कैसे एक Overcooked डिश ट्रिम करने के लिए

यदि डिश अभी भी बहुत मसालेदार है, तो डेयरी उत्पादों के साथ इसकी सेवा करें। वे जलती हुई खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से पूरक करते हैं- एक दूध प्रोटीन, जिसे कैसिइन कहा जाता है, कैप्सैसिन नामक पेपरमिंट बर्निंग एजंट को बांधता है, जिससे इसे अपने मुँह में दर्द रिसेप्टर्स को संलग्न करने से रोकता है। मसालेदार खाना पकाने वाली अधिकांश संस्कृतियां इस तथ्य का फायदा उठाती हैं। गर्म मैक्सिकन भोजन खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है, मसालेदार भारतीय करी दही के साथ जोड़ा जाता है, और बफ़ेलो पंख नीले पनीर के साथ परोसा जाता है।