कैसे कुंसी जेली बनाने के लिए

Quinces फल थे कि अतीत में चखा था और हाल ही में फैशन में वापस आ गया है। क्विंज़ का एक प्रकार का और आड़ू जैसा खुशबू है, जिसमें स्वादिष्ट हल्का स्वाद है। इस जेली में रूबी रंग है और टोस्ट या ब्रास पर स्वादिष्ट फैलता है।

सामग्री

सामग्री
चरणों

विधि 1कुंसी खाना बनाना
विधि 2जेली पाक कला
विधि 3जेली कैनिंग

युक्तियाँ
आवश्यक सामग्री

सामग्री

1.3 किलोग्राम क्विन (वांछित से अधिक या कम)
क्विन्स को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी
प्रत्येक कप के रस के लिए 1 गिलास चीनी (लगभग 3 कप)

चरणों

विधि 1
कुंसी खाना बनाना

खाना पकाने के लिए त्यागी तैयार करें प्रत्येक कुंफ को ठंडे पानी में धो लें। फलों से डंठल और चोली निकालें और प्रत्येक टुकड़ों में काट लें। शटल को छोड़ दें।

कुक कुक टुकड़ों को एक बड़े सूप पैन में रखो। सभी टुकड़ों से ऊपर 2.5 इंच की ऊँचाई को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। पानी उबाल लें फिर तापमान और उबाल को कम करें जब तक टुकड़े को नरम नहीं किया जाए, 45 मिनट तक पैन को कवर करें।

यदि टुकड़े बनाये जाते हैं तो यह परीक्षण करने के लिए, उन्हें कांटा के साथ भूनें। यदि कांटा आसानी से फल में प्रवेश करती है, तो यह तैयार हो जाएगा।
गुब्बारे का सेवन करने से उसके स्वाद पर असर पड़ता है - इसलिए सुनिश्चित करें कि यह कम गर्मी पर बनाती है।

गूदा गूदा एक आलू kneader का उपयोग करने के लिए गूदा में लुगदी बारी, बड़े टुकड़े छोड़ने से परहेज। कुचल गुब्बारे को थोड़ा सा निकालना चाहिए, जैसे कि यह एप्पल सॉस था। कुछ पानी जोड़ें यदि यह बहुत मोटी लग रहा हो।

तिल का सेवन एक बड़ा कटोरा अलग करें ऊपर कोलंडर रखो और इसे पनीर पेपर के टुकड़े के साथ कवर करें। कवर कोलंडर में कुंजा स्क्वैश डालो। रस कटोरे में बहने लगेगा, जबकि लुगदी कपड़े में बनी रहेगी। लुगदी को 4 घंटे के लिए सेट करने की अनुमति दें

कभी-कभी कटोरे में रस की जांच करें 3 या 4 घंटे के बाद आपको 4 या 5 कप होने चाहिए। यदि आपके पास पर्याप्त रस नहीं है, तो लुगदी में कुछ पानी जोड़ें और इसे तनाव में डालना जारी रखें।
एक लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला के पीछे का उपयोग लुगदी को दबाएं जब आप फलों को छीलने को खत्म करने वाले हैं। इस तरह, आप रस के अंतिम बूंदों को निकाल देंगे।

विधि 2
जेली पाक कला

रस में चीनी जोड़ें इलाज के बाद छोड़ दिया गया रस के अंतिम राशि को मापें सब कुछ एक साफ पॉट में डालें प्रत्येक गिलास रस के लिए एक गिलास चीनी से थोड़ा कम मिलाएं।

यदि आप बहुत प्यारी जेली पसंद करते हैं, तो प्रत्येक गिलास के रस में एक पूर्ण गिलास चीनी जोड़ें।
अधिक कड़वी जेली के लिए, कप को एक चम्मच प्रति कप कम करें। मिश्रण के लिए नींबू का रस के कुछ चम्मच जोड़ें।

रस और चीनी फोड़ा करें। मिश्रण को लगातार हिलाओ ताकि चीनी पक्षों और बर्तन के नीचे फंस न जाए। जब तक चीनी रस में पूरी तरह से चालू न हो जाएं तब तक सरगर्मी बने रहें।

फोम निकालें जेली खाना बनाने के दौरान इसकी सतह पर फोम की एक परत का निर्माण शुरू कर देगी इसे हटाने और हटाने के लिए चम्मच का उपयोग करें चीनी को घुलन तक फोम को हटाने के लिए जारी रखें

निर्धारित करें कि जेली डालने के लिए तैयार है या नहीं। जैसा कि जेली ऊपर उठता है, यह प्राकृतिक गुणों की वजह से अपनी निरंतरता को बदलना शुरू कर देगा, जिससे अंतिम उत्पाद के गठन का कारण होगा। जब जेली तैयार हो जाती है, तो यह जेली जैसी पदार्थ बन जाएगी

सुनिश्चित करें कि जेली एक चम्मच के साथ थोड़ा सा इकट्ठा करके और उस रकम को डिश में डालकर तैयार हो जाए। कुछ सेकंड के बाद, डिश के पदार्थ को स्पर्श करें। अगर यह जेली की तरह दिखता है और स्पर्श का विरोध करता है, तो यह तैयार होगा। अगर यह रस के रूप में नम है, तो खाना पकाना जारी रखें।
आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि जेली तापमान की जांच के लिए तैयार है या नहीं। तापमान की निगरानी के लिए एक कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करें: जेली 220 डिग्री एफ तक पहुंचने के लिए तैयार हो जाएगा।

विधि 3
जेली कैनिंग

जेली में निष्फल जार में डालो पकाया जेली बहुत गर्म है - इसलिए जार में डालने पर सावधान रहें। जेली प्रत्येक बर्तन के किनारे से थोड़ा नीचे होना चाहिए फिर प्रत्येक पॉट पर सीलिंग और ढक्कन रखें।

उबालने वाले पानी में बर्तन कम करें कैप्स स्नैप तक कुछ पलों तक आराम करने की अनुमति दें, यह दर्शाता है कि मुहरों को सक्रिय किया गया है।

यदि आप अगले कुछ दिनों के भीतर जेली खाने की योजना बना रहे हैं, तो जारों को सील करना जरूरी नहीं है।
आप पैराफिन पिघलने और गर्म जेली में जार में डालने के बाद इसे कुल्ला जेली से संरक्षित कर सकते हैं। मोम जेली के ऊपर बढ़ेगा और मुहर लगाएगा।