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एक नारियल तैयार करें एक अचार में कई जायके होते हैं, हल्का, मीठा, अम्लीय या मसालेदार होते हैं। Teriyaki सॉस, खट्टा या मीठी सॉस, टमाटर सॉस या यहां तक कि बियर या व्हिस्की जैसी सामग्री का मिश्रण का प्रयोग करें थोड़ा सा चीनी, गुड़ या शहद जोड़ने के लिए मिठाई स्पर्श जोड़ें और फिर नमक और काली मिर्च या अपने पसंदीदा अन्य मसालों के साथ साथ अपने अचार को खत्म करें और साथ ही पंखों को ग्रिल पर छड़ी से ग्रिल पर रोकने के लिए तेल के एक किनारे के रूप में।
- लहसुन और बारीक कटा हुआ प्याज, शराब, काली मिर्च (आम या कायेने) और नमक जैसे अपनी पसंद के डिजोन सरसों और अन्य मौसमों के साथ शराब (या सेब साइडर) को मिलाकर लाल वाइन का एक अचार बनाना आसान है।
- चिकन पंखों को एक मसालेदार सॉस में मिलाकर और `भैंस पंखों` को तैयार करने के लिए पिघला हुआ मक्खन दें।
- केचप और सोया सॉस (शायू), ब्राउन शुगर और जैतून का तेल सिरका मिलाकर एक साधारण एशियाई अचार बनाना। फ्लेक्स में मिर्च या मिर्च सॉस के कुछ बूँदें जोड़ें, जिसमें बारीक कटा चिव्स शामिल है।
- एक छोटी सी काली मिर्च के साथ एक संतरे का मुरब्बा मिक्स लें, शाइयू और चावल का सिरका एक चोटी और थोड़ा खट्टा अचार के लिए।
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रेफ्रिजरेटर में मरीनिंग पंखों को ग्रिल पर ले जाने से पहले कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
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अगर आप अपने चिकन पंख को सूखे मिश्रण से सीजन करना चाहते हैं तो अचार को छोड़ दें।- पहले कागज तौलिया के साथ पंख सूखी, इसलिए सूखा मसाले मांस पर बेहतर छड़ी।
- अपनी वरीयता के मिश्रण का प्रयोग करें, जैसे इटैलियन सीज़िंग्स, पेपरिका, जीरा, लहसुन, नमक या प्याज पाउडर। अधिक मसालेदार पंखों के लिए थोड़ा लाल मिर्च का काली मिर्च या अन्य पाउडर काली मिर्च का प्रयोग करें, या नींबू का रस अधिक अम्लीय स्पर्श के लिए निचोड़ा हुआ है।
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मध्यम तापमान के साथ एक बारबेक्यू में पंख सेंकना पंखों को रखने से पहले तेल के साथ पैन को तेल में डाल दें, इस प्रकार उन्हें चिपकने से रोकें।
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मांस के सबसे मोटे टुकड़े तक पंखों को ग्रिल नहीं रह जाता है, लगभग 15 मिनट लगते हैं। चिमटी का उपयोग पंखों को कई बार करने के लिए करें, सुनिश्चित करें कि वे ऐसा करते हैं।
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ग्रिल से उन्हें हटाने से पहले पंखों पर कुछ तेल छिड़कें। यह उन्हें पकड़ने से चिपकाने से रोक देगा
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उन पर अभी भी गर्म रहें आप खाने के दौरान अपने पंखों को सोखने के लिए एक अतिरिक्त अचार तैयार कर सकते हैं। अपने अखरोट को अपने पंखों को सोखने के लिए एक सॉस में बदलने के लिए, बस कुछ ही मिनटों तक कम गर्मी के ऊपर इसे गर्म करें जब तक कि यह मोटा नहीं हो। यदि आप चाहें, तो आप अन्य सॉस तैयार कर सकते हैं या यहां तक कि अगर आप चीजों को आसान बनाना चाहते हैं तो कुछ तैयार डिपिंग (अपने पंखों को डुबकी करने के लिए सॉस) खरीदें।