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कैसे एक स्वस्थ आहार शुरू करने के लिए

बहुत से लोग स्वस्थ और अधिक पौष्टिक आहार का पालन करना शुरू करना चाहते हैं प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, वसा और चीनी में समृद्ध आहार, विभिन्न पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को बढ़ाता है। हालांकि, एक संतुलित और पौष्टिक आहार प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार कर सकता है, जिससे आपके स्वास्थ्य में वृद्धि हो सकती है और मोटापे, मधुमेह और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम किया जा सकता है। कुछ हफ्तों में अपने आहार में छोटे परिवर्तन करें। इस तरह आप एक स्वस्थ आहार बनाए रखने और बेहतर जीवन के लाभों का आनंद लेने में सक्षम होंगे।

चरणों

भाग 1
एक स्वस्थ आहार की योजना बना

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व्यक्तिगत लक्ष्यों को सेट करें स्वस्थ आहार शुरू करना बहुत व्यापक लक्ष्य है हालांकि, अपने लक्ष्य को अधिक विशिष्ट और व्यावहारिक बनाने के लिए, आपको अपने "स्वस्थ आहार" से आप क्या चाहते हैं, इसके बारे में अधिक विशिष्ट होना चाहिए।
  • आपकी मदद करने के लिए, अपने वर्तमान आहार के बारे में सोचना शुरू करें उसके बारे में क्या अस्वास्थ्यकर है? क्या आपको अधिक सब्जियां खाने की जरूरत है? क्या आपको अधिक पानी की जरूरत है? क्या आपको कम चुटकी चाहिए?
  • उन वस्तुओं की एक सूची बनाएं जिन्हें आप बदलना, बदलना या अपने वर्तमान आहार पर छोड़ना चाहते हैं। अपने स्वस्थ आहार तक पहुंचने में आपकी मदद के लिए छोटे लक्ष्यों को बनाने के लिए इन विचारों का उपयोग करें
  • किसी भी लक्ष्य को प्राप्त करने का सर्वोत्तम तरीका एक या दो छोटे परिवर्तनों से शुरू करना है कुछ दिनों में पूरी तरह से अपना आहार बदलने की कोशिश करना शायद काम करने वाला नहीं है प्रत्येक सप्ताह काम करने के लिए एक छोटा पहलू चुनें इस तरह, आप लंबे समय तक अधिक सफल होंगे।
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    एक फ़ीड जर्नल शुरू करें अपने लक्ष्यों की योजना बना लेने के बाद, एक फ़ीड लॉग शुरू करने पर विचार करें। यह आपकी प्रगति का ट्रैक रखने का एक तरीका है
    • एक फ़ीड जर्नल में अपने सभी लक्ष्यों को लिखें। आप अपनी आवश्यकताओं की समीक्षा कर सकते हैं या अपना आहार बदलने के दौरान उन्हें बदल सकते हैं
    • डायरी में भस्म होने वाले सभी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का रिकॉर्ड भी रखें। इससे आपको शारीरिक रूप से यह देखने में मदद मिलेगी कि आपके आहार में क्या गायब है या इसमें क्या है? हर नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात के खाने, नाश्ता (यहां तक ​​कि अगर छोटे) और पेय पीते हैं, तो आप पूरे दिन उपभोग नहीं करना भूलें। अधिक सटीक, अधिक उपयोगी पत्रिका होगी।
    • उन बदलावों को लिखें जिन्हें आप साप्ताहिक बनाना चाहते हैं उदाहरण के लिए, "इस सप्ताह मैं एक दिन में आठ गिलास पानी पीना चाहता हूं।" सप्ताह के अंत में, यह देखने के लिए डायरी पढ़ें कि क्या आप अपने लक्ष्य तक पहुंच गए हैं।
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    एक फ़ीड योजना बनाएं एक आहार योजना किसी भी व्यक्ति के लिए एक महान उपकरण है जो एक नए आहार का पालन करना चाहता है ये योजना सप्ताह के अपने भोजन और स्नैक्स के लिए एक गाइड के रूप में काम करती हैं
    • वे संगठित रहने और सप्ताह के समय में आपकी सहायता कर सकते हैं। आपको पता चल जाएगा कि प्रत्येक दिन क्या किया जाना चाहिए। यह एक दिन को रोका जा सकता है जब आप व्यस्त होते हैं, घर पर सही सामग्री नहीं होती है और कुछ खाने के लिए बाहर निकल जाते हैं फास्ट फूड.
    • फीड प्लान में अपनी खरीदारी सूची भी लिखें इससे आपको अपने सभी भोजन तैयार करने के लिए सभी आवश्यक सामग्रियों के साथ बाजार में और बाहर निकलने में मदद मिलेगी।
    • खाना न छोड़ें यदि आप वर्तमान में ऐसा करते हैं, तो कम से कम हर चार घंटे के लिए भोजन शेड्यूल करें वज़न घटाने और अवांछित पोषक तत्वों की कमी में भोजन के परिणामों को छोड़ना।
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    अपने खाली समय में भोजन तैयार करें यदि आप बहुत व्यस्त हैं और हर दिन खाना पकाने का समय नहीं है, तो पहले अपने भोजन तैयार करने से आपको स्वस्थ आहार का पालन करने में मदद मिलेगी।
    • जब भी आपको एक खाली समय मिलता है, तब आप भोजन तैयार करने और तैयार करने में मदद करते हैं। जब व्यस्त दिन के दिनों में डिनर का समय होता है, उदाहरण के लिए, आपके पास पहले से तैयार किए गए अधिकांश (या सभी) भोजन चाहिए
    • सप्ताह के दौरान एक या दो दिन की योजना बनाएं जब आपके पास अपना भोजन तैयार करने के लिए खाली समय होता है अपनी खाने की योजना और शॉपिंग सूची की समीक्षा करें ताकि आप इसे सभी हाथों में कर सकें
    • यह कदम काफी लचीला है आप अपने सभी रात्रिभोज को पहले से ही खाना बना सकते हैं जब आप खाना चाहते हैं, या सब्जियों को धोया या कटा हुआ छोड़ देते हैं और एक मांस को पिलाया जाता है ताकि आप उन्हें अगले दिन तेजी से तैयार कर सकें।
    • उन खाद्य पदार्थों को चुनने का भी प्रयास करें जिनके लिए कम समय और तैयारी कार्य की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, आप सलाद-जमे हुए सब्जियों के पूरे सिर के बजाय पूर्व धोया और पैक किया गया सलाद खरीद सकते हैं जिन्हें गरम किया जा सकता है और प्रीक्यूकड दुबला प्रोटीन जैसे ग्रील्ड चिकन स्ट्रिप्स आदि।
  • भाग 2
    पौष्टिक भोजन भी शामिल है

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    एक संतुलित और स्वस्थ आहार की तलाश करें यद्यपि विभिन्न प्रकार की भोजन योजनाएं हैं, एक संतुलित आहार एक है जिसमें अधिक पोषक तत्व शामिल हैं
    • यह व्यक्ति से भिन्न होता है आपको उम्र, लिंग और शारीरिक गतिविधि के स्तर जैसे कारकों के आधार पर उपयुक्त आकार के कुछ हिस्से खाने की आवश्यकता है।
    • इसके अलावा, एक संतुलित आहार और एक है जिसमें प्रत्येक भोजन समूह प्रति दिन भोजन शामिल है। हालांकि कई आहार लस, कार्बोहाइड्रेट या डेयरी उत्पादों का उपभोग नहीं करते हैं, सभी खाद्य समूह सभी लोगों के लिए फायदेमंद पोषक प्रदान करते हैं। यदि आप इसके लिए एलर्जी हो तो बस एक विशिष्ट खाद्य समूह से बचें।
    • इसके अलावा अपने आहार में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को सुनिश्चित करने का प्रयास करें.उदाहरण के लिए, दोपहर के नाश्ते में केवल सेब नहीं खाते हैं आपके आहार के विभिन्न प्रकारों को बढ़ाने के लिए केले, ब्लैकबेरी या अन्य फल के लिए भी विकल्प चुनें
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    वसा प्रोटीन के बजाय दुबला प्रोटीन का स्रोत चुनें किसी भी आहार के लिए प्रोटीन आवश्यक पोषक तत्व है हालांकि, इसकी सिफारिश की जाती है कि इससे एक झुकाव फ़ॉन्ट चुनें।
    • विभिन्न प्रकार के मानव शरीर कार्यों के लिए प्रोटीन आवश्यक है: ऊर्जा प्रदान करना, दुबला मांसपेशियों का समर्थन करना, कई एंजाइमों और हार्मोन का आधार प्रदान करना, और कोशिकाओं को समर्थन और संरचना प्रदान करना।
    • अधिक वसा युक्त प्रोटीन (विशेष रूप से पशु स्रोत) संतृप्त वसा में अमीर हैं। दुबला प्रोटीन की खपत इन प्रकार के वसा की कुल खपत को कम कर देगी।
    • प्रत्येक दिन प्रोटीन की अनुशंसित मात्रा प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक भोजन में एक या दो सर्विंग्स शामिल करें एक हिस्सा 85 ग्राम से 115 ग्राम या आपके हथेली के आकार के बारे में है।
    • दुबला प्रोटीन के कुछ स्रोतों में शामिल हैं: पोल्ट्री, अंडे, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, पोर्क, समुद्री भोजन, सेम, नट और कम वसा वाले मांस
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    फलों और सब्जियों के पांच से नौ सर्विंग्स का दैनिक उपयोग करने के तरीकों का पता लगाएं। फलों और सब्जियां एक स्वस्थ आहार का अभिन्न अंग हैं ये खाद्य पदार्थ हैं जो आवश्यक पोषक तत्वों में प्रचुर मात्रा में हैं
    • फल और सब्जियां कैलोरी में बहुत कम होती हैं, लेकिन पोषक तत्वों में समृद्ध होती हैं (उन्हें पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थ बनाते हैं) वे फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट्स के भी महान स्रोत हैं।
    • आम तौर पर इसे फसल और सब्जियों के पांच से नौ सर्विंग्स खाने की सिफारिश की जाती है। इसलिए, इस सिफारिश को हासिल करने में सहायता के लिए 1 कप सब्जियां, 2 कप हरी पत्तियों और 1/2 कप फल का सेवन करें।
    • यदि आप कई फलों और सब्जियां नहीं खाते हैं, तो आपके सेवन में प्रति दिन पांच से नौ सर्विंग्स बढ़ाना मुश्किल हो सकता है। इसलिए, इसे करने के लिए आसान तरीके खोजें उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए अंडे के साथ हलचल-तली हुई सब्जियों को मिलाकर, कॉटेज पनीर या दही के साथ फल खाने से, सैंडविच में लेटिष, टमाटर और अतिरिक्त प्याज जोड़ने, या पास्ता को उबले हुए सब्जियां जोड़ने का प्रयास करें।



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    परिष्कृत अनाज के बजाय पूरे अनाज चुनें पोषण का सेवन बढ़ाने और स्वस्थ आहार लेने का एक आसान तरीका 100% साबुत अनाज का चयन करके ये खाद्य पदार्थ परिष्कृत अनाज की तुलना में काफी बेहतर हैं।
    • 100% साबुत अनाज में अनाज के तीन भागों होते हैं: अंकुर, चोकर और एण्डोस्पर्म। वे कम संसाधित होते हैं और फाइबर, प्रोटीन और खनिजों जैसे अधिक पोषक तत्व होते हैं।
    • परिष्कृत अनाज साबुत अनाज की तुलना में अधिक संसाधित होते हैं। आम तौर पर, उन्हें भूसे और जीवाणु से हटा दिया जाता है, इस प्रकार कम फाइबर और प्रोटीन रखने के लिए। सफेद आटा, सफेद चावल, कैंडी, चिप्स और कुकीज़ के साथ किए गए खाद्य पदार्थों से बचें:
    • हर दिन पूरे साबुत अनाज का सेवन करना उचित उपायों का उपयोग करने के लिए, 1 या 1/2 कप भाग को मापें।
    • कूइनो, ब्राउन चावल, पूरे नूडल्स, बाजरा, फोर्रो और रोटी और पूरे पोंछे जैसे पूरे अनाज का उपभोग करने की कोशिश करें।
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    वसा के स्वस्थ स्रोतों को चुनें यद्यपि एक आहार में वसा का निरीक्षण किया जाना चाहिए, इसके कुछ स्वस्थ प्रकार हैं जो विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
    • यदि आप स्वस्थ वसा के अधिक स्रोतों का उपभोग करने की कोशिश कर रहे हैं, तो उन्हें अस्वास्थ्यकर वसा के बजाय उपभोग करें। अधिक वसा नहीं जोड़ें - स्वस्थ या नहीं - अपने आहार के लिए अगर यह पहले से ही अस्वास्थ्यकर वसा शामिल है
    • ओमेगा 3 फैटी एसिड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा मानव शरीर के लिए महान हैं। यह साबित हो चुका है कि वे हृदय स्वास्थ्य और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करते हैं।
    • स्वस्थ वसा का सबसे अच्छा स्रोत हैं: एक्वाकाडो, जैतून का तेल, जैतून, गोलियां, शहतीर का मक्खन, कैनोला तेल, चिया, अलसी और फैटी मछली (जैसे सैल्मन, टूना और घोड़ा मैकेरल)।
    • कई स्वास्थ्य पेशेवरों ने सप्ताह में कम से कम दो बार वसायुक्त मछली लेने की सिफारिश की है, और स्वस्थ वसा के दूसरे स्रोत का दैनिक खपत करते हैं।
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    ठीक से तरल पदार्थ पियो यद्यपि पानी जरूरी नहीं है कि आप अपने भोजन या पोषक तत्व समूह, यह एक स्वस्थ आहार और शरीर का एक अनिवार्य हिस्सा है।
    • रोजाना पानी की मात्रा में खपत करने से शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद मिलती है। शरीर के तापमान, रक्तचाप को नियंत्रित करने और कब्ज को रोकने में मदद करने के लिए हाइड्रेशन महत्वपूर्ण है।
    • आम तौर पर, प्रति दिन कम से कम आठ गिलास पानी का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, कई हेल्थकेयर प्रोफेशनल एक दिन में अधिकतम 13 गिलास सुझाते हैं।
    • पानी के अलावा, आप बिना स्वाद वाले पानी, डिकैफ़िनेटेड चाय और कॉफी का उपभोग भी कर सकते हैं। ये पेय कैलोरी और कैफीन की कमी है, जो आपको हाइड्रेटेड रखने के लिए महान है
  • भाग 3
    अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करना

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    80/20 नियम का पालन करें यद्यपि आप स्वस्थ आहार का पालन करना चाह सकते हैं, फिर भी अपने पसंदीदा भोजन खाने के लिए संभव है 80/20 के नियम के बाद आपको स्वस्थ आहार में रहना पड़ सकता है जबकि संयम में कुछ कृपालु भोजन नहीं खा सकता है।
    • एक संतुलित, पौष्टिक आहार को अपनाना बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन अपने पूरे जीवन के लिए पूरी तरह से स्वस्थ भोजन यथार्थवादी नहीं है। कुछ लोग भोजन से मिलने वाले आनंद से दूर होते हैं, और आम तौर पर अधिक कृपालु भोजन का उपभोग करते हैं
    • अपने पसंदीदा व्यंजन, मादक पेय या बड़े हिस्से के साथ समय-समय पर खुद को लाड़। यह सामान्य और स्वस्थ माना जाता है हालांकि, केवल समय का यह 20% करते हैं। ज्यादातर समय, या इसके 80%, आपको स्वस्थ भोजन के लिए विकल्प चुनना चाहिए।
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    अतिरिक्त और अत्यधिक संसाधित शर्करा वाले खाद्य स्रोतों को सीमित करें। कुछ खाना समूह हैं जिन्हें आपको सीमित करना चाहिए और केवल मात्रा में ही उपभोग करना चाहिए। जोड़ा शर्करा निश्चित रूप से मात्रा में खपत होना चाहिए क्योंकि वे कोई पोषण मूल्य प्रदान नहीं करते हैं।
    • वे अपने प्रसंस्करण के दौरान कुछ खाद्य पदार्थों में जोड़ दिए जाते हैं, और कैलोरी से कुछ भी नहीं प्रदान करते हैं। इसके अलावा, कई अध्ययनों से पता चलता है कि अतिरिक्त शक्कर में समृद्ध आहार से मोटापा हो सकता है।
    • जोड़ा शक्कर विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। जैसे वस्तुओं को खत्म करने की कोशिश करें: जैसे कि पाई, कुकीज़, केक, आइसक्रीम, मिठाई और अनाज।
    • इसके अलावा मीठा पेय की खपत को सीमित करें। वे केवल अतिरिक्त शर्करा और कैलोरी में अमीर हैं, लेकिन बहुत से लोग इन प्रकार के पेय को कैलोरी के स्रोत के रूप में नहीं गिनाते, क्योंकि वे आपको भोजन के पत्तों के रूप में पूर्ण नहीं छोड़ते हैं आप अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में पेय के माध्यम से अधिक कैलोरी का उपभोग कर सकते हैं
    • विशेषज्ञों ने प्रति दिन (महिलाओं के लिए) 6 से ज्यादा चम्मच शर्करा और पुरुषों के लिए 9 से अधिक चम्मच नहीं सुझाया।
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    अस्वास्थ्यकर वसा के सीमित स्रोत अतिरिक्त शक्कर के अलावा, कुछ खाद्य समूहों की खपत को सीमित करने के लिए भी प्रयास करें जिनमें उच्च मात्रा में वसा होता है। उच्च स्तर के ट्रांस और संतृप्त वसा वाले मुख्य खाद्य पदार्थों से बचें
    • इस बारे में कुछ विवाद हैं कि क्या संतृप्त वसा खतरनाक या अस्वास्थ्यकर है जैसा पहले विश्वास किया गया था। हालांकि, संतृप्त वसा अभी भी वसा है, अर्थात यह कैलोरी में बहुत घना है और जब मात्रा में भस्म हो जाता है तो वजन और प्रतिकूल हृदय-प्रभाव पड़ सकता है।
    • सभी संतृप्त वसा से बचने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन उन्हें संयम में भस्म करने का प्रयास करें। मुख्य रूप से खाद्य पदार्थों से बचें जैसे कि उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों, बीफ़ या पोर्क के फैटी कटौती, चार्केटरिया और अन्य संसाधित मांस।
    • ट्रांस वसा सीधे प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों जैसे एलेटीटेड खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर और अच्छा प्रकार में कमी, हृदय रोग और स्ट्रोक विकसित होने का खतरा, और मधुमेह के विकास के जोखिम में वृद्धि के लिए सीधे जुड़े हुए हैं। जब भी संभव हो इन खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करें
    • ट्रांस वसा विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जिनमें शामिल हैं: स्वादिष्ट, कुकीज़, केक, मार्जरीन, पाई, फास्ट फूड, फ्राइंग और बेकिंग उत्पादों
    • इस वसा के उपभोग के लिए अधिकतम सुरक्षा सीमा नहीं है। यह जब भी संभव हो, बचा जाना चाहिए।
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    शराब की खपत को सीमित करें शराब में शराब का सेवन भी कम होना चाहिए। आम तौर पर, छोटी मात्रा में ज्यादातर लोगों के लिए स्वास्थ्य जोखिम नहीं है
    • बड़ी मात्रा में अल्कोहल लेने से (प्रति दिन तीन खुराक से अधिक), आप के जोखिम को बढ़ाते हैं: उच्च रक्तचाप, गुर्दा की विफलता, हृदय रोग, स्ट्रोक, और अवसाद।
    • कुछ खाद्य पदार्थों के विपरीत, मध्यम शराब की खपत की एक विशिष्ट परिभाषा होती है। महिलाओं को एक दिन में एक से अधिक मादक पेय का उपभोग नहीं करना चाहिए, जबकि पुरुषों को दो से अधिक का उपभोग नहीं करना चाहिए।
    • यदि आप आमतौर पर पीते हैं, तो मिठाई पेय या फलों के रस के साथ अल्कोहल पेय पदार्थों के मिश्रण से बचने की कोशिश करें, क्योंकि वे अतिरिक्त कैलोरी और जोड़ा शक्कर हैं
  • युक्तियाँ

    • अपने आहार या जीवनशैली में कोई भी बदलाव करने से पहले हमेशा एक चिकित्सक से परामर्श करें वह आपको यह बता पाएगा कि क्या बदलाव सुरक्षित और उपयुक्त है।
    • लंबी अवधि में धीरे धीरे परिवर्तन करने के लिए याद रखें। आप इस तरह से सकारात्मक बदलाव को बनाए रखना आसान पाएंगे।
    • एक सहायता समूह में शामिल होने पर विचार करें जहां आप अन्य सदस्यों से सहायता प्राप्त कर सकते हैं। अपने परिवार के सदस्यों से अपने नए स्वास्थ्य मानकों को भी अपनाने के लिए कहें

    सूत्रों और कोटेशन

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