1
400 ग्राम (4 कप) परिपक्व बड़े बकरी के जामुन लें, एक कटोरे में रखें और गूंधिये। आप एक कांटा, नूडल रोल की नोक या एक चम्मच के पीछे का भी उपयोग कर सकते हैं। यह विचार गोले को खोलना है ताकि रस और लुगदी बाहर निकलना शुरू हो जाए।
2
जामुनों पर लाल शराब सिरका के 500 मिलीलीटर (2 कप) डालो टिप पूरी तरह से उन्हें कवर करने के लिए है
3
कटोरा को कवर करें और इसे शांत स्थान पर पांच दिनों तक बैठने दें। यदि कमरा बहुत गर्म है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखें
4
पैन के अंदर एक छिद्र रखें और इसके माध्यम से मिश्रण पोंछ लें। छलनी के रूप में अधिक सिरका निकालने के लिए संभव के रूप में जामुन नमक। एक बार समाप्त होने पर, आप जामुन बाहर फेंक सकते हैं
5
700 ग्राम (3 कप) चीनी जोड़ें और मध्यम गर्मी पर लाना। हलचल जब तक चीनी पूरी तरह से घुल नहीं।
6
इसे उबाल लें और फिर 10 मिनट तक पकाना। जैसे ही सिरका को उबाल करना शुरू हो जाता है, गर्मी कम हो जाती है। एक चम्मच के साथ कभी कभी हलचल। अन्यथा, चीनी जला या कैरमेट कर सकता है।
7
एक अंधेरी बोतल में मिश्रण डालो प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए एक फ़नल का उपयोग करें अंधेरी बोतल की नोक आवश्यक है ताकि सिरका खराब न हो।
- गहरे हरे या नीले बोतलों को प्राथमिकता दें।
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एक शांत, सूखी जगह में बोतल और स्टोर बंद करें डाट या प्लास्टिक की टोपी का उपयोग करें सिरका अन्य सामग्री को कुचलना कर सकती है।