कैसे ग्रिल मकई के लिए

ग्रील्ड मकई ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू में एक गारंटीकृत सफलता है, लेकिन अधिकांश व्यंजनों कोक पर मकई का उपयोग करें। जब तक आप ग्रिल ग्रिल के माध्यम से गिरने से रोकने के लिए उचित उपकरण रखते हैं तब तक ढीले अनाज को तैयार करने के लिए अभी भी संभव है। लकड़ी के चिप्स का उपयोग भी स्वाद में जोड़ता है, इस तथ्य के लिए क्षतिपूर्ति करता है कि मकई सीधे ग्रिल को छू नहीं सकेगा

सामग्री

सामग्री

कान में
स्पाइक बंद

उपज
चरणों

विधि 1कान में
विधि 2स्पाइक बंद

आवश्यक सामग्री

सामग्री

कान में

मकई के 6 कान
6 tablespoons (90 मिलीलीटर) पिघला हुआ मक्खन या जैतून का तेल
नमक, काली मिर्च और अतिरिक्त मक्खन, स्वाद के लिए

स्पाइक बंद

1/4 कप (60 मिलीलीटर) जैतून का तेल या कैनोला तेल
2 tablespoons (30 मिलीलीटर) balsamic सिरका
1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) नमक का
1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) काली मिर्च
1/3 कप (80 मिलीलीटर) कटा हुआ ताजा चिव्स
1/3 कप (80 मिलीलीटर) कटा हुआ ताजा तुलसी
5 कप (1,250 मिलीलीटर) ढीले मकई कार्न

उपज

करीब 6 सर्विंग्स

चरणों

विधि 1
कान में

अधिकांश छाल निकालें, लेकिन यह सब नहीं। अगर कॉर्नकॉब में छाल की कई मोटी परतें हैं, तो पहले को हटा दें, मकई की रक्षा करने और इसे जलने से रोकने के लिए केवल थोड़ा सा छोड़ दें।

मकई को भिगोएँ ठंडे पानी के साथ एक बड़े पैन को भरें और स्पिइयां अंदर से डुबोएं। मकई को पानी के साथ अच्छी तरह से कवर करें यदि स्पिगस फ्लोट करते हैं, तो उन्हें कभी-कभी यह सुनिश्चित करने के लिए चालू करें कि सभी पक्ष पानी के संपर्क में हैं पानी अतिरिक्त नमी प्रदान करता है जो मकई को ग्रील्ड से बाहर सुखाने से रोकता है। आपको कम से कम 15 मिनट के लिए सॉस में मक्का छोड़ना चाहिए, लेकिन यह 3 घंटे तक पानी में रह सकता है।

पहले से गरम करें, जबकि मकई भरी हुई है। यह मध्यम गर्मी पर होना चाहिए यदि आप थर्मामीटर के साथ एक बाड़ का उपयोग कर रहे हैं, तो तापमान 177 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाना चाहिए।

आंशिक रूप से मकई छील भिगोने के बाद, मकई को पानी से हटा दें और अतिरिक्त पानी को हटा दें। मकई के ऊपरी हिस्से को उजागर करने के लिए पील वापस खींचें, लेकिन उन्हें पूरी तरह से हटाएं न।

रेशम निकालें मकई को उजागर करने के बाद, रेशम धागे निकालें, उन्हें पकड़कर खींचें।

मक्खन मकई आप पिघला हुआ मक्खन या जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं लगभग 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) प्रति स्पाइक पर्याप्त होना चाहिए।

प्रेशर ग्रिल पर मकई रखें। इसे स्थान दें, इसलिए यह सीधे गर्मी में है। भूरे रंग के लिए लेकिन जला नहीं करने के लिए प्रत्येक पक्ष पर 30 से 60 सेकंड के लिए ग्रिल पर इसे छोड़ दें। जलाने से इसे रोकने के लिए जरूरी जरूरी है

अप्रत्यक्ष गर्मी के लिए मक्का पास करें यह आपके ग्रिल या चेसिस के शीर्ष पर हो सकता है। ढक्कन को बंद करें और 15 मिनट के लिए मकई का खाना दें।

मकई को निकालें जब पेल्स अंधेरे को बदल दें अनाज स्पाइक की नोक से थोड़ी दूर चलेगा अगर मकई आपके हाथों में गुना शुरू हो जाती है या अगर अनाज नरम और नरम होता है, तो यह बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है। जल से रखने के लिए ओवन ग्रामेट्स और दस्ताने का उपयोग करें।

मकई के कान को साफ करें जलने से रखने के लिए रसोई के दस्ताने या साफ डिश कपड़े का उपयोग करके, एक हाथ से पेट का खुला हिस्सा लें। शेष छाल और रेशम धागे निकालें गर्म पानी में मकई को धोने के लिए धुंधल में गिरने वाली किसी भी राख को हटा दें।

गरम परोसें मकई को पर्याप्त ठंडा होने दें, जब आप इसे खा लें तो आप जला नहीं लेंगे। अतिरिक्त नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए मक्खन के साथ सीजन।

विधि 2
स्पाइक बंद

एक मारीन बनाकर अपना मकई तैयार करें

एक बेकिंग शीट (23 सेमी x 33 सेंटीमीटर) में जैतून का तेल, बाल्मिक सिरका, नमक, काली मिर्च, चिवेज़ और तुलसी मिलाएं। पूरी तरह से मैच करने के लिए चमचा या कांटा के साथ हलचल।
मक्खन के मिश्रण में मक्का डालें बेकिंग शीट पर मकई रखो और मिश्रण, एक कांटा या रंग का प्रयोग करके समान रूप से कोट। पीवीसी फिल्म के साथ कवर और लगभग तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पहले से गरम करें आप एक गैस या लकड़ी का कोयला जंगला का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लकड़ी का कोयला आमतौर पर लकड़ी के चिप्स के साथ सबसे अच्छा काम करता है

वांछित अगर लकड़ी के चिप्स को भिगोएँ लकड़ी की चिप्स का सही प्रकार मकई के स्वाद में सुधार कर सकता है जब यह ग्रील्ड हो। ग्रिल को रोशनी से पहले एक या दो घंटे के लिए साफ पानी में छीलन लेना।
- मकई के लिए एक मीठा स्वाद जोड़ने के लिए, सेब की लकड़ी, एल्डर, चेरी या मेपल की लकड़ी का प्रयास करें। मेपल की लकड़ी में नरम मिठास होता है, जबकि सेब का पेड़ मामूली मिठाई होता है और फलों के गंध के साथ भी योगदान देता है।
- एक अलग स्मोक्ड स्वाद के लिए, अखरोट या पेकन की लकड़ी का प्रयास करें Walnut लकड़ी काफी मजबूत है
- उन्हें ग्रिल पर डालने से पहले चिप्स निकाल दें आप उन्हें पूरी तरह से सूखा नहीं करना चाहते, लेकिन अगर वे टपकाव कर रहे हैं तो वे आग को बाधित कर देंगे। एक छलनी में चिप्स डालें या एक सूखा डिशक्लेथ के साथ अतिरिक्त पानी निकालें।
- ग्रिल पर अभी भी नम लकड़ी के चिप्स छिड़क केवल एक मुट्ठी भर का उपयोग करें जब तक कि आप पहले से ही पता नहीं किस प्रकार का स्वाद इस प्रकार की लकड़ी देगा। लकड़ी की चिप्स धूम्रपान करने लगें।

मकई की खोज करें मसाला को पुनर्वितरित करने के लिए अनाज को मिलाएं

मकई को पैन में स्थानांतरण करें जो बारबेक्यू में जा सकते हैं आप मक्का को पका रही चादर में मक्का रखने में सक्षम हो सकते हैं, लेकिन यदि आप ठीक जाल ग्रिलिंग की एक टोकरी या छोटे छिद्रों के साथ एक प्लेट का उपयोग करते हैं तो स्मोक्सी स्वाद अनाज पर और अधिक पकड़ेगा।

एक अन्य विकल्प मकई को एल्यूमीनियम बंडलों में स्थानांतरित करना है। बीन्स को पन्नी के छह शीटों के बीच समान रूप से वितरित करें, जिससे प्रत्येक शीट के केंद्र में ढेर हो।

दोनों पक्षों को इकट्ठा करो और मुहर में रखें। सुनिश्चित करें कि पैकेज में कोई ढीली छोर या खुली युक्तियां नहीं हैं।

एक कांटा के साथ एल्यूमीनियम ड्रिल करें यह छोटे छिद्र बनाता है जहां मकई नहीं बच सकती है, लेकिन स्मोक्ड स्वाद को पैकेज में प्रवेश करने की अनुमति भी देता है।

ग्रिल और कवर पर पैन या एल्यूमीनियम पैकेट रखें। आच्छादित ग्रिल को रखने से मकई को तेजी से पकाया जाता है, लेकिन यह लकड़ी के चिप्स से धुएं का भी कब्जा करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक मजबूत-चखने वाले मकई का उत्पादन होता है।

3 मिनट के लिए मकई कुक। इस समय के बाद, ग्रिल खोलें और मकई को मिलाएं। यदि यह पैकेज में है, तो पैकेज को धीरे-धीरे समझें और एक त्वरित शेक दें। ढक्कन वापस ग्रिल पर रखो और खाना पकाने जारी रखें।