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व्हाइट ग्रेवी सॉस कैसे करें

घर का बना ग्रेवी प्रकार संयुक्त राज्य के दक्षिणी रसोईघर का एक क्लासिक है। यह मीट, मुर्गियां, ब्रेड आलू को नमी और स्वाद देता है। हालांकि सॉस तैयार मिक्स के साथ तैयार करना आसान है, इसे अपने आप बनाकर अपेक्षाकृत सरल है, और एक अमीर स्वाद और बनावट जोड़ता है कुक जो अपने आप पर सॉस बनाते हैं वे भोजन का अधिक कुशलतापूर्वक उपयोग करते हैं क्योंकि वे चटनी में मांस से बाहर निकलने वाली वसा को तोड़ने के बजाय मिश्रण करते हैं। मूल ग्रेवी सफेद व्यंजनों समान हैं, लेकिन कुछ रसोइयों अलग अलग सीजन सहित व्यंजनों को अनुकूलित करने के लिए पसंद है

चरणों

1
मध्यम गर्म गर्मी के ऊपर एक बड़ी कंकड़ में 4 tablespoons (57 ग्राम) मक्खन या तेल गरम करें।
  • सर्वोत्तम परिणामों के लिए, पहले सॉस के साथ काम करने वाला मांस पकाना। मक्खन या तेल में मांस भूनें, और अपने सॉस के आधार के रूप में पैन में शेष शोरबा का उपयोग करें। यह अधिक स्वाद देता है और मांस के टुकड़े और सॉस में मसाला छोड़ देता है। यदि आप सिर्फ सॉस की तैयारी कर रहे हैं तो तेल के बजाय अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करें।
  • 2
    तीन चम्मच (43 ग्राम) आटा छिड़क जब तक कि तेल सब कुछ अवशोषित नहीं करता है।
  • 3
    धीरे धीरे 3 कप (706 मिलीलीटर) दूध में डालना और लगातार हलचल अच्छी तरह से मिश्रित तक हलचल जारी रखें।
  • 4
    मिश्रण को उबलने के लिए रुको और मध्यम-निम्न से गर्मी कम करें।



  • 5
    नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद का मौसम
    • अपने स्वाद पर निर्भर करते हुए, आप स्वाद को बढ़ाने के लिए अधिक मसाले जोड़ सकते हैं। सॉस में आम तौर पर जो मसाले जोड़ा जाता है वह लाल मिर्च और पेर्स्ले हैं।
  • 6
    8 से 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सॉस पकाना चलो। लगातार हिलाओ और पैन के नीचे और किनारों को छानना सुनिश्चित करें ताकि यह कुछ भी छड़ी या सूखे न हो।
  • 7
    सॉस की स्थिरता को ध्यान में रखें यदि आप अधिक पूर्ण शरीर पसंद करते हैं, या थोड़ा पानी मिश्रण करते हैं, तो आप लंबे समय तक खाना खा सकते हैं यदि आप चाहते हैं कि यह पतले हो।
  • युक्तियाँ

    • तला हुआ पट्टिका, चिकन, सॉसेज, मैश्ड आलू या बिस्कुट के साथ सॉस परोसें।

    चेतावनी

    • खाना पकाने के दौरान सॉस की देखभाल करना कभी न रोकें क्योंकि यह जला और पैन में छड़ी करने के लिए बहुत जल्दी है जब इसे हल नहीं किया जा रहा है।

    आवश्यक सामग्री

    • फ्राइंग पैन बेस-
    • 4 tablespoons अनसाल्टेड मक्खन या बीफ शोरबा-
    • metálico- बीटर
    • 3 चम्मच आटा-
    • 3 कप दूध-
    • नमक और काली मिर्च-
    • अतिरिक्त सीजन (वैकल्पिक)
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