ओवन विधि
1
पहले से गरम ओवन में 107 डिग्री सेल्सियस प्रसंस्करण करते समय जल से वसा को रोकने के लिए ओवन को कम तापमान पर सेट किया जाना चाहिए।
2
कुछ पानी एक डच ओवन में डालें गर्म करने के लिए लगभग 0.625 सेमी ठंडे पानी के साथ पैन भरें।
- पानी की प्रक्रिया की शुरुआत में बहुत जल्दी मरने से वसा को रोकता है। चूंकि चर्बी का खाना जारी है, पानी सुखा देगा, इसलिए यह आपके शरीर की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेगा।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए डच कास्ट आयरन ओवन का उपयोग करें अगर आपके पास एक नहीं है, तो एक और गहरी पॉट जो ओवन में जा सकता है।
3
वसा जोड़ें पैन में कटा हुआ या ग्राउंड वसा रखें। बेहतर परिणाम सुनिश्चित करने के लिए समान रूप से टुकड़ों को फैलाएं।
4
इसे गर्म ओवन में कई घंटों के लिए रखें। वसा को हर 20 से 30 मिनट या उससे ज्यादा मिलाएं। एक बार ओवन से पैन निकालें, जब वसा को छोडने बंद हो जाए।
- यह प्रक्रिया आमतौर पर कम से कम दो घंटे तक चली जाएगी आपके पैन के आकार और आपके द्वारा उत्पादित करने वाली वसा की मात्रा के आधार पर यह समय अधिक हो जाएगा
- प्रक्रिया स्पष्ट होगी, क्योंकि वसा पूरी तरह से जारी किया गया होगा। अगर आपको लगता है कि टुकड़े इस तरह 40 से 60 मिनट पहले दिखते हैं तो आपको उनसे जितना संभव हो उतना वसा लेना चाहिए था।
धीमी कुकर विधि
1
धीमा खाना पकाने के बर्तन में कुछ पानी जोड़ें प्रत्येक 4 लीटर क्षमता या अधिक के लिए 1/4 कप (60 मिलीलीटर) का उपयोग करके सीधे पैन के नीचे पानी डालो।
- पानी पिघलने से वसा जलने से रोकता है। जैसे-जैसे यह लुप्त हो जाएंगे, पानी से जल की गुणवत्ता खराब नहीं होगी।
2
वसा जोड़ें धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन के अंदर सूअर का मांस वसा के टुकड़े रखो, उन्हें भी परतों में व्यवस्थित करें।
- आपको एक से अधिक परत की आवश्यकता होगी, लेकिन परतें अब भी समरूप होंगी, ताकि सुअर वसा समान रूप से तैयार किया जा सके।
3
कम मोड में धीमी कुकर सेट करें। कवर को बदलें और इकाई को नीचे सेट करें इसे इसे बिना खोलने के पूरे घंटे चलाने दें।
4
हलचल और तैयार होने तक खाना पकाने को जारी रखें। एक घंटे के बाद, ढक्कन हटा दें और वसा को हल करें। तैयार होने तक ढक्कन के बिना वसा को पकाना जारी रखें।
- पहले घंटे के बाद, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए 20-30 मिनट तक वसा की मात्रा जांचनी चाहिए कि यह जल नहीं रहा है। हर बार जब आप इसे जांचते हैं तो उसे हलचल दें
- आप प्रक्रिया के दौरान कुछ तरल वसा के गांठ को हटा सकते हैं। ऐसा करने से बाकी ठोस वसा को पिघलाना आसान हो सकता है।
- वसा जैसे ही तैयार हो जाता है (कुरकुरा अवशेष) पैन के नीचे डूबने लगते हैं। ये स्फीतियां अभी भी चिकनी रहें, हालांकि, और कुरकुरे नहीं।
- पूरी प्रक्रिया को आमतौर पर दो से आठ घंटे लगते हैं, जो कि आपके धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन के आकार के आधार पर और वसा को संसाधित किया जा सकता है।
स्टोव विधि
1
एक बड़े सॉस पैन में वसा रखें सूअर का मांस वसा के टुकड़ों को बड़े पैन में व्यवस्थित करें, उन्हें भी परतों में रखें।
- जितनी भी परतें होती हैं, वसा को स्थिर गति से प्रोसेस करना और इसे जलने से रोकने के लिए आसान होगा।
2
कुछ पानी जोड़ें पैन के अंदर वसा के ऊपर 1/4 कप (60 मिलीलीटर) पानी डालो
- आपको कुछ पानी चाहिए यह प्रारंभिक अवस्थाओं के दौरान जलने से वसा को रोकने में मदद कर सकता है, और पैन से लुप्त हो जाएगा, जबकि वसा गर्मी के लिए जारी है।
3
कम गर्मी पर आवरण और गर्मी। पैन को कवर करें और इसे कम गर्मी पर सेट स्टोव बर्नर में रखें। चर्बी के बिना लगभग 30 मिनट के लिए वसा की प्रक्रिया की अनुमति दें
- वसा केवल उस समय के दौरान आंशिक रूप से पिघलना शुरू कर देगा। ठोस टुकड़े और अधिक पारदर्शी दिखाई देगा, और कुछ तरल बाहर आना शुरू कर देंगे।
4
मध्यम गर्मी पर गर्मी, लगातार तैयार करने तक, तैयार होने तक। ढक्कन को हटा दें और वसा को अच्छी तरह से हल करें। गर्मी को मध्यम में बढ़ाएं और फिर वसा को एक और घंटे के लिए उधार देना जारी रखें।
- वसा पर एक करीबी नज़र रखें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह जला नहीं है।
- आप कुछ संसाधित वसा निकालना चाहते हैं क्योंकि यह पिघला देता है। ऐसा करने से वसा के बाकी हिस्सों में तेजी से पिघल हो सकता है।
- वसा को जल्द से जल्द तैयार किया जाना चाहिए क्योंकि चूहे के ढक्कन को डूबने और कुरकुरे बनने लगते हैं।
कैसे ग्रिल पोर्क कमर करने के लिए
पोर्क पट्टिका का एक पट्टिका कैसे खोलें या कट करें
फिलिपिनो एडोबो को कैसे पकाना
पिग बेली को कैसे पकाने के लिए
एक पोर्क कमर कुक कैसे करें
पोर्क मांस को कैसे ठीक करें
पोर्क चॉप कैसे करें
मिठाई पोर्क कैसे करें
कैसे एक Lechon Kawali बनाने के लिए
पोर्क टेंडरलॉइन को मारने के लिए कैसे करें
इलेक्ट्रिक पैन में कटा हुआ पोर्क कैसे तैयार करें
चीनी में पोर्क या सोर चिकन कैसे तैयार करें
पोर्क बारबेक्यू कैसे तैयार करें
इलेक्ट्रिक पैन में पिग रोस्ट कैसे तैयार करें
कैसे अपने आहार में स्वस्थ फैट जोड़ें
कैसे सूअरों को बनाने के लिए
कैसे पोर्क अवहेलना करने के लिए
Turrets कैसे तैयार करें
कैसे "शेक और सेंकना" के लिए एक पकाने की विधि तैयार करने के लिए