कैसे पिज्जा आटा बनाने के लिए

पिज्जा आटा खरीदने से थक गए, जिसे आप चाहते हैं कि आप सामग्री को पढ़ने के बाद खरीदा नहीं? आसानी से कुछ तत्वों के साथ एक अच्छा पिज्जा आटा बनाना चाहते हैं? अच्छा, यह कैसे किया जाता है

सामग्री

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चरणों
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आवश्यक सामग्री

सामग्री

1 कप गर्म पानी (लगभग 65 डिग्री सेल्सियस)
चीनी का 1 बड़ा चमचा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर या पैनकेक मिश्रण
नमक के 1/2 चम्मच
1 चम्मच जैतून का तेल
गेहूं के आटे के 2 कप से थोड़ा सा

चरणों

एक पैन में गर्म पानी रखो खमीर और चीनी जोड़ें धीरे धीरे हिलाओ और 5 से 10 मिनट तक खड़े हो जाओ, जब तक कि खमीर सक्रिय न हो जाए, पानी के शीर्ष पर एक फ्राई बन जाए। फिर नमक और जैतून का तेल जोड़ें।

जब आप मिश्रण करते हैं, साथ ही साथ आटे को धीरे-धीरे जोड़ दें आपको पता चल जाएगा कि जब आप पर्याप्त आटा डालते हैं, तो मिश्रण हलचल के लिए बहुत मोटी हो जाता है।

आटा सोखें यह चमकदार और चिपचिपा हो जाने पर तैयार हो जाएगा, लेकिन चिपचिपा नहीं होता - एक छोटी सी राशि को उठाया जा सकता है और बढ़ाया जा सकता है (ऊपर उठाना और खींचना)

कटोरे से आटा निकालें और इसे एक साफ, अच्छी तरह से फ्लोर्ड सतह पर रखें। एक लकड़ी का ट्रे या एक साफ-सुथरा सबसे अच्छा विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप एक ऊंचाई पर हैं जहां आप आराम से काम करेंगे। आटा बहुत नम या चिपचिपा है, तो शीर्ष पर थोड़ा अधिक आटा छिड़क।
आटा को एक गेंद में इकट्ठा करें और इसे दबाएं। आटा के खिलाफ दृढ़ता से अपने हाथों के नीचे दबाएं, थोड़ा आगे बढ़ें
आटा के दूर की तरफ अपने आप को मोड़ो, और गेंद के बीच में दबाएं थोड़ा सा स्पिन करें इस गूंजने की प्रक्रिया में इस दबाने, झुकाव और कताई अनुक्रम दोहराएं।

इसे कमरे के तापमान पर 1 घंटे या रेफ्रिजरेटर में 5 घंटे तक बढ़ने दें।

आटा को फ्लोर्ड सतह पर डालकर आटे के साथ आटा छिड़कें।

आटा को आधा में काटें और दो गेंद बनाएं, फिर प्रत्येक टुकड़े के साथ उसी प्रक्रिया को दोहराएं।

जब तक यह लगभग 2 से 4 इंच मोटी नहीं हो, तब तक अपने हाथ से एक गेंद को समतल करें।

आटा डिस्क ले लो और कसने के बारे में 1/2 "अंत से इसे दबाए रखने की कोशिश करें, क्योंकि आप इसे निचोड़ते हैं, और आटे के किनारों पर इसे दोहराएं।

आटा डिस्क फ्लेक्स के लिए शुरू करने के लिए तंग पर्याप्त फैला है, पिच आगे बढ़ें

मुट्ठी बंद करो और अपनी कलाई पर आटा हाथ।
दूसरे हाथ के साथ कलाई को बंद करें और इसे आटा के नीचे, दूसरे हाथ से रखें।
सावधानी से अपने हाथों को अलग करें, द्रव्यमान को और अधिक खींचें।
अपनी कलाई बारी (अपने चेहरे के लिए बायीं ओर, दूसरी तरफ का अधिकार) बारी करें ताकि आटा बारी बारी से फैला हुआ हो।
जब द्रव्यमान लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचता है, तो आप अपने बाएं हाथ को जल्दी से एक चाप के रूप में स्थानांतरित कर सकते हैं, जो कि आपके चेहरे के पीछे हलकों को वापस लेती हैं। दूसरी ओर अपनी तरफ विपरीत दिशा में बदलते वक्त करो। यदि आप अपने दाहिने हाथ से थोड़ी सी धक्का दे देते हैं तो आटा एक फ्रिसबी की तरह स्पिन जाएगा अभ्यास करें और सीखें कि दोनों हाथों की ताकत को समान रूप से संतुलित कैसे करें। यह द्रव्यमान को कोने में उड़ने से रोक देगा (या इससे भी बदतर)
कताई पिज्जा आटा को पकड़ने के लिए ख्याल रखना जो धीरे-धीरे आप गिरते हुए आटा को रोकने के लिए अपनी मुट्ठी का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर यह आँसू है, फिर से शुरू करें और कताई प्रक्रिया एक बार फिर करें।