पेरू कैसे पकाने के लिए

टर्की को बरसती, आकार की परवाह किए बिना, आप जितना सोच सकते हैं, उतना आसान है। रहस्य यह है कि तैयारी में ख्याल रखना और आवश्यक उपाय करने के लिए ताकि मांस शुष्क न हो। यह सीखने के लिए जारी रखें कि पक्षी कैसे चुनते हैं, मौसम और ओवन का उपयोग करके इसे पकाना।

सामग्री

चरणों

भाग 1तैयारी
भाग 2भरना और एक अचार तैयार करना
भाग 3बरस रही और पानी
भाग 4आराम और काटने

युक्तियाँ
चेतावनी

चरणों

भाग 1
तैयारी

एक टर्की उठाओ यदि आप कर सकते हैं, तो इसे कमाने की कोशिश न करें जमे हुए पक्षियों के रूप में ताजा लोगों के रूप में अच्छा स्वाद नहीं होगा। इसके अलावा, परिरक्षक-उपचारित मांस से बचें या काउंटर पर थोड़ी देर तक रहे हैं। टर्की खरीदते समय, निम्नलिखित पर विचार करें:

एक कसाई के साथ पक्षी खरीदना पसंद करते हैं और सुपरमार्केट के जमे हुए भाग में नहीं। आमतौर पर, मांस कसाई में नवसिखुआ हो जाते हैं-
उस टर्की की तलाश करें जो पहले कभी नहीं किया गया है। इन सीजनों मांस में एक कृत्रिम स्वाद दे।
पक्षी का आकार मेहमानों की संख्या के अनुसार होना चाहिए। 5,400 से 6,400 किलोग्राम के एक छोटे से टर्की में लगभग दस लोगों का आहार होता है - 6,800 से 7,700 किलोग्राम के औसत टर्की 16 लोगों तक फ़ीड और 8,150 से 9, 00 किलोग्राम के एक बड़े टर्की में 20 लोग या उससे अधिक भोजन करेंगे।

पिघलना टर्की, यदि आवश्यक हो यदि आपने जमे हुए पक्षी खरीदा है, तो तैयारी शुरू करने से पहले इसे पिघलना आवश्यक है। टिप पैकेजिंग को रखने और टर्की को रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ में डाल देना है। कुछ इसे पकाने से पहले, प्लास्टिक खोलें और पक्षी को कमरे के तापमान तक पहुंचने दें।

टर्की से सभी बच्चों को बाहर निकालें आमतौर पर, वे पहले से ही एक थैले में फेंकने के लिए पहले से ही आते हैं - हालांकि, बहुत से लोग सूप, फरफस और अन्य व्यंजनों को तैयार करने के लिए उन्हें बचाने के लिए पसंद करते हैं। बच्चों के साथ, आप गर्दन भी पा सकते हैं आप बाहर या किताब खेल सकते हैं- चुनाव तुम्हारा है

पानी चलने के बाद पक्षी को कुल्ला। फिर इसे साफ करने के लिए एक साफ डिशक्लॉथ या कुछ पेपर तौलिये का उपयोग करें यह महत्वपूर्ण है कि ओवन में, त्वचा का पानी वाष्प में बदल न जाए - इस मामले में, टर्की सुनहरा या कुरकुरे नहीं दिखता।

भाग 2
भरना और एक अचार तैयार करना

सामान टर्की. तैयार करना फरओफ़ा अपनी प्राथमिकता के बारे में और इसे गुहा के अंदर रख दें जहां बच्चों को इस्तेमाल किया जाता है। पर्याप्त भराई रखो और फिर टर्की की अपनी ढीली खाल के साथ जितना संभव हो उतना खोलना बंद करें।

कुछ लोगों को यह पता चलता है कि खाना पकाने के दौरान भूनें मांस से सभी नमी को निकालता है कृपया ध्यान दें कि यह चरण आवश्यक नहीं है। अगर आप चाहें तो बिना पिलाने के पक्षी को छोड़ सकते हैं

एक अचार बनाएं. इस प्रक्रिया में नमक, जड़ी बूटियों, मसालों, सब्जियों और फलों के समाधान की तैयारी शामिल है। तो पक्षी तरल के साथ अनुभवी है। नमक की वजह से, नमकीन मांस में बहुत गहराई से प्रवेश करती है, और इस कारण से, यह बहुत अधिक रसीला बनाकर समाप्त होता है

कई शेफ्स को यह आवश्यक नहीं मिल रहा है यदि आपको अधिक नमकीन स्वाद पसंद है, तो आगे बढ़ें अन्यथा, चिंता न करें: टर्की वैसे भी अच्छा लगेगा।
यदि आपने कोशेर टर्की खरीदा है, तो नमकीन बनाना बिल्कुल भी नहीं है। सब के बाद, इस प्रकार के मांस का इलाज पहले से ही पर्याप्त नमक के साथ किया जाता है।

भाग 3
बरस रही और पानी

पहले से गरम ओवन 230 डिग्री सेल्सियस

एक बेकिंग डिश के अंदर एल्यूमीनियम पन्नी की दो शीट पंक्ति। लंबाई की दिशा में एक शीट रखो, और दूसरा चौड़ाई की दिशा में। टुकड़ों को पूरी टर्की को कवर करने के लिए पर्याप्त रूप में याद रखें जैसे कि यह थाली पर रखा जाता है इस तकनीक के साथ, मांस पर्याप्त नमी बनाए रखेगा और जला नहीं देगा।

खाना पकाने का समय निर्धारित करने के लिए टर्की के वजन का उपयोग करें। आम तौर पर, हम प्रत्येक 500 ग्राम के लिए 20 मिनट की गणना करते हैं, जिसमें भरना भी शामिल है।

छाती का सामना करना पड़ के साथ पाक पकवान के अंदर टर्की को रखें।

सीजन मांस प्रत्येक व्यक्ति एक अलग स्वाद पसंद करता है, है ना? यहां मसाला के कुछ सुझाव दिए गए हैं:

यदि आपने नमकीन कदम छोड़ने का फैसला किया है, तो यह समय टर्की पर नमक और काली मिर्च को छिड़कने का समय है।
मांस में मक्खन या जैतून का तेल का सेवन करने के लिए त्वचा को और अधिक स्वर्ण बनाने के लिए।
जड़ी-बूटियों और मसाले जैसे ऋषि और दौनी का प्रयोग करें।
टर्की की गुहा में लहसुन की लौंग डाल दीजिए।

कुक अ तुर्की चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र

पन्नी की शीट के साथ टर्की को लपेटें और ओवन में पका रही चादरें ले लीजिये।

तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें

पक्षी हर आधे घंटे में पानी डालें ऐसा करने के लिए, ओवन खोलें, एल्यूमीनियम पन्नी को सावधानी से दोहराएं और, एक कड़ी की मदद से, टर्की पर फेंकने के लिए पका रही चादर से शोरबा ले लो।

त्वचा को इकट्ठा करो खाना पकाने के अंतिम आधे घंटे में, टर्की के ऊपर से पन्नी को हटा दें। त्वचा सुनहरा और कुरकुरे हो जाएगा।

जब खाना पकाने का समय बीत चुका है, तो देखें कि टर्की तैयार है या नहीं। ऐसा करने के लिए, मांस के तापमान को निर्धारित करने के लिए एक पाक थर्मामीटर का उपयोग करें। टिप इसे एक पक्षी के ओवरकोट में डालने के लिए है यदि पढ़ना 73 डिग्री सेल्सियस या अधिक है तो टर्की तैयार हो जाएगा

भाग 4
आराम और काटने

टर्की आराम करने दो। सबसे पहले, बेकिंग डिश बारी करें ताकि शोरबा सभी तरफ एक तरफ चला सके। पन्नी के साथ मांस को एक साथ ले जाओ और एक बहुत बड़े काटने बोर्ड पर दुबला। कागज के साथ पक्षी को पुनः कवर करें और आधे घंटे के लिए आराम दें। इसके साथ, यह नरम और रसदार होगा

जबकि टर्की आराम करता है, मृतोष का उपयोग करने के लिए एक तैयार चटनी.
यदि आप टर्की को भरवां है, तो यह एक थाली को भरने के लिए समय है।

बाकी की अवधि के बाद, कटौती टर्की. ऐसा करने का तरीका भुना हुआ चिकन के साथ प्रयोग किया जाता है। अलग-अलग पंख, जांघों और ओवरलेस के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें फिर स्तनों को स्लाइस में काटें। एक थाली में टुकड़े व्यवस्थित करें

किसी के साथ खेलने के लिए भाग्य की हड्डी (इच्छाबोन) को हटाने और एक इच्छा बनाने के लिए मत भूलना।
यदि कोई मांस छोड़ दिया गया है, तो सूप, सैंडविच या टर्की gratin बनाने के बारे में कैसे?