरे फ्रायर नहीं है, तो मोटी पैन का उपयोग करें।
5
अंडे और दूध के मिश्रण में मेंढक के पैर को डुबो दें अतिरिक्त हटाने के बाद, उन्हें तैयार आटे के मिश्रण से हरा दें।
- यदि इस्तेमाल किए गए बैग काफी बड़ा है, तो कुछ मेंढक पैरों को एक ही समय में डाल दें, इसे अच्छी तरह से बंद करें और उन्हें पूरी तरह भूनने के लिए पर्याप्त हिलाएं।
6
जब तक वे सभी पक्षों पर सुनहरे न हों तब तक मेंढक के पैर भूनें। गर्म तेल में मेंढक के पैर रखो और प्रत्येक पक्ष पर लगभग पांच मिनट के लिए भूनें।
- गर्म तेल में मेंढक के पैर डालते समय ध्यान रखना। यदि आप अपने पैरों को अचानक जगह देते हैं तो तेल आपके अंदर छिड़क सकता है
- यदि आप देखते हैं कि मेंढक पैर बहुत जल्दी सोने का पानी रहे हैं तो गर्मी मध्यम-उच्च से मध्यम तक कम करें।
7
उन्हें सूखा और सेवा करते हैं एक पकड़ने के साथ, मेंढक के पैरों को हटा दें और उन्हें एक तेल के तौलिया में अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए रखें। एक या दो मिनट के लिए सुखाने के बाद,

विधि 3
ग्रील्ड मेंढक पैर

1
अचार तैयार करें एक छोटी कटोरी में वनस्पति तेल, प्याज, अजमोद, सरसों और तुलसी को मिलाएं। एक नींबू का छील और रस जोड़ें। अच्छी तरह मिक्स करें
- एक छोटे डिश में 1/3 कप (80 मिलीलीटर) अचार के आटे को डालें। इसे कवर करें और इसे बाद में उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
2
समुद्री मेंढक पैर बेकिंग शीट पर एक परत में मेंढक पैरों को व्यवस्थित करें। उन पर शेष अखरोट डालें और कागज पन्नी के साथ कवर करें। 3 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें
- बेकिंग शीट पर मेंढक के पैर एक दूसरे के ऊपर मत डालें, ताकि वे समान रूप से खटाई कर सकें।
- रेफ्रिजरेटर के समय के दौरान, एक पकड़ने वाला कई बार मेंढक के पैरों को चालू करें।
3
पहले से गरम करें ब्रॉयलर को ब्रॉयलर के साथ ब्रश करें और मध्यम गर्मी के ऊपर पहले से गरम करें।
- यदि आप उन्हें बारबेक्यू में तैयार करते हैं, तो नीचे की कोयले की दो परतें नीचे रखें लाइट और राख की एक छोटी परत राख और एम्बर उभरने के लिए शुरू होने तक इसे जला दें।
4
6 से 7 मिनट के लिए मेंढक पैर ग्रिल करें अतिरिक्त नारियल को हटा दें और जंगल पर मेंढक के पैर डाल दें। उन पर ढक्कन डालें और 3 मिनट के लिए भुनाएं। दूसरी तरफ सेंकना करने के लिए मेंढक के पैरों को खोलें और बारी, उन्हें फिर से कवर और एक और 3 या 4 मिनट के लिए छोड़ दें।
- जब वे मौके पर हैं, तो मांस में कोई गुलाबी भाग नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, मांस को हड्डियों से अधिक आसानी से तोड़ना शुरू करना चाहिए
5
मक्खन और लहसुन को आरक्षित marinade में जोड़ें। मर्दों को गरम करें जो कि रेफ्रिजरेटर में एक छोटी सी सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर आरक्षित किया गया था, और इसे मक्खन और लहसुन के साथ मिलाकर मिलाया। जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल नहीं किया जाता है तब तक इसे पकाने दें। समय-समय पर हिलाओ।
- यह प्रक्रिया एक या दो मिनट तक रहनी चाहिए।
6
लहसुन सॉस के साथ मेंढक पैरों परोसें। एक थाली पर मेंढक के पैरों को रखो और मांस के चारों ओर या आसपास के अचार, मक्खन और लहसुन के साथ तैयार सॉस डालना।

विधि 4
भुना हुआ मेंढक पैर

1
पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस एक पाक चादर ग्रीज़
- वैकल्पिक रूप से, आप पन्नी के साथ बेकिंग डिश भी कवर कर सकते हैं क्या बात यह सुनिश्चित करने के लिए है कि मेंढक पैर छड़ी नहीं है
2
सामग्री एक साथ मिलाएं। एक मध्यम कटोरा या मिक्सर में परमेसन चीज़, अंडे, मक्खन, प्याज, लहसुन, जीरा, दौनी और तारगोन जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हलचल।
- ऊपर वर्णित प्रक्रिया के लिए, एक कंटेनर का उपयोग करें जिसका मुंह मेंढक पैरों को डुबाने के लिए पर्याप्त है।
3
मेंढक पैर Empane मेंढक के पैरों को हौसले से तैयार मिश्रण में डुबो दें, इसे सभी पक्षों पर ढंकें। ब्रेडक्रंब के साथ अतिरिक्त और भूरे रंग को निकालें।
- उथले, चौड़े पैन में रोटी की चोकर डालो
4
मेंढक के पैर, पहले से ही breaded, greased फार्म पास, मेंढक के पैरों पर पनीर और अंडे के बचे हुए मिश्रण को फैलाने के बाद, उन्हें फार्म में डालने के बाद, पहले से ही empanadas।
- आकार में एक परत में मेंढक पैरों को व्यवस्थित करें, उन्हें बिना ओवरलैप किए। इससे यह सुनिश्चित होगा कि वे समान रूप से मैच करते हैं।
5
सुनहरा होने तक सेंकना सेंकना, उन्हें कवर किए बिना, लगभग एक घंटे के लिए, preheated ओवन में
- इस अवधि के दौरान मेंढक पैरों को चालू करना आवश्यक नहीं है। हालांकि, अगर आपको लगता है कि वे पहले से अनुमान लगाए जाने से पहले सोना बहुत पहले ही मोड़ रहे हैं, तो उन्हें पकड़ने से सावधानी से बारी करें, ताकि वे दूसरी तरफ समान रूप से कार्य करें।
6
गरम परोसें उन्हें ओवन से निकालें, नमक की एक चुटकी डालकर, स्वाद के लिए और तुरंत सेवा करें।