कुछ पाक नियम और तकनीकों को समझना और प्रयोग कैसे करें

ओवन में खाना बनाना: ओवन, आमतौर पर गैस या बिजली का उपयोग करता है - सौर ओवन भी इस्तेमाल किया जा सकता है आम तौर पर पके हुए पदार्थों में कैसोल, केक और बिस्कुट शामिल होते हैं

गठबंधन: यह सामग्री मिश्रण की प्रक्रिया है

उबाल: इसका मतलब तरल में कुछ खाना बनाना है, जिसमें आप बुलबुले की उपस्थिति देख सकते हैं। उदाहरण के लिए, पास्ता आमतौर पर उबलते पानी में पकाया जाता है।

ग्रिल: सीधे गर्मी के नीचे कुछ पकाना ग्रील्ड के आम खाद्य पदार्थों में स्टेक्स, चिकन स्तन और सैंडविच भी शामिल हैं।

तलें: यह भोजन को कम मात्रा में वसा के साथ डालने की प्रक्रिया है और कम गर्मी के नीचे तरल पदार्थ की एक छोटी मात्रा में, जिससे भोजन को कवर नहीं किया जाना चाहिए। भुना हुआ या सूअर का मांस चॉप खाना पकाना इस तकनीक के उदाहरण हैं।

भूरे रंग: पैन में थोड़ी मात्रा में वसा गरम करें, फिर भोजन जोड़ें और दोनों पक्षों से सुनहरा ब्राउन तक पकाना। यह डिश में रंग और स्वाद जोड़ता है, और यह तकनीक आम तौर पर तला हुआ चिकन, स्टेक, भुना हुआ बीफ़ और चिप्स से बना है। फ्राइंग एक अन्य शब्द का इस्तेमाल होता है।

खाना पकाने: भोजन के लिए गर्मी प्रदान करें

कीमा: टुकड़ों में भोजन काट (छोटे या बड़े)।

क्रीम: यह शब्द अधिक आम तौर पर कन्फेक्शनरी में उपयोग किया जाता है इसका अर्थ है मक्खन, चीनी, अंडे और मसालेदार होने तक भुलक्कड़ होने तक।

क्यूब्स में काटें: भोजन छोटे वर्गों में कट जाता है चीज और सब्जियां आमतौर पर क्यूब्स में कट जाती हैं

विसर्जन द्वारा भून: भोजन गर्म वसा में डूब गया है पकौड़ी और तला हुआ चिकन इस तरह से पकाया जाता है।

पट्टिका: हड्डी के बिना मांस, मछली या चिकन का एक टुकड़ा

शामिल: सामग्री को धीरे से मिलाएं जब हम बर्फ के गोरे को केक आटा में जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए।

फ्राइंग: भोजन की एक छोटी सी मात्रा के साथ खाना पकाना

झंझरी: भोजन को छील या प्रोसेसर के साथ छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है चीज और पागल आमतौर पर संसाधित / नमकीन होते हैं।

जूलीएन्ने: भोजन को समान आकार में पट्टियों में काटें। तकनीक आमतौर पर सब्जियों के साथ प्रयोग होती है

खटाई में डालना: भोजन थोड़ी देर के लिए अनुभवी तरल पदार्थ में रखा जाता है, आमतौर पर रेफ्रिजरेटर में। चिकन स्तन, स्टेक्स, पोर्क और टर्की आमतौर पर मसालेदार होते हैं।

मिश्रण: एक चम्मच या मिश्रक के साथ सामग्री का मिश्रण।

प्रभावकारी चीनी: हलवाई की चीनी के रूप में जाना जाता है, यह सामान्य से 10 गुना अधिक चीनी है यह एक बहुत छोटा सफेद पाउडर और क्रिस्टल है, जो थोड़ा स्टार्च के साथ मिश्रित होता है। यह आमतौर पर टॉपिंग बनाने के लिए उपयोग किया जाता है

साबित करने के लिए: इसका अर्थ है कि रोटी के खमीर को बढ़ाना। इसका मतलब यह भी देखने का मतलब है कि क्या खमीर अभी भी अच्छा है। ऐसा करने के लिए, थोड़ा पानी और चीनी में खमीर का एक चम्मच जोड़ें इसे 10 मिनट तक बैठने दें और अगर खमीर के बुलबुले और गंध हो, तो इसका इस्तेमाल करना अच्छा है। अधिक तकनीकों को जानने के लिए एक रसोई की किताब से परामर्श करें

पाक: मांस के बड़े टुकड़े काटकर ओवन में रखा जाता है जब तक कि वे खाना पकाने को खत्म नहीं करते।

कम गर्मी पर कुक: तरल सतह पर उगने वाले छोटे बुलबुले होते हैं। जब वे उबल रहे हैं तो वे फट नहीं फेंकते

स्टू: खाना तरल में पकाया जाता है। मांस या चिकन, और यहां तक ​​कि फलों को ऐसे पदार्थों के उदाहरण हैं जो इस तकनीक के साथ पकाये जाते हैं।