कैसे स्मोक्ड हैडॉक कुक करने के लिए

मछली स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन हैं, जो उन्हें किसी भी आहार के लिए बहुत अच्छा बनाता है हेडेक को खोजने के लिए एक आसान मछली और उपलब्ध ताजा या स्मोक्ड है। (रंगे) को ठीक किया संस्करण पीला हो सकता है या नहीं रंगे, अपनी पसंद पर निर्भर करता है। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं प्रत्येक व्यक्ति को एक बहुत 170-225 ग्राम मछली टुकड़ा peixeiro हेडेक स्पष्ट करने के लिए खाने के लिए और आदेश अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए fillets कट जाएगा।

सामग्री

चरणों

विधि 1स्काउडिंग हैडॉक स्केडिंग
विधि 2बेकिंग स्मोक्ड हैडॉक
विधि 3फ्राइंग स्मोक्ड हैडॉक
विधि 4सरसों के सॉस के साथ स्मोक्ड हैडॉक बनाना

युक्तियाँ
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सूत्रों और कोटेशन

तैयारी का समय: 5-10 मिनट
खाना पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 15-20 मिनट

चरणों

विधि 1
स्काउडिंग हैडॉक स्केडिंग

कुक स्मोक्ड हैडॉक चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र

दूध के साथ पैन भरें बर्तन और दूध की मात्रा के आकार कैसे मछलियों की कई ग्राम एक बार में पकाया जा पर निर्भर करता है। पैन काफी बड़ी सभी fillets समायोजित करने के लिए किया जाना चाहिए और espátula- दूध के लिए उन्हें कवर करने के लिए पर्याप्त हो गया है अंतरिक्ष बनी हुई है।

वैकल्पिक रूप से, पानी के साथ मिलाकर खट्टा क्रीम का उपयोग करें
अकेले पानी का उपयोग न करें - यह मछली का स्वाद चोरी करेगा।

थोड़ा मिर्च के साथ सीजन मोदा के ताजे को बढ़ाने के लिए सीधे दूध में ताजे काली मिर्च का मोदा। अगर वांछित है तो यह अन्य मौसमों को लगाने का एक अच्छा समय है प्लेस बे पत्ते, प्याज, लहसुन, अजमोद या यहां तक कि डिल।

दूध गर्मी इसे उबाल लें, लेकिन गर्मी जब तक यह लगभग उबाल न हो। यदि यह उबाल करना शुरू हो जाता है, तब तक तुरंत इसे बाहर ले जाओ जब तक यह बंद हो जाता है गर्म होने के बाद, उबलने से बचने के लिए गर्मी कम करें

हैडॉक रखो लगभग उबलते दूध में मछली डालें, साफ-सुथरा पैन में रखें ताकि वे दूध से आच्छादित हों।

हैडॉक कुक करें मध्यम आंच पर 10 मिनट तक दूध में उबाल मछली करते हैं। वैकल्पिक रूप से, बहुत छोटे या ठीक स्टेक fogo.Para से बाहर गर्म दूध में पकाया जा सकता इस करते हैं, मछली के अंदर डालने के बाद गर्मी और कवर से पैन को हटा दें।

हैडॉक देखें मछलियां तैयार हो जाएंगी जब यह पूरी तरह से अपारदर्शी हो जाएंगी, फ्लेक्स में मांस के साथ और आसान ढीला हो यदि यह पारदर्शी है या यदि आप थोड़ी सी पुल के साथ एक टुकड़ा ढीला नहीं कर सकते हैं, तो थोड़ी अधिक खाएं।

सबसे बड़ा स्टेक के मांसल भाग को देखने के लिए देखें कि क्या यह तैयार है। छोटी पट्टियों की युक्तियां अन्य भागों की तुलना में तेजी से तैयार हो जाती हैं।

मछली की सेवा करते समय यह अभी भी गर्म है। एक विशेष रूप से ब्रिटिश पकवान, स्मोक्ड हैडॉक पकाया जाता है, आमतौर पर ताज़ा बेक्ड रोटी और मक्खन के साथ परोसा जाता है दूध एक सॉस बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है, और रोटी पकवान से अतिरिक्त सॉस बेकार है

हैडॉक भी कटा हुआ हो सकता है और अन्य व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे मछली पाई या रिसोट्टो

विधि 2
बेकिंग स्मोक्ड हैडॉक

पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस को समायोजित करें

फ़ॉइल या पन्नी के टुकड़े पर मछली रखें आप प्रत्येक पट्टिका के लिए सभी फाइललेट या छोटे टुकड़ों के लिए एक बड़ी चादर का उपयोग कर सकते हैं। एल्यूमीनियम या पेपर-मक्खन स्टेक के आकार के दो बार होना चाहिए जो कि कवर किया जाएगा।

सीज़न हाडॉक प्रत्येक फ़िले पर मक्खन के एक उथले चम्मच रखो और अपने पसंदीदा सीजन को शीर्ष पर रखो। काली मिर्च, नींबू का रस, अजमोद, बे पत्तियों, ठंडा या काली मिर्च पाउडर रखो। स्मोक्ड हैडॉक पहले से नमकीन है, इसलिए इसमें नमक न डालें।

कुक स्मोक्ड हैडॉक स्टेप 11 नामक चित्र का शीर्षक

मछली पर पन्नी या पन्नी को मोड़ो। कवर करने के बाद, पेपर के छोर को मछली के एक छोटे बंडल के रूप में लपेटें। इसे अंदर से सील करना चाहिए

यदि आप चाहते हैं, पैकेज में सब्जियों डाल अधिक स्वाद देने के लिए है, लेकिन पता है कि कई सब्जियों मछली से पकाने के लिए अधिक समय लग सकता है, इसलिए यदि वे अच्छी तरह से पैकेज डालने से पहले पकाया नहीं कर रहे हैं वे बिंदु पर नहीं होगा।

कुक स्मोक्ड हैडॉक स्टेप 12 नामक चित्र का शीर्षक

ओवन में मछली डालें आप एल्यूमीनियम पन्नी सीधे ओवन ग्रेट में डाल सकते हैं या इसके साथ पका रही चादरें लगा सकते हैं। मक्खन का पेपर आमतौर पर नरम होता है और जल्दी ही पका रही चादर पर रखा जाना चाहिए।

यदि आप सभी मछली के पट्टियों के साथ एक बंडल बनाते हैं, तो इसे आसान से निपटने के लिए एक बेकिंग डिश में रखें।

कुक स्मोक्ड हैडॉक स्टेप 13 नामक छवि का शीर्षक

मछली तैयार करें जब तक कि यह तैयार न हो जाए 15-20 मिनट के लिए ओवन में पैकेज छोड़ दें, या जब तक आप बिंदु पर न जाएं। जब यह पकाया जाता है, तो मछली पूरी तरह अपारदर्शी हो जाएगी और मांस आसानी से टुकड़े टुकड़े करना चाहिए। यदि यह पारदर्शी है या प्रकाश खींचने के लिए आसान नहीं है, तो अधिक खाना बनाना।

देखें कि क्या यह अच्छा है, सबसे बड़ा स्टेक और उसके सबसे मोटे भाग की कोशिश करें छोटे फ़ैललेट की युक्तियां दूसरों के सामने तैयार होंगी

कुक स्मोक्ड हैडॉक स्टेप 14 नामक चित्र का शीर्षक

सहायक उपकरणों के साथ हैडॉक परोसें। इसे कम से कम दो सब्जियों या सब्जियों और कार्बोहाइड्रेट परोसें ताकि भोजन संतुलित और स्वस्थ हो। ब्रिटिश मोड़ के लिए, कटा हुआ काली पुडिंग के साथ सेवा करें।

विधि 3
फ्राइंग स्मोक्ड हैडॉक

फ्राइंग पैन को गरम करें मध्यम से उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़े फ्राइंग पैन गरम करें, और फिर जलने से बचने के लिए माध्यम से कम करें।

कुक स्मोक्ड हैडॉक स्टेप 16 नामक चित्र का शीर्षक

फ्राइंग पैन में तेल डालो आपके पास किसी भी तेल (या मक्खन) का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन जैतून का तेल मछली पकाने के लिए सबसे अच्छा में से एक है। मापने की कोई ज़रूरत नहीं है: बस थोड़ा खेलते हैं और इसे गर्म करें

हैडॉक तैयार करें जबकि कड़ाही ऊपर उठता है, तलने के लिए मछली तैयार करें। इसे तैयार करने के दो तरीके हैं: तेल या आटे में मसालेदार। मसाले जैसे काली मिर्च, नींबू का रस, अजमोद, बे पत्तियों, डिल या करी पाउडर डालकर, आप जो भी आकार चुनते हैं उसके बावजूद।

समुद्री में मछलियां, फाटक के दोनों किनारों पर जैतून का तेल डाल रही है और शीर्ष पर छिड़काव का मौसम। मसाला मिश्रण के साथ इसे पूरी करने के लिए मछली के दोनों किनारों को रगड़ें- स्वाद को पकड़ने के लिए थोड़ी देर के लिए इसे छोड़ दें।
मसाले के साथ मिश्रित आटा के साथ मछली को पनपने के बाद, अतिरिक्त आटा को हटाने के लिए पट्टिका को हिलाएं।

फ्राइंग पैन में हैडॉक रखें। अगर एक ओर त्वचा है, त्वचा को छोड़कर शुरू करें इसे आठ मिनट तक पकाने दें, जब तक कि यह खस्ता और सुनहरा न हो। मछली को जलाने के लिए सावधान रहें। मध्यम गर्मी पर खाना बनाना, मध्यम उच्च के बजाय, इस समस्या से बचा जाता है

कुक स्मोक्ड हैडॉक स्टेप 1 नामक छवि का शीर्षक

हैडॉक चालू करें कुर्सी और स्वर्ण तक, कुछ मिनट के लिए फ़िलेक कुक की दूसरी तरफ आइए। यदि दांडीदार सूख जाता है, तो मछली को बदलने पर अधिक मक्खन या तेल जोड़ें।

पट्टिका शायद दूसरे समय (कोई त्वचा) के रूप में एक ही समय पकाना नहीं होगा, तो देखते रहें

देखें कि क्या यह तैयार है। जब मौके पर मछली आती है, यह पूरी तरह से अपारदर्शी हो जाएगा और मांस आसानी से टुकड़े टुकड़े करना चाहिए। यदि यह पारदर्शी है या यदि आप धीरे-धीरे टुकड़े खींच कर ढीली नहीं कर सकते, तो इसे और अधिक खाना बनाना चाहिए।

बिंदु की जांच करने के लिए, सबसे अधिक भाग में सबसे बड़ी पट्टिका को देखें। छोटे स्टेक की युक्तियाँ बाकी की तुलना में तेजी से तैयार हो जाएंगी।

हॉट हैडॉक परोसें तुरन्त खाएं, इससे पहले कि यह ठंडा हो। कुछ नींबू का रस या नींबू सॉस को शरारत के साथ फेंक दो। इसे कम से कम दो सब्जियों या सब्जियों और कार्बोहाइड्रेट परोसें ताकि भोजन संतुलित और स्वस्थ हो।

विधि 4
सरसों के सॉस के साथ स्मोक्ड हैडॉक बनाना

कुक स्मोक्ड हैडॉक चरण 22 के शीर्षक वाला चित्र

कुछ आलू तैयार करें मध्यम आकार में लाल आलू (या जो कुछ भी आप पसंद करते हैं) को काटें और पानी में पकाएं, भाप में या सेंकना जब तक यह बिंदु पर न हो। आलू को कई व्यंजनों में विभाजित करें।

यदि आप छोटे किस्म के आलू का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें काटने की ज़रूरत नहीं है।

कुक स्मोक्ड हैडॉक स्टेप 23 नामक चित्र का शीर्षक

स्मोक्ड हैडॉक को दबाएं। अधिक विस्तृत निर्देशों के लिए ऊपर "स्कार्डिंग स्मोक्ड हैडॉक" अनुभाग देखें मछली पकाने के बाद, दूध से इसे हटा दें और आलू के साथ प्रत्येक डिश के शीर्ष पर एक फाईल लगाएं।

पैन स्कल्ल्ड से दूध निकालें इसे रिजर्व करें, लेकिन सीज़न या मछली के टुकड़े को निकालने के लिए एक छलनी में पास करें

मक्खन के दो बड़े चम्मच पिगलो एक ही पैन कि मछली पकाया में, मध्यम उच्च गर्मी पर मक्खन पिघला। तो एक छोटे से आटा डाल (कम या ज्यादा मक्खन का एक ही राशि) और अच्छी तरह से हलचल, दो से चार मिनट के लिए मक्खन और आटा पकाना छोड़ रहा है।

कुक स्मोक्ड हैडॉक स्टेप 26 नामक चित्र का शीर्षक

मिश्रण को दूध में डालें। तले हुए दूध को मक्खन और आटे के साथ पैन में ब्लिंचिंग से रखकर, इसे डालते समय सरगर्मी रखें। जब तक चटनी में वांछित स्थिरता नहीं होती तब तक दूध डालना जारी रखें

आप अधिक दूध जोड़कर सॉस की सुसंगतता को समायोजित कर सकते हैं और अधिक या अधिक आटा को मोटा होना कर सकते हैं। शीतलन के दौरान सॉस भी थोड़ी सी मोटा होता है, इसलिए इसे ध्यान में रखें।

कुक स्मोक्ड हैडॉक चरण 27 के शीर्षक वाला चित्र

सरसों को रखो सॉस में सरसों के एक बड़े चम्मच के बारे में डालें, और मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से हलचल करें। यदि आपको पसंद है, तो अब भी अन्य मसाले जोड़ें, जैसे ताज़ा तारगान

कुक स्मोक्ड हैडॉक स्टेप 28 नामक चित्र का शीर्षक

हैडॉक और आलू पर सॉस डालो। आलू और मछली दोनों को फिर से गरम करने के लिए सॉस बहुत गर्म होना चाहिए। शीर्ष पर सॉस डालने के बाद, डिश तैयार है और तुरंत सेवा की जानी चाहिए।

आलू या मछली ठंडा किया है, तो उन्हें आग पर सॉस के साथ पैन में जगह है, लेकिन सावधान नहीं पट्टिका तोड़ने के लिए हो सकता है (वे अभी भी स्वादिष्ट होगा, लेकिन सौंदर्यशास्त्र के रूप में अच्छा नहीं होगा अगर वे पैन में उखड़ जाती सकता है)।
एक विशेष स्पर्श के लिए शीर्ष पर कुछ अजमोद डाल दिया।