कैसे ग्रीन Enchiladas बनाने के लिए

यह एनक्लाडा नुस्खा चिकन और पनीर और एक ताजा टमाटिलोस सॉस के साथ बनाया जाता है। अपने स्वाद के अनुरूप नरम या मसालेदार मिर्च चुनें। एक पूर्ण मैक्सिकन पार्टी के लिए टर्कीला चिप्स और काली मिर्च के साथ एनचियालादास की सेवा करें। 6 से 8 लोगों की सेवा करता है

सामग्री

सामग्री
चरणों

विधि 1चिकन तैयार करें
विधि 2सॉस बनाओ
विधि 3enchiladas माउंट

चेतावनी

सामग्री

1 किलो टुकड़ों में चिकन
टैको, फजीटा, या मिर्च के लिए मसाला मिश्रण का 1 पैकेट
12 छोटे मकई या आटे का मसाला
4 टमाटिलोस (प्रकार हरी टमाटर)
3 हरी मिर्च (अनुशंसित: पोबलनोस या क्यूबनेल)
2/3 कप सफेद पनीर
1 कप खट्टा क्रीम
2 tablespoons मक्खन, चरबी या बेकन वसा
2 चम्मच ताजा सीला
1/2 प्याज मध्यम
1 लौंग लहसुन
जैतून का तेल

चरणों

विधि 1
चिकन तैयार करें

पिक्चर का शीर्षक ग्रीन एनचिलादास चरण 1 बनाएं

चिकन को धो लें ठंडे पानी में चिकन के सभी टुकड़े पास करें और फिर कागज तौलिया के साथ सूखा।

पिक्चर एंटाइटलेड ग्रीन एन्कीलादास स्टेप 2

पानी में चिकन कुक। एक बड़े सॉस पैन में चिकन के टुकड़े डाल दें। कुछ इंच और पानी के साथ कवर करें और नमक के एक चम्मच जोड़ें। 30 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर कुक।

यदि आप भुना हुआ चिकन पसंद करते हैं, तो एक बेकिंग डिश में चिकन के टुकड़े रखें, जैतून का तेल के साथ तेल और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में सेंकना करें।
तुम भी ग्रिल पर चिकन सेंकना कर सकते हैं, लेकिन यह अधिक समय लगेगा एक ग्रिल पर चिकन सेंकना, लगातार बदल रहे हैं

पिक्चर एंटाइटल ग्रीन एन्कीलादास चरण 4 बनाएं

चिकन को ठंडा करने के लिए रुको। काटने के बोर्ड पर चिकन रखो और इसे 5 मिनट के लिए शांत कर दें।

तितर बितर चिकन चिकन से त्वचा निकालें कटा हुआ टुकड़े बनाने, चिकन को विभाजित करने के लिए दो कांटे का उपयोग करें। कटोरे में सभी कटा हुआ चिकन डालें।

सीज़िंग जोड़ें एक चम्मच पानी के साथ कटोरे में मसाला पैकेट मिलाएं। कटा हुआ चिकन और मिश्रण पर मसाला डालो चिकन कटोरा को कवर करें और एक तरफ सेट करें।

विधि 2
सॉस बनाओ

टमाटिलोस तैयार करें पहले से गरम ओवन 180 डिग्री टमाटिलोस से सूखा डंठल फेंको पानी और सूखी में धो लें आटे और स्थान में एक पका रही डिश में टमाटिलो को काटें, जैतून का तेल के साथ छिड़काव टमाटिलो को सेंकना जब तक वे नरम हो जाते हैं और तरल जारी करते हैं, 5 से 7 मिनट के बीच। ओवन से निकालें

मिर्च तैयार करें ऊपर से डंठल निकालें और लंबाई में काट लें। बीज निकालें बिना बीज के मिर्च काटना।

दस्ताने पहनें और मिर्च को सरगर्मी करते हुए चेहरे और आँखों को छूने से बचें।
यदि आप एक ऐसा मसालेदार सॉस पसंद नहीं करते हैं तो पोबलन का काली मिर्च का उपयोग करें

पिक्चर एंटाइटल मेक ग्रीन एनचिलादास चरण 9

चटनी सामग्री के बाकी हिस्सों को तोड़ो। लहसुन, प्याज और धनिया को काट लें।

सॉस कुक करें एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच मक्खन या चरबी गरम करें। जब गरम हो, मिर्च, लहसुन, प्याज, धनिया, और टमाटिलोस जोड़ें। मिश्रण को फ्राइंग करते समय एक चम्मच के पीछे टमाटेलोस को मिला लें। जब तक सब्जी एक सॉस में बदलते नहीं तब तक खाना पकाना जारी रखें।

सॉस की कोशिश करें और नमक और काली मिर्च को स्वाद दें।
थोड़ा और मसाला करने के लिए, जलापेन का काली मिर्च या लाल मिर्च डाल दें।

विधि 3
Enchiladas माउंट

पिक्चर एंटाइटलेड ग्रीन एन्कीलादास चरण 11

चिकन के साथ अर्द्ध एनचीलादा सॉस मिलाएं। चिकन के साथ कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सॉस के दूसरे आधे को बचाओ

टोटिलास को नरम करना मध्यम गर्म गर्मी पर तेल के साथ greased एक कड़ाही गरम करें। जब तेल गरम हो जाता है, तो पैन में टोटलाला रखें और 30 सेकंड के लिए पकाएं। दूसरे 30 सेकंड के लिए दूसरी तरफ मुड़ें और पकाने के लिए, फिर कागज तौलिया के साथ एक प्लेट को हटा दें। यह सभी tortillas के साथ करो

यदि आपकी कड़ाही काफी बड़ी है, तो सभी टोट्रैला एक ही बार करें
यदि आवश्यक हो तो ज्यादा तेल जोड़ें, क्योंकि खाना पकाने के दौरान टोट्रेट्स को अवशोषित किया जाएगा।

सामग्री tortillas एक टोटलाला लें और इसे चिकन चम्मच के साथ भरें। चिकन पर पनीर की एक उदार राशि फैलाएं टोटला को लपेटें और थैली या पका रही चादर पर खुलने वाले चेहरे के साथ जगह दें अन्य टोटिलास और पनीर मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

Enchiladas समाप्त करें एंचियालादास पर शेष सॉस डालो और शीर्ष पर पनीर का प्रसार करें।

Enchiladas सेंकना पहले से गरम ओवन 250 डिग्री पनीर पिघल तक ओवन में एंक्लादास डालकर सेंकना, लगभग 25 मिनट ओवन से निकालें और खट्टा क्रीम, सलाद और टोटला चिप्स के साथ गर्म सेवा करें।