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ताजा बीट खरीदें सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए छोटे से मध्यम आकार चुनें। फिर सब्जियों को देखने के लिए जांचें कि क्या वे ताजी हैं पत्तियां सुंदर और हरे रंग की होनी चाहिए, और त्वचा चिकनी होनी चाहिए और इसे टूटा नहीं जाना चाहिए।
- खाना पकाने के लिए, समान आकार के साथ बीट चुनें। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो एक दूसरे से पहले खाना पड़ेगा
- यदि बीट त्वचा झुर्री हुई है, तो यह बहुत पुराना है।
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बीट के पत्तों को काटें। रूट के बारे में 3 सेमी स्टैम को छोड़ दें। यदि आप पूरे स्टेम काटते हैं, तो बीट खाना पकाने के दौरान "पेंट" छोड़ देगी। चादरें दूर मत फेंक! उन्हें कटा हुआ और स्टॉज या सलाद में रखा जा सकता है।
- फ्रिज में शीट को दो दिन तक स्टोर करें
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बीट धो लें गर्म चलने वाले पानी के नीचे धीरे से कुल्ला। गंदगी और मलबे के सभी निशान निकालें, खासकर अगर कच्ची का सेवन करना। यदि आप सब्जी पकाने की योजना बना रहे हैं, सावधान रहें तो त्वचा को तोड़ने न दें, या खाना पकाने पर "पेंट" छोड़ दें।
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बीट धोकर रखें यदि आप खाना बनाने की योजना नहीं बनाते हैं या
बनाए रखें तुरंत बीट्स के साथ, उन्हें तैयार करने से पहले रेफ्रिजरेटर में रखें। सबसे पहले, एक बोर्ड के तहत एक ज़िपेर्ड प्लास्टिक बैग डाल दिया। फिर बैग में कुछ चीर बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें। प्लास्टिक बैग में कट और साफ बीट रखें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें।
- धुलाई बीट्स फ्रिज में एक हफ्ते तक ताज़ा रहेगा। उन्हें शांत रखने में मदद करने के लिए, उन्हें सब्जी दराज में छोड़ दें।
- अनजाने बीट्स को अंधेरे में तीन दिन या रेफ्रिजरेटर में 10 दिनों के लिए जमा किया जा सकता है।