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पोर्क कमर कुक कैसे करें

एक अच्छी तरह से पका हुआ पोर्क कमर एक शानदार और अविस्मरणीय रात्रिभोज छोड़ सकता है। हालांकि यह कटौती अन्य प्रकार की पोर्क की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा है, कोई भी हड्डियां नहीं हैं और सूअर का मांस कम से कम वसा पाया जाता है, इसलिए तुलना में आप प्रति ग्राम में बेहतर मूल्य प्राप्त कर रहे हैं। एक स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन के लिए पोर्क कमर का चयन, तैयार और पकाना सीखें।

चरणों

कुक पोर्क टेंडरलाइंस चरण 1 नामक चित्र
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एक स्थानीय कसाई या बाजार में एक पोर्क कमर खरीदें ज्यादातर पौधों का वजन 350 से 500 ग्राम होता है और 3-4 लोग काम करते हैं। तदनुसार उन लोगों की संख्या के लिए योजना बनाएं जो खाएंगे।
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    नीचे दी गई सूची से पोर्क कमर तैयार करने के लिए एक विधि चुनें। इसे अपने पसंदीदा स्वादों के साथ आज़माएं
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    नीचे दी गई सूची से कमर पकाने के लिए एक विधि चुनें। फ्राइंग पैन में बेक, ब्रॉइल या कमर बनाने के लिए चुनें।
  • विधि 1
    पोर्क कमर तैयार करने के लिए

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    शुष्क मौसम का एक मिश्रण तैयार करें जड़ी-बूटियों और मसाले के अपने पसंदीदा मिश्रण का उपयोग करना, कच्ची कमर पर फैलाने के लिए मिश्रण बनाएं। कमर पकाया जाता है जब स्वाद एक परत बन जाएगा।
    • सूअर का मांस कमर के प्रत्येक पाउंड के लिए आपको 1/2 कप मसाला मिश्रण की आवश्यकता होगी।
    • बस मिश्रण फैलाओ, कमर पर रगड़ें और अपने हाथों का उपयोग करें ताकि इसे सभी मांस को कवर किया जा सके।
    • लाल मिर्च का काली मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, जीरा और काली मिर्च का मिश्रण करने पर विचार करें। या ओरेगनो, अजमोद, थाईम और धनिया के साथ इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण। बस सुनिश्चित करें कि सीज़िंग 1/2 कप मिश्रण बनाते हैं और शीर्ष पर नमक के कुछ चुटकी डालते हैं
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    नमकीन में पट्टिका छोड़ दो। मांस को नमक में मदद करता है नरम और जायके को मध्य में वितरित करता है। आधार के रूप में 1 लीटर पानी का उपयोग कर नमकीन बनाना और 1/4 नमक बनाना।
    • नमक के पानी को एक पैन में डाल दें, रात में और रेफ्रिजरेटर में ढंका और जगह डाल दीजिये।
    • जब आप कमर पकाने के लिए तैयार हैं, तो इसे नमक के पानी से हटा दें और सूखी पॅट करें।
    • अतिरिक्त मसाला जैसे जीरा, फ्लैकी लाल मिर्च या मैपल सिरप के साथ सीना का मौसम। जितना चाहें उतना जोड़ें जितना आप प्रत्येक स्वाद चाहते हैं।
  • कुक पोर्क टेंडरलाइंस चरण 6 नामक चित्र
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    समुद्री कमर एक अचार एक नमक समाधान के समान है, लेकिन पानी के बजाय सूअर का मांस, सिरका, जैतून का तेल और मसालों के मिश्रण में लथपथ है। 1/2 कप जैतून का तेल और 1/2 कप सिरका के साथ एक अचार बनाना अपने प्रत्येक पसंदीदा सीजन के एक चम्मच को मिलाएं
    • सूअर का मांस कमर एक सील खाद्य भंडारण बैग में रखो। अचार डालो बैग बंद करो और इसे रेफ्रिजरेटर में रात भर बैठें।
    • जब आप कमर पकाने के लिए तैयार हो जाते हैं, तो इसे बैग और सूखी से हटा दें



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    पोर्क कमर भरें
    • आधा में कमर काटकर, लंबाई में, किनारे से लगभग 2.5 सेंटीमीटर रोकते हैं। इसे खुले रखो ताकि आपके पास कमर का लंबा टुकड़ा हो।
    • पीवीसी फिल्म के एक टुकड़े के साथ कवर करें और इसे एक फ्लैट के लिए मांस हथौड़ा का उपयोग करें।
    • पसंदीदा मसालों, मसालों या कुछ पनीर और आटे के कुछ कप के मिश्रण को फैलाएं।
    • एक छोर से, एक लॉग के आकार में कमर लपेटो स्टिक का उपयोग करके लुढ़का कमर पकड़ो।
    • निम्न विधियों में से किसी एक का उपयोग कर कमर कुक।
  • विधि 2
    पोर्क कमर खाना पकाने के लिए

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    ओवन में भुना हुआ कमर बनाओ
    • अपनी पसंद की तैयारी विधि के अनुसार कमर का मौसम।
    • पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस
    • बेकिंग शीट पर पोर्क टेंडरलाइन डालें।
    • 30 मिनट के लिए सेंकना मांस को मुड़ें और एक और 25 मिनट के लिए सेंकना।
    • कम तापमान तैयार होता है जब आंतरिक तापमान 63 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है
    • ओवन से मांस निकालें और इसे सेवारत करने से पहले 10 मिनट तक खड़े रहें।
  • कुक पोर्क टेंडरलाइंस चरण 9 शीर्षक वाला चित्र
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    ग्रीक सूअर का मांस कमर बनाओ
    • अपनी पसंद की तैयारी विधि के अनुसार कमर का मौसम।
    • मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर एक ग्रिल गरम करें।
    • ग्रिल पर कमर रखो नग्न आग या गर्म कोयले पर सीधे न रखें। अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग करें या यह जला देगा।
    • 30-40 मिनट के लिए कमर कुक, थोड़ी देर में इसे एक बार बदल दिया।
    • आंतरिक तापमान 63 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने पर पोर्क टेंडरलाइंस तैयार होता है
    • सेवा करने से पहले 10 मिनट के लिए मांस का आराम दें।
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    फ्राइंग पैन में पोर्क कमर बनाओ
    • अपनी पसंद की तैयारी विधि के अनुसार कमर का मौसम।
    • ओवन 300 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें
    • मध्यम गर्मी के ऊपर तेल पकाने में एक कंकलेट रखो।
    • फ्राइंग पैन में कमर फैलाएँ जब यह एक तरफ तैयार हो जाता है, तो इसे दूसरी तरफ संभाल और भूरे रंग के साथ बदलें।
    • बेकिंग डिश में कमर रखें।
    • ओवन में सेंकना और लगभग 15 मिनट तक या जब तक आंतरिक तापमान 63 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंच जाता है
    • सेवा करने से पहले 10 मिनट के लिए मांस का आराम दें।
  • कुक पोर्क टेंडरलाइंस इंट्रो नामक चित्र
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    समाप्त हो गया।
  • युक्तियाँ

    • खाना पकाने के बाद कम से कम 5 से 10 मिनट के लिए सूअर का मांस कमर को आराम दें। इससे रस को मांस में पुनर्वितरण और नरम करने की अनुमति मिलती है। यदि आप मांस को बहुत जल्द काटते हैं, तो यह रस स्वाद के साथ बच जाएगा।
    • सूअर का मांस कमर के टुकड़ों में लगभग 2 सेमी मोटी को काटें, मांस की खपत देने के बाद ही। आदर्श प्रस्तुति के लिए सभी मांस काटते हैं, क्योंकि यह सेवा देने के समय की सुविधा देता है। आप केवल पहले कुछ टुकड़ों में कटौती कर सकते हैं और अन्य मेहमानों को अपनी खुद की कटौती कर सकते हैं।
    • एक और रसीला भोजन के लिए, पोर्क टेंडरलाइंस को हटा दें जब आंतरिक तापमान 63-68 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है और सेवा देने से पहले 5 से 10 मिनट तक खड़े हो जाते हैं। जितनी जल्दी आप मांस बाहर ले, कमजोर बंद हो जाएगा। तापमान के साथ प्रयोग करने के लिए मांस का स्थान और रस के संयोजन को खोजने के लिए जो आपके लिए काम करता है
    • पाक प्रक्रिया के दौरान अक्सर मांस थर्मामीटर का उपयोग करें जब तक टिप सटीक पढ़ने के लिए पोर्क के केंद्र तक नहीं पहुंचता तब तक थर्मामीटर डालें। एक बड़े सूअर का मांस कमर का रहस्य सही तापमान पर खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकना है। यदि आप सावधान नहीं हैं, तो आप आसानी से इसे बहुत ज्यादा खाना बना सकते हैं।

    चेतावनी

    • अपनी रसोई सतहों को दूषित करने से बचने के लिए, मांस को छूने से पहले हाथ धो लें और दोपहर के भोजन के बाद और पोर्क तैयार करने के बाद।

    आवश्यक सामग्री

    • पोर्क कमर
    • मसाले
    • ओवन या ग्रिल
    • त्वरित पढ़ने थर्मामीटर
    • चाकू
    • रेल सेवा
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