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अपने पेंट्री को देखें और सोचें कि आपके मेनू का विस्तार कैसे किया जा सकता है। अभ्यास के साथ, आप आसानी से सामग्री और व्यंजनों को बढ़ाने के तरीके सीखेंगे। उदाहरण के लिए, आप पास्ता सॉस में अतिरिक्त टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं या सूप में और अधिक सब्जियां जोड़ सकते हैं। यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में ताजी सामग्री है, तो साधारण सलाद बनाएं या मुख्य पाठ्यक्रम में सब्जियां जोड़ें। इससे आपकी भोजन उपज ज्यादा हो जाएगी। आम तौर पर बनाओ नुस्खा के साथ अटक मत बनो - एक अच्छा पकाना आम तौर पर जानता है कि कैसे डिश के साथ समझौता किए बिना नई सामग्री जोड़ने के लिए।
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रचनात्मक रूप से बचे हुए अवयवों को दोबारा स्वीकार करें यदि आपके पास सब्जियों को रात से पहले छोड़ दिया गया है, तो उन्हें अगले दिन गर्म कर दें - आपको उन्हें फिर से पकाना नहीं पड़ता है ये भोजन जल्दी से भोजन बढ़ाने के लिए विचार कर रहे हैं राज्य के आधार पर, सब्जियां पुन: गर्म किया जा सकता है और कटा हुआ जड़ी बूटियों और घी (यदि उपलब्ध हो) के साथ नींबू का रस के साथ मिश्रित कुचल और पकौड़े में बनाया जा सकता है, वे अंडे और आटे के साथ पीटा जा सकता है एक आमलेट बनाने के लिए या कटा हुआ जा सकता है और एक सॉस या शोरबा में जोड़ा
- अधिक चरम स्थितियों में, पेल्स और सब्जी शेविंग्स (प्याज, गाजर, अजवाइन, इत्यादि) का उपयोग एक बुनियादी लेकिन स्वादिष्ट सब्जी का स्टॉक बनाने के लिए किया जा सकता है। आप भी सब्जी स्क्रैप और मित्र (जैसे आलू के रूप में) में अमीर खाद्य पदार्थों के छिलके जोड़ते हैं तो आपको एक सूप cremosa- बस सब कुछ खाना बनाना, भोजन प्रोसेसर और मौसम स्वाद के लिए पारित कर सकते हैं। यह सूप (जैसे खुराक के उन लोगों के रूप में) छोटे चश्मे या टोस्ट रोटी के टुकड़ों के साथ कॉफी के कप, croutons की तरह में एक क्षुधावर्धक के रूप में सेवा की जा सकती है। इस नुस्खा को और भी अधिक भुगतान करने के लिए, आप रात का खाना, कुछ जमी हुए सब्जियों या हरी मकई से छोड़े गए चिकन के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- सब्जी स्क्रैप कटा हुआ और (तुम भी घर पर अपने ricotta कर सकते हैं!) ricotta के साथ मिश्रित, पीटा अंडे, नमक, काली मिर्च और जायफल की एक चुटकी जा सकता है। इस मिश्रण का उपयोग कैननेल और पके हुए माल के भरने के रूप में किया जा सकता है। भारतीय पेस्ट्री बनाने के लिए, स्वाद के लिए करी पाउडर जोड़ें, केक बल्लेबाज को भरें (जो आप सुपरमार्केट में तैयार करते हैं) और गरम तेल में भूनें।
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ऐपेटाइज़र परोसें। वे अखरोट, फल हो सकता है और सब्जियों में कटौती करने और सॉस, ब्रेड या बिस्कुट और नमक पानी पनीर या कुछ अन्य जमे हुए या semipronta बात यह है कि जल्दी से तैयार किया जा सकता है और सेवा की के साथ परोसा के साथ परोसा जा सकता है। क्षुधावर्धक, भूख को उत्तेजित करने के अलावा, आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन की मात्रा को कम करने में मदद कर सकता है। यह आमतौर पर रेस्तरां द्वारा उपयोग की जाने वाली एक चाल है, जो एक एंटररी के रूप में जैतून का तेल के साथ लहसुन की रोटी या रोटी परोसती है। इस प्रकार, मेज पर भूख लगी बिना भोजन का आनंद लेने वाले ग्राहक की अधिक संभावना है।
- यदि आपके पास पर्याप्त अंडे हैं, तो आप जितना तेज़ी से तैयारी कर सकते हैं उतना आसान और आसान है। यदि आप चाहें, तो आप कुछ उबले अंडे को काट सकते हैं और उन्हें मेयोनेज़ या गर्म सॉस के साथ रोटी पर रख सकते हैं।
- आप एक जमे हुए पफ पेस्ट्री चुन सकते हैं, एक पनीर आधारित सॉस और सरसों, काली मिर्च या क्रीम पनीर के साथ पनीर, छोटे भागों में क्यूल या काट कर फिर से सेंकना। यह बनाने के लिए एक त्वरित और आसान एपेटाइज़र है बस जला नहीं सावधान रहना, क्योंकि आटा कुछ मिनट में ओवन में तैयार है।
- पनीर, जैतून, मिर्च और मसालेदार प्याज जैसे खाद्य पदार्थों को जल्दी से इनपुट के रूप में पेश किया जा सकता है आपको बस इतना करना होगा कि आप अपने घर में क्या कर रहे हैं!
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क्लासिक कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करें ब्रेड, चावल, आलू, पास्ता, पोलेंटा और फारोफ़ एक डिश रेंडर बनाने के लिए अच्छा है। यदि आप मीट या सब्जियां डालकर सूप नहीं बढ़ा सकते हैं, तो कार्बोहाइड्रेट को पूरा करने के लिए सेवा दें। एक चिकन सूप में सूप के लिए चावल जोड़ें या आटे पर दोपहर के भोजन से बचे हुए सब्जियों को फैलाना और पिज्जा बनाना!
- कुकीज़ बनाएं सूप और ब्रॉथ कपकेक के साथ हो सकते हैं वे आसानी से सामग्री के साथ बनाने के लिए जल्दी है कि आप पहले से ही पेंट्री में हैं
- रेंडर भोजन करते समय, आलू और चावल अपने मुख्य सहयोगी होते हैं उन्हें बढ़ाने के लिए ब्रोथ और सूप में जोड़ें।
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अनपेक्षित और देर से मेहमानों के मन में खाना पकाने को समायोजित करें यदि आप चावल, पास्ता या अधिकतर सब्जियां पकाना है, तो नुस्खा को भाग में विभाजित करें और आवश्यकतानुसार एक बार तैयार करें। मेहमानों के आगमन के रूप में राजस्व में वृद्धि न करें सेवा करते समय, भोजन के पहले बैच का उपयोग करें इसलिए जब आप व्यंजनों को इकट्ठा करते हैं, तो अगला भाग पकाया जाएगा। इसके अलावा, मेहमानों को सूचित करना अक्सर भूखा मनोदशा को शांत करने का सबसे आसान तरीका है!
- पास्ता और चावल के लिए, आप पहले हिस्से को कवर और गरम कर सकते हैं जब तक कि भोजन के अंतिम शिपमेंट तैयार नहीं हो जाते। बस एक छोटे से मक्खन या छड़ी नहीं करने के लिए जैतून का तेल मिश्रण (ठंडे पानी में नूडल्स कुल्ला नहीं है अगर आप की सेवा करने के लिए तैयार है जब तक खड़े रहने के लिए इसे छोड़ करना चाहते हैं - यह छड़ी और डुबकी जाएगा)।
- भागों में सब्जियों खाना पकाने है, यह गर्मी से पहले शिपमेंट लेने के लिए और पानी के निकास के लिए जब वे अभी भी फर्म और केवल थोड़ा पकाया क्योंकि खाना पकाने के समय वे गर्म रहने के लिए जारी रहेगा हैं बेहतर है। इसलिए यदि आपने सही समय पर गणना की है, तो सब्जियों के सभी भागों को समान रूप से पकाया जाएगा।
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मांस उपज बनाओ रेड मांस और मछली प्रायः भोजन के सबसे महंगे हिस्से हैं, लेकिन आप गुणवत्ता और स्वाद के साथ समझौता किए बिना उन्हें रेंडर कर सकते हैं। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- भागों में मांस काट लें आप कटौती के मांस को एक आकर्षक तरीके से सेवा प्रदान कर सकते हैं, बिना मेहमान यह देखकर कि आप किफायती करना चाहते हैं पसलियों की तैयारी करते समय, यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि सभी के लिए पर्याप्त है मांस से हड्डियों को निकालना और इसे काटना
- मांस के हिस्से को विभाजित करें उनका मूल इरादा प्रत्येक अतिथि के लिए चिकन जांघ या स्टेक तैयार करना था। और नहीं! कुछ अन्य पाठ्यक्रम में इस्तेमाल के लिए छोटे भागों में मांस कट: एक स्टू, एक करी, एक शोरबा या एक मांस पाई बनाओ (एक सरल नमक केक आटा तैयार करने और मांस भरने के लिए फार्म पनीर जोड़ने के लिए)। यदि आप चाहें, तो केवल कीमा बनाया हुआ मांस की सेवा करें, लेकिन जब तक कंगाल नहीं लगने के लिए पर्याप्त है जब मांस बारीकी से कटा हुआ होता है, तो यह धारणा हो जाती है कि यह मूल रूप से पूरे होने की बजाय उस सेवा की जाती थी। कई सब्जियां और शायद कुछ खाना जोड़ें, क्योंकि वे दोनों जल्दी खाना खाते हैं और भोजन की प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि करते हैं। एक और चाल, चादर की परत या प्लेट पर एक गिलास या एक छोटे से गोल कंटेनर का इस्तेमाल करके प्लेट पर एक और पके हुए अनाज को डालना है। मांस के कटौती के टुकड़े के साथ कवर करें और सजाने के लिए कुछ जड़ी-बूटियों को छिड़क दें।
- जब आपके पास कुछ मछली स्टेक और कई मेहमान हैं, तो अपना दृष्टिकोण बदलें। अगर मछली कच्चे है, यह साफ और bolinhos-, लंबे-लंबे टुकड़ों में काट अंडे और रोटी के टुकड़ों या मक्का भोजन और frite- गुजरती हैं और कई टोस्ट और एक सूप का पालन करने के साथ एक पैट बनाने के लिए की सेवा करते हैं। अगर मछली तैयार है, fillets चूरे, मेयोनेज़ या टैटार सॉस के साथ मिश्रण और एक थाई सलाद बनाने के लिए, कसा हुआ अदरक, मिर्च, नींबू का रस, चीनी, कटा हुआ जड़ी बूटियों और सॉस मछली के लिए के साथ कटा स्टेक मिश्रण gelado- सेवा करते हैं।
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सब्जी उपज बनाओ यदि आपके पास घर पर कुछ सब्जियां हैं, तो इस धारणा को देने के कई तरीके हैं कि अधिक भोजन है नीचे देखें:
- अधिक सब्जियां काटें उदाहरण के लिए, यदि आप फूलगोभी या ब्रोकोली बनाते हैं, तो उन्हें सामान्य की तुलना में अभी भी छोटे फ्लोरेट्स में विभाजित करें। उन्हें छोटा और एक समान आकार रखते हुए इस धारणा को दे देंगे कि इसका हिस्सा बड़ा है गाजर के टुकड़े करने के बजाय, उन्हें क्यूब्स में काट लें। स्लाइस हमेशा यह धारणा देते हैं कि कम खाना है
- सब्जियों के सभी भागों का आनंद लें ब्रोकोली का डंठल स्वादिष्ट है जब पतले स्ट्रिप्स में कट जाता है और फ्लोरेट्स के साथ पकाया जाता है। खाना पकाने का समय लगभग समान है फूलगोभी और ब्रोकोली की पत्तियों को मक्खन में कटाई और सब्जी शोरबा में पकाया जा सकता है। आलू छील धोया जा सकता है और कुरकुरा तक तली हुई या बेक किया जा सकता है। सीज़न और एपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम को सजाने के लिए उपयोग के रूप में काम करते हैं।
- अंडे के साथ सब्जियों को मिलाएं आप सब्जी को ओमेलेट्स, क्विचेस, टार्ट्स, इटैलियन फ्रित्टाटा, फ्राइड डंपलिंग्स, स्क्रैम्बल अंडे, इत्यादि जोड़ सकते हैं। ऐसे संयोजन काफी व्यंजनों को सुशोभित करते हैं, जिसका अर्थ है कि कुछ मामलों में आप उन्हें अधिक आरामदायक पार्टियों पर भी सेवा दे सकते हैं।
- जमी हुई सब्जियों (या डेसर्ट के मामले में लाल फल) के साथ मौसमी फलों, सब्जियों और सब्जियों को पूरक करें। समय-समय पर, सुपरमार्केट को जमे हुए खाद्य पदार्थों को बिक्री पर डाल दिया जाता है- अपने भोजन को बिना-मौसम वाले खाद्य पदार्थों के पूरक के लिए बहुत कम खर्च करने का अवसर है ताजा और जमे हुए खाद्य पदार्थों के साथ भोजन को संतुलित करके, आप अपने शरीर की जरूरतों के अधिकांश पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं और, क्या बेहतर है, आपको पैसे बचाने के लिए!
- लासग्ना में सब्जियां रखो आप यह जानकर चकित होंगे कि यह बहुत स्वादिष्ट होने के बावजूद लास्ज्ञ में कितनी चीजें रखी जा सकती हैं टमाटर और पनीर सॉस अजीब तत्वों के असंख्य स्वाद और बनावट को छिपाते हैं! (जैसे गोभी, अजवाइन, गाजर, मटर, आदि के रूप में) विविध सब्जियों कटा हुआ और करने के लिए जोड़ा या tomate- लज़ान्या सॉस के साथ मिश्रित जब तक बैंगन आटा परतों के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता जा सकता है।
- एक सब्जी का सूप बनाइये और उसे खाने के लिए कई खाद्य पदार्थ जोड़ें, जैसे उबला हुआ आलू, चावल और आटा भी। यदि सूप बहुत हल्का लग रहा है, तो सीधी मदद करने के लिए कुछ फलियां (मटर, दाल, आदि) या नूडल्स (टॉपिंग, ग्रेवी, आदि) का उपयोग करें।
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मिठाई के बारे में सोचो और भोजन के बाद आप क्या सेवा करेंगे। अक्सर, एक ही चीज़ जिसे आप खाने के लिए कर सकते हैं वह भाग के आकार को कम करना है, लेकिन यह तृप्ति प्रदान करने के लिए पर्याप्त नहीं है। फिर, यह ताजा फल, एक केक या मीठी रोटी और आइसक्रीम (यदि उपलब्ध हो) को शामिल करके मिठाई को बढ़ाने के लिए है। आप जल्दी से मिठाई के लिए कुछ मिठाई पैनकेक बना सकते हैं, जो आपके द्वारा कपाट में है। या, मेहमानों की तृप्ति बढ़ाने के लिए आप पनीर और बिस्कुट के साथ चाय या कॉफी की सेवा कर सकते हैं।
- जब आप व्यक्तिगत डेसर्ट तैयार करते हैं तो क्या करें, लेकिन वे पर्याप्त नहीं हैं? कई मामलों में, मिठाई का विभाजन भयानक दिखता है - एक चम्मच के साथ मूस को कम या आधा में टूट पाई का एक टुकड़ा कल्पना करो! एक वैकल्पिक डेसर्ट और जुआ, जो काफी तेजी से पहले का चयन करने के लिए नहीं था की एक चयन की पेशकश करने के लिए है! व्यक्तिगत सर्विंग्स आप मिठाई के लिए तैयार, के अलावा फल का सलाद के कुछ अलग कटोरे की सेवा और और शायद ठंड की एक प्लेट (यह बेहतर स्वाद बनाने के लिए शराब या फलों का रस के साथ स्वादिष्ट) एक व्हीप्ड क्रीम कंटेनर छोड़ दें। मेज पर सब कुछ रखो और सेवा करने के लिए मेहमानों के लिए कहें।
- यदि मूल मिठाई में एक मलाईदार स्थिरता है, तो एक ही कटोरे में अलग-अलग भागों को रखें और मिश्रण करें। आम तौर पर, यह मूस, क्रीम और जेली के लिए एक अच्छा समाधान है। क्षति को छिपाने के लिए व्हीप्ड क्रीम / टुकड़े / जाम के साथ नई मिठाई को कवर करें और बड़े हिस्से के साथ सेवारत होने से मेहमानों को रोकने के लिए एक छोटा चम्मच छोड़ दें। फिर से, फल का सलाद (या आड़ू या अंजीर में सिरप) का सहारा लें और मिठाई की पैदावार को अधिक बनाने के लिए व्हीप्ड क्रीम के साथ।
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अपने जीवन को आसान बनाने के लिए अपने भविष्य की योजना बनाएं आप अभ्यस्त मेहमानों अक्सर या नहीं प्राप्त हैं, थोक में खाना खरीद भागों में अलग और फ्रीज, रसोई अलमारी में खाना बनाना या दुकान - कि सुनिश्चित करने के लिए हमेशा की सेवा के लिए भोजन है कि वहाँ का सबसे अच्छा तरीका है। हर किसी को करना चाहिए, और बहुत से लोग पहले से ही क्या करते हैं, यह जमे हुए पूर्व-पाकयुक्त खाद्य पदार्थों के बड़े पैकेट खरीदना है। इसमें सूप्स, सॉस, सब्जियां, पास्ता, डेसर्ट आदि शामिल हैं। इस तरह, जब भी कोई अप्रत्याशित गेस्ट पॉप अप करता है, तो फ्रीजर में एक विशेष भोजन का एक अतिरिक्त भाग लें और इसे छोटी मात्रा में तैयार करें। यह पिघलना और कुछ खाना बनाना बहुत आसान है
- यह थोक या बल्क में सर्वाधिक इस्तेमाल किए जाने वाले खाद्य पदार्थों को खरीदने के लिए सस्ता हो सकता है, उन्हें सर्विंग्स में अलग किया जाता है, उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में संग्रहीत करता है और उन्हें स्थिर कर देता है। पास्ता के मामले में, एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें एक अच्छी भंडारण विधि कहर और कचरे को कम कर देता है