1
मध्यम गर्म गर्मी के ऊपर एक बड़ी कंकड़ में 4 tablespoons (57 ग्राम) मक्खन या तेल गरम करें।- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, पहले सॉस के साथ काम करने वाला मांस पकाना। मक्खन या तेल में मांस भूनें, और अपने सॉस के आधार के रूप में पैन में शेष शोरबा का उपयोग करें। यह अधिक स्वाद देता है और मांस के टुकड़े और सॉस में मसाला छोड़ देता है। यदि आप सिर्फ सॉस की तैयारी कर रहे हैं तो तेल के बजाय अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करें।
2
तीन चम्मच (43 ग्राम) आटा छिड़क जब तक कि तेल सब कुछ अवशोषित नहीं करता है।
3
धीरे धीरे 3 कप (706 मिलीलीटर) दूध में डालना और लगातार हलचल अच्छी तरह से मिश्रित तक हलचल जारी रखें।
4
मिश्रण को उबलने के लिए रुको और मध्यम-निम्न से गर्मी कम करें।
5
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद का मौसम- अपने स्वाद पर निर्भर करते हुए, आप स्वाद को बढ़ाने के लिए अधिक मसाले जोड़ सकते हैं। सॉस में आम तौर पर जो मसाले जोड़ा जाता है वह लाल मिर्च और पेर्स्ले हैं।
6
8 से 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सॉस पकाना चलो। लगातार हिलाओ और पैन के नीचे और किनारों को छानना सुनिश्चित करें ताकि यह कुछ भी छड़ी या सूखे न हो।
7
सॉस की स्थिरता को ध्यान में रखें यदि आप अधिक पूर्ण शरीर पसंद करते हैं, या थोड़ा पानी मिश्रण करते हैं, तो आप लंबे समय तक खाना खा सकते हैं यदि आप चाहते हैं कि यह पतले हो।