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कैसे एक भुना के लिए सब्जियों के मौसम के लिए

पिछले घंटों के दौरान भुना हुआ सब्जियों को मांस से भुनाते हुए बहुत स्वादिष्ट होते हैं यदि वे पहले अनुभवी होते हैं खाना पकाने का आखिरी घंटे स्वाद को मिक्स करता है और तेज होता है।

सामग्री

  • शनि (या एक नमक विकल्प)
  • काली मिर्च
  • सब्जियों का उपयोग करें जो आपके रोस्ट के पूरक हैं - लोकप्रिय विकल्प में गाजर, फूलगोभी, प्याज, नारियल और आलू शामिल हैं।

    एक रोस्ट पहचान के लिए सीजन सब्जियां शीर्षक वाली छवि

सर्विंग्स: 3 से 4

तैयारी का समय: 30 मिनट

चरणों

विधि 1
सॉविंग सब्जियां

एक रोस्ट चरण 1 के लिए सीजन सब्जियां शीर्षक वाले चित्र
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ठंडे पानी से सब्जियां धोएं।
  • एक रोस्ट चरण 2 के लिए सीजन सब्जियां शीर्षक वाले चित्र
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    सब्जियों को पूरी तरह से छीलकर छील कर दें। जब यह संभव हो (जब गाजर, आलू) संभव है, तब कब्ज वाले सब्जियों के छिलकों को छोड़ दें- यह विटामिन रखता है और पकवान को स्वाद देता है। जैसे प्याज और लहसुन की तरह अन्य सब्जियों के लिए, यह छील करने के लिए सबसे अच्छा है।
  • एक रोस्ट चरण 3 के लिए सीज़न सब्जियां शीर्षक वाली छवि
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    सब्जियां एक काट बोर्ड पर रखें और सभी बड़ी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। पूरी छोटी सब्जियों को छोड़ दें, जैसे लहसुन के लच्छे, छोटे बीट और छोटे गाजर। सब्जियों को एक समान आकार में काट लें क्योंकि इससे उन्हें एक ही गति से भुनाते हुए मदद मिलेगी।
  • एक रोस्ट चरण 4 के लिए सीज़न सब्जियां शीर्षक वाले चित्र
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    मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़ी कढ़ाई में दो बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) का तेल गरम करें।
  • एक रोस्ट चरण 5 के लिए सीजन सब्जियां शीर्षक वाले चित्र
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    सबसे सब्ज़ियां, जैसे कि गाजर और आलू, फ्राइंग पैन में रखें, नमक और काली मिर्च के टुकड़े जोड़ें और लगभग 10 मिनट तक भूनें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हों।
  • एक रोस्ट चरण 6 के लिए सीजन सब्जियां शीर्षक वाले चित्र
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    फ्राइंग पैन से सॉटेड सब्जियां निकालें और उन्हें बरस रही पैन में रखें।
  • एक रोस्ट चरण 7 के लिए सीज़न सब्जियां शीर्षक वाले चित्र
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    कोमल सब्जियां, जैसे कि कद्दू और प्याज, लगभग 5 मिनट के लिए या थोड़ा सुनहरा होने तक।
  • एक रोस्ट चरण 8 के लिए सीजन सब्जियां शीर्षक वाले चित्र
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    भुनाएं तैयार करने के लिए पैन में बाकी सभी सब्जियां डाल दें।
  • विधि 2
    बिना सब्जियों के सब्जियां पकाना

    समय बचाने के लिए, आप बिना सब्जियों को बांज सकते हैं।

    एक रोस्ट चरण 9 के लिए सीजन सब्जियां शीर्षक वाले चित्र
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    एक बड़ी कटोरी में सभी भुना हुआ और काट सब्जियां रखो।
  • एक रोस्ट चरण 10 के लिए सीज़न सब्जियां शीर्षक वाले चित्र
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    सब्जियों के ऊपर कुछ वनस्पति तेल डालकर पतली परत बनाते हैं।
  • एक रोस्ट चरण 11 के लिए सीजन सब्जियां शीर्षक वाले चित्र
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    सब्जियों पर अपने पसंदीदा मसालों के चुटकी डाल दीजिए
  • एक रोस्ट चरण 12 के लिए सीज़न सब्जियां शीर्षक वाले चित्र
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    सब्जियां मिक्स करें और अपने हाथों से मसाला या एक चम्मच के साथ। यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिक्स करें कि सब्जियों को मसाला के साथ समान रूप से कवर किया जाता है।
  • एक रोस्ट चरण 13 के लिए सीजन सब्जियां शीर्षक वाले चित्र
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    बेकिंग पैन में अनुभवी सब्जियां रखें और एक घंटे के लिए ओवन में सेंकना जारी रखें, या नुस्खा में वर्णित समय के लिए।
  • युक्तियाँ

    • नमक और काली मिर्च के लिए अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें - आप पैन में सब्जी शोरबा भी जोड़ सकते हैं जब आप तेल को बदलने के लिए ब्रेज़िंग या यहां तक ​​का उपयोग कर सकते हैं।
    • ताजा जड़ी बूटियों को तेजी से उच्च ओवन के तापमान पर जला कर सकते हैं, इसलिए सब्जियों को बार-बार जांचना सुनिश्चित करें कि क्या जड़ी बूटियां जलती नहीं हैं। वैकल्पिक रूप से, पिछले 15 मिनट के लिए ताजे जड़ी बूटियों को जोड़ें।
    • सब्जियों के लिए लोकप्रिय मौसम: अजमोद, अजवाइन, ऋषि, थाईम, तुलसी, अजवायन की पत्ती, डिल और पेपरिका शामिल हैं।

    चेतावनी

    • याद रखें कि सब्जियां मांस के साथ कम से कम एक घंटे तक खाना बनाती रहती हैं, इसलिए जब तक वे थोड़ा सुनहरा न हो जाए इसका उद्देश्य है caramelization प्रक्रिया के माध्यम से उन्हें एक अतिरिक्त स्वाद देना, और उनको स्वाद देने के लिए ओवन में रखा जाने से पहले स्किलेट में मिश्रण करना।

    आवश्यक सामग्री

    • काटना बोर्ड
    • चाकू
    • सब्जी ब्रश
    • बड़े फ्राइंग पैन
    • चम्मच मिश्रण करने के लिए
    • बेकिंग शीट
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