कैसे सिकुड़ सलाखों कुक
शलजम जड़ी बूटियां आमतौर पर उबलते पानी में तैयार होती हैं। उन्हें कई मायनों में सीजन करना संभव है, लेकिन सबसे आसान मक्खन, नमक और काली मिर्च का उपयोग करना है ये चादरें तैयार करने का एक आसान तरीका है
सामग्री
यह नुस्खा चार सर्विंग्स का उत्पादन करता है
- सिनिप पत्तियों के 340 ग्राम
- 15 से 30 मिलीलीटर नींबू का रस
- 15 मिलीलीटर मक्खन या जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
चरणों
भाग 1
सैंडिप पत्तियों की तैयारी
1
चादरें धोएं ठंडे चलने वाले पानी में उन्हें कुल्ला, धीरे-धीरे उन्हें अपनी अंगुलियों से रगड़ें।
- पत्तियों को उन्हें सलाद स्पिनर में सुखाने और उन्हें कागज पोंछते पोंछे या उन्हें साफ कागज तौलिए पर फैलकर और उन्हें स्वाभाविक रूप से सूखा देकर निकाल दें।
- पत्तियों को एक कटोरी में भिगोने या ठंडे पानी के साथ ठंडे पानी के साथ मिट्टी को ढंकने के लिए कई मिनट के लिए पानी पोंछना संभव है। जल निकालने से पहले पानी चलने के साथ जल्दी से कुल्ला।
2
उपजी निकालें कटौती एक तेज चाकू का उपयोग कर प्रत्येक पत्ती के आधार पर उपजी है।
- शीट की जांच करें जैसा कि आप आगे बढ़ते हैं अगर कोई चिंतित या घायल शीट है, तो उसे फेंक दो।
3
शीट्स फाड़ें अपनी उंगलियों का उपयोग करके उन्हें छोटे टुकड़ों में फाड़ डालें
- प्रत्येक टुकड़ा लगभग 1.25 सेमी होना चाहिए।
- आपके पास लगभग 12 कप (3 एल) टर्निप ग्रीन होना चाहिए।
- यदि वांछित हो, तो उन्हें अपने हाथ से फाड़ के बजाय उन्हें एक तेज चाकू से काट देना संभव है।
4
नींबू का रस छिड़कना उन्हें चूने के रस के साथ छिड़क, इसे फैलाने के लिए अपने हाथ से मिलाएं।
- कम से कम पांच मिनट प्रतीक्षा करें नींबू का रस पत्तियों में मैरोसिनेस एंजाइम को सक्रिय करने और आइसोथियोसाइनेट्स के गठन को बढ़ाने में मदद करता है। संक्षेप में, नींबू का रस सब्जियों को अपने पोषण संबंधी लाभों को बढ़ाते समय पलटने से रोकता है।
भाग 2
खाना पकाने के कूल्हों के पत्ते
1
लोहे या मिट्टी के बर्तन में पानी उबाल लें। इसे आधे रास्ते से पानी भरकर नमक की एक चुटकी डाल दें। मध्यम गर्मी से गरम पानी उबाल लें।
- इसे 5-एल से 6-एल पैन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस से बहुत कम यह बहुत छोटा हो सकता है, लेकिन यदि यह बड़ा है, तो यह अनावश्यक रूप से लंबे समय तक खाना पकाने का समय ले सकता है।
- यदि आपके पास लोहे या मिट्टी के बर्तन नहीं हैं, तो आप एक धातु पैन का उपयोग कर सकते हैं।
2
पत्ते जोड़ें और खाना बनाना उन्हें उबलते पानी में जोड़ें और पैन को कवर करें। उन्हें 20 से 25 मिनट या नरम तक शांत कर दें।
- कई रसोइयां मध्यम से मध्यम-निम्न गर्मी को कम करके खाना पकाने के समय का विस्तार करना पसंद करती हैं। एक बार जब पानी नरम खाना पकाने में होता है, तो पत्तियों को 45 से 60 मिनट तक पकाना।
3
सैंडिप पत्तियों को निकालें पानी निकालने के लिए पैन की सामग्री को एक निकास में डालें।
- अपने हाथों या एक लकड़ी के चम्मच के पीछे शेष पत्तियों को हल्के से दबाएं जबकि पत्ते से अतिरिक्त द्रव को निकालने के लिए अभी भी ड्रेनेर में।
4
मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ पत्तियां उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें, इन सामग्रियों को जोड़ने और मिश्रण करें।
- यदि वांछित है, तो आप स्वस्थ वैकल्पिक के रूप में मक्खन के बजाय जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं।
- नमक और काली मिर्च को अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार जोड़ा जाना चाहिए। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कितना उपयोग करना है, एक चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक के साथ और एक और काली मिर्च के साथ शुरू करें मिक्स, प्रयोग करें और जितना आवश्यक हो उतना जोड़ें।
5
तुरंत सेवा करें प्लेटों पर शर्करा के साग को रखो और सेवा दें।
भाग 3
विकल्प
1
पानी के बजाय चिकन शोरबा में शलजम पत्ते उबालें। पत्तियों उनसे अधिक स्वाद जोड़ने शोरबा को अवशोषित करेंगे।
2
खाना पकाने तरल के लिए बेकन या हैम जोड़ें। दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका से पारंपरिक सलगन के पत्तों को बेकन या हैम के साथ तैयार किया जाता है ताकि उनकी कड़वाहट ऑफसेट हो।
- खाना पकाने तरल में एक कप (250 मिलीलीटर) नमक, सूअर का मांस, हैम या बेकन के बारे में उपयोग करें। मांस को ढक लेना और इसे सब्जियों में जोड़ने के लिए, जब वे खाना बनाना शुरू करते हैं
- कटा हुआ प्याज और 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) दानेदार चीनी में भी जोड़ना संभव है
3
एक फ्राइंग पैन में पत्तियों को कुक। उन्हें उबलते पानी में खाना बनाने के बजाय, उन्हें नरम होने तक एक बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल में डाल दें।
- यह प्रक्रिया 5 से 15 मिनट तक कहीं भी ले सकती है, इस पर निर्भर करता है कि आपको कितना नरम होना चाहिए।
- जैतून का तेल लगाने के बजाय, आप अधिक स्वाद जोड़ने के लिए बेकन वसा का उपयोग कर सकते हैं।
- सैंडिप ग्रीन्स क्रिस्पर और हरियाली बन जाएंगे यदि इस तरह से तैयार किया जाए।
4
एक स्वादिष्ट सॉस के साथ बेक्ड पत्ते छिड़कें सुगंधित वेनिगर्स और वीनाइग्रेटेस आम आम पसंद हैं
- Balsamic सिरका और साइडर सिरका एक मामूली मीठा स्वाद है लेकिन सब्जियों के लिए एक खट्टा स्वाद जोड़ें वाइनिग्रेटेस थोड़ा कम खट्टा और मीठा है, लेकिन वे पत्तियों की तरह स्वाद देते हैं
- एशियाई स्वाद देने के लिए पत्तियों पर सोया सॉस या तारीकी छिड़कें। कटा हुआ बादाम या चीनी नूडल चाउ में कवर करें।
5
स्वाद अलग करने के लिए अन्य मौसम जोड़ें।
- पत्तियां हटाने से पहले एक मध्यम कटी हुई प्याज या जमीन लहसुन का एक लौंग
- एक मसालेदार स्वाद देने के लिए पके हुए चादरों पर लाल मिर्च को फैलाएं।
6
अधिक विविध स्वाद देने के लिए अन्य सागों के साथ शर्करा के साग को कुक लें। टर्निप ग्रीन, फूलगोभी और सरसों के साग के संयोजन का प्रयास करें। नमक, जैतून का तेल, लहसुन, बेकन और चीनी के साथ प्रत्येक के बराबर भागों उबालें।
आवश्यक सामग्री
- drainer
- सलाद स्पिनर
- तौलिया पत्र
- चाकू
- 5 एल से 6 एल लोहा, मिट्टी या धातु के बर्तन
- लकड़ी का चमचा
- सेवा चिमटे
- फ्राइंग पैन
सूत्रों और कोटेशन
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