कम खाना पकाने कैसे करें

यदि आप रसोई शब्दों की परिभाषाओं को जानने की कोशिश कर रहे हैं तो आपको संभवतया "कमी" शब्द दिखाई देगा। यह एक विधि में संदर्भित करता है कि एक व्यंजन में तरल पदार्थ की मात्रा को उबलते हुए कम करने के लिए। जैसे ही तरल वाष्पन के रूप में, आप एक अधिक केंद्रित स्वाद और एक मोटा स्थिरता होगा। कम करने के साथ-साथ सॉस और ब्रोथ को बेहतर बनाने के लिए खाना पकाने के समय कम करना सीखें।