कैसे खाद्य विषाक्तता से बचें

शुद्ध ठंडा रखें। ठंड और जमे हुए खाद्य पदार्थ को ठंड के रूप में रखें - अख़बार में उन्हें लपेटें या उन्हें ले जाने के लिए एक छोटी सी तापी बैग खरीदें। जब संभव हो, तो अपनी खरीदारी के अंत में ठंड उत्पादों को छोड़ दें। जब आप घर लौटते हैं तो सभी खाद्य पदार्थ ठीक से और जल्दी से रखें

भोजन तैयार करने से पहले और बाद में अपने हाथों को हमेशा धो लें गर्म साबुन पानी से धो लें। डिशक्लेथ और हाथ तौलिए को नियमित रूप से बदलें

अपनी रसोई को साफ रखें काउंटर टॉप, मांस बोर्डों और बर्तनों को साफ करने के लिए हल्के साबुन का पानी का उपयोग करें।

कच्चे मांस, मुर्गी और सब्जियों को तैयार करने के लिए अलग मांस बोर्ड का उपयोग करें। अन्य खाद्य उत्पादों के लिए मांस बैक्टीरिया के क्रॉस-संदूषण की किसी भी संभावना से बचने के लिए उन्हें अलग रखें। यदि उन्हें अलग रखना संभव नहीं है, ध्यान से प्रत्येक प्रयोग के बाद विभिन्न खाद्य पदार्थों को कटौती करने के लिए इस्तेमाल की गई फलक को सूखना पड़ता है (देखें "टिप्स" में सेनेटरी सफाई)

भोजन को अलग रखें सभी प्रकार के कच्चे मांस और कच्चे अंडे पके हुए खाद्य पदार्थ, ताजा फल और सब्जियों से दूर रखें।

खाना अच्छी तरह से कुक, खासकर लाल मांस, मुर्गी और अंडे। आवश्यक समय के लिए इन खाद्य पदार्थों को पाक करना हानिकारक रोगाणुओं को नष्ट कर देगा। एक रसोई की किताब से परामर्श करें और यदि आप उचित खाना पकाने के समय के बारे में कोई प्रश्न हैं तो एक पाक थर्मामीटर का उपयोग करें।

गर्म खाना गर्म (65 डिग्री सेल्सियस) और ताजा ठंडे भोजन (4 डिग्री सेल्सियस) रखें। आपके रेफ्रिजरेटर का तापमान 4 डिग्री सेल्सियस या उससे नीचे रहना चाहिए।

सेवारत से पहले पूरी तरह बचाओ खराब रीथेटेड बचा हुआ अभी भी सक्रिय भोजनजन्य रोगजनकों में हो सकता है इसके अलावा, यदि भोजन के बचे हुए अवस्था अच्छी स्थिति में नहीं हैं, फिर से गरम करने का कोई भी रूप उन्हें सुरक्षित नहीं करेगा। मलिनकिरण, चिपचिपाहट, मोल्ड विकास, आदि का कोई भी लक्षण, बचा त्यागने के लिए संकेत कर रहे हैं। उन्हें लंबे समय तक न रखें कभी एक बार से अधिक बचा गरम और उनकी स्थिति को बदलने (यानी, आप कच्चे खाद्य पदार्थ रोक सकते हैं, उन्हें पिघलाव, उन्हें पकाने के बिना खाद्य पदार्थ refreeze, अब पके हुए भोजन, पिघलाव फ्रीज और उन्हें गरम। तो कभी नहीं भोजन बचा पुन: गर्म किया जाता है, बाकी फेंक या आप बीमार होने की एक बहुत बड़ी मौका होगा!)।

कीड़े और अन्य जानवरों के खिलाफ अपने भोजन को सुरक्षित रखें तैयारी और समय की सेवा के दौरान भी ऐसा करना महत्वपूर्ण है।

गर्म महीनों के दौरान सावधान रहें जीवाणुओं द्वारा भोजन का संदूषण गर्म दिनों में अधिक तेजी से होता है। यदि आप बाहर खाना खा रहे हैं, तो सभी को जल्दी से भोजन और बचे हुए खाएं, एक घंटे के भीतर वापस ठंडे स्थान पर रखे जाएंगे।

अप्रसाहित दूध और फलों के रस से बचें। चिपकने वाला खाद्य पदार्थ एक प्रक्रिया के माध्यम से चले गए हैं जो रोगाणुओं को मारता है। यह देखने के लिए लेबल जांचें कि क्या उत्पादों को पेस्टर्काइज किया गया है या नहीं।

खाने के ठीक बाद भोजन खाएं। इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि हानिकारक रोगाणुओं का विकास करने का समय नहीं था।

कच्चे खाद्य पदार्थ धो लें और साफ़ करें खाए जाने से पहले खाना नहीं खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ, जैसे ताजे फल और सब्जियां, पानी में धोनी चाहिए और जब ज़रूरत होती है तो पीस या खुली होती है

मछली और कच्चे मांस से बहुत सावधान रहें सुशी, स्टेक टैटारे आदि आदि व्यंजन हैं जो तिलट को खुश करते हैं जब ठीक से तैयार हो जाते हैं। हालांकि, उन्हें उच्चतम स्तर की स्वच्छता की आवश्यकता होती है इन वस्तुओं को केवल सम्माननीय स्थानों में खाएं! सुशी, समुद्री भोजन कच्चे और इसी तरह के खाद्य पदार्थ, एक बुफे टेबल पर रख दिया है, तो आप नहीं जानते कि कब तक वे उचित प्रशीतन बिना रुके से बचें। आप उन्हें घर पर करते हैं, तो सबसे अच्छा और ताज़ी सामग्री का उपयोग करें, यहाँ वर्णित सभी स्वच्छता व्यवहारों का पालन करते हैं और उन्हें तुरंत बाद तैयार किया जा रहा खपत करते हैं। ध्यान दें कि ताजा जरूरी नहीं "सीधे मेज पर जानवर के बाहर" - गहरे जमे हुए मछली सुशी ताजा मछली की तुलना में काफी सुरक्षित है, के बाद से ठंड परजीवी के बीजाणुओं को मारता है। कच्चे मांस के खाद्य पदार्थ ठीक से और सुरक्षित रूप से तैयार करना बेहद मुश्किल होते हैं, इसलिए जब संदेह होता है, तो उन्हें तैयार न करें। कच्चा मांस के खाद्य पदार्थों को बचाए रखने के लिए कभी भी न रखें

यदि आपके कोई प्रश्न हों तो कुछ भी न खाएं: अपने अंतर्ज्ञान में भरोसा! अगर यह असामान्य लगता है, यह खराब होता है, या चिंता का कारण बनता है, भोजन को एक तरफ छोड़ दें

कच्चे समुद्री भोजन न खाएं कच्चे क्लैम खाने से बहुत बड़ा खतरा होता है, हालांकि वे कस्तूरी के साथ हैं, एक विनम्रता माना जाता है। कई समुद्री भोजन-विशिष्ट जोखिम कारक हैं जो कच्चे मछली की तुलना में उन्हें कहीं ज्यादा खतरनाक बनाते हैं। रेड टाइड और सूक्ष्म जीवाणु फैलने की अन्य प्राकृतिक प्रकोप उन्हें दूषित कर सकता है, उनके शरीर में विषाक्त पदार्थों को जमा। हेपेटाइटिस का खतरा अधिक है, और शराबियों और यकृत क्षति वाले लोग विशेष रूप से खतरे में होते हैं। यदि आप कच्चा समुद्री भोजन खा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि जब आप इसे खरीदते हैं तो यह लाइव होता है इसका मतलब है कि शिंपलों, छलनी और कस्तूरी के गोले बंद हो जाएंगे, या जब वे छुआ जा रहे हैं अगर गोले खुले हैं, तो शेलफिश दूर फेंक दें।