कोलाब्रा कुक कैसे करें

कोहलबी एक जर्मन सब्जी है, एक प्रकार का गोभी और सलगम (इसलिए उसका नाम मूल है)। यह कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन बहुत से लोग इसे लेने से पहले इसे खाना बनाना पसंद करते हैं। इसकी स्वाद आमतौर पर आम गोभी या ब्रोकोली की तुलना में है। अगर आप रुचि रखते हैं, तो यह तैयार करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।

सामग्री

भुना हुआ

"4 भागों का काम करता है"

4 कोल्हाबी बल्ब, खोलीदार
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल
1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1/3 कप ग्रेटेड चेडर पनीर

कोई स्टीम नहीं

"4 भागों का काम करता है"

4 कोल्हाबी बल्ब, खोलीदार
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल
स्वाद के लिए नमक
पानी

ग्रिल किया हुआ

"4 भागों का काम करता है"

4 कोल्हाबी बल्ब, खोलीदार
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तला हुआ

"4 भागों का काम करता है"

4 कोल्हाबी बल्ब, खोलीदार
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल
1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

ब्रेज़्ड

"4 भागों का काम करता है"

कोमलबी के 4 बल्ब, छीलने के बिना।
1 कप चिकन या वनस्पति स्टॉक
4 tablespoons (60 मिलीलीटर) अनसाल्टेड मक्खन, diced।
1.5 चम्मच (7.5 मिलीलीटर) ताजा अजवायन के फूल पत्ते
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तला हुआ

"2 भागों का काम करता है"

2 कोल्हाबी बल्ब, खोलीदार
1 अंडा
2 चम्मच (30 मिलीलीटर) आटे
वनस्पति तेल

चरणों

विधि 1
भुना हुआ

पहले से गरम ओवन 230 डिग्री सेल्सियस हल्के से नॉन स्टिक स्प्रे के साथ एक उथले आकृति ग्रीस।

यदि आप चाहें तो आप इसे गैर-स्टिक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं

कोल्हाबी को टुकड़ों में काटें। कोल्हाबी के प्रत्येक बल्ब को लगभग 0.65 सेमी के टुकड़ों में टुकड़े कर दें। आधा में इन टुकड़ों में से प्रत्येक को काटें

इस विधि के लिए पत्तियों के बिना आपको केवल कोल्हाबी बल्ब की आवश्यकता होगी सब्जी बल्ब के माध्यम से अधिक आसानी से कटौती करने के लिए एक देखा चाकू का उपयोग करें एक चिकनी चाकू गिर सकता है और दुर्घटनाएं पैदा कर सकता है।

मसाला मिलाएं एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।

यदि आपके पास ताजा लहसुन न हो, तो आप इसे लहसुन पाउडर के एक चुटकी (1/8 चम्मच) के साथ बदल सकते हैं।

कोल्हाबी को कवर करें कोलाबी टुकड़े को मसाला में जोड़ने के लिए, अच्छी तरह से उन्हें सभी को कवर करने के लिए जोड़ें।

लहसुन को सब्जियों के हर हिस्से पर छड़ी करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे अच्छी तरह वितरित किया जाना चाहिए। मसाला के उच्च एकाग्रता वाले भागों से बचने के लिए लहसुन के बड़े टुकड़े को पीसें।

कोलाबी को ग्रीस के रूप में स्थानांतरण करें। फार्म में कोल्हाबी के टुकड़े फैलाएं, एक परत बना।

कोहलबी को एक परत में रखा जाना चाहिए। यदि भागों को एक साथ ढेर कर दिया जाता है, तो वे असमान रूप से खाना पकाना समाप्त कर सकते हैं।

सुनहरा भूरा होने तक सेंकना इसे 15 से 20 मिनट के बीच लेना चाहिए।

कभी कभी हलचल, एक रंग का उपयोग करने के लिए यह सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से नरम।

पनीर फैलाओ कोमलबी पर पमेसन पनीर को फैलाएं और इसे ओवन में वापस लाएं। इसे 5 मिनट तक भुनाएं या जब तक पनीर को हल्के से भुनाकर और सुनहरा न हो।

पनीर सुनहरे रंग के रूप में फार्म निकालें।
यदि आप पनीर को दाने के बजाय उपयोग करते हैं, तब तक इंतजार करें जब तक ट्रे को हटाने से पहले पूरी तरह पिघल नहीं पड़े।

गरम परोसें जब पनीर पिघला और सुनहरा होता है, तो कोलाबी को हटा दें और तुरंत सेवा करें।

विधि 2
कोई स्टीम नहीं

कोल्हाबी को छोटे टुकड़ों में काटें। कोल्हाबी सिर को 2.5 सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें, इनमें से प्रत्येक टुकड़े को आधे में काट लें।

कोहलबी को टुकड़े टुकड़े करने के लिए आसानी से देखा हुआ चाकू का उपयोग करें। एक चिकनी चाकू गिर सकता है और दुर्घटनाएं पैदा कर सकता है।

एक पैन में सब्जी के टुकड़े रखो 1.25 पानी और नमक की एक चुटकी के साथ पैन भरें।

संकेत से ज्यादा पानी न डालें अन्यथा, आप इसे ऊपर से भाप के बजाय कोल्हाबी को उबलते रहेंगे। पानी का यह स्तर आवश्यक भाप बनाने के लिए पर्याप्त होगा।

पानी उबाल लें पैन को कवर करें और पानी को उच्च गर्मी के ऊपर उबाल लें।

कवर आवश्यक है क्योंकि इसमें वाष्प है। उच्च आग भी जरूरी है, क्योंकि इससे भाप अधिक तेज़ी से उत्पन्न होती है

आग कम करें गर्मी को कम करने के लिए कम करें और 5 से 7 मिनट के लिए कोहलबरी खाना पकाने दें या जब तक यह कांटा द्वारा प्रवाहित होने के लिए पर्याप्त नरम न हो।

ध्यान दें कि यदि आप चाहें तो कोल्हाबी पत्तियों को भी भाप कर सकते हैं उन्हें कुक बनायें जैसे कि आप पालक की तैयारी कर रहे थे, लगभग 5 मिनट तक।
जब यह तैयार हो जाता है, तो कोलाबी को सूखाओ, इसके टुकड़े को एक कोलंडर तक ले जाना चाहिए।

परोसें। उबले हुए कोहलबी को तत्काल परोसा जा सकता है, फिर भी गरम।

विधि 3
ग्रिल किया हुआ

पहले से गरम करें आपके ग्रिल को मध्यम उच्च तापमान के लिए preheated किया जाना चाहिए

यदि गैस ग्रिल का उपयोग करना है, तो सभी हल्के मध्यम-उच्च तापमान में चालू करें।
अगर एक लकड़ी का कोयला ग्रिल का उपयोग कर, तो ग्रिल के नीचे लकड़ी का कोयला के एक बड़े ढेर को माउंट करें। जब तक आग की बूंद नहीं होती और सफेद राख की एक परत बनती है तब तक प्रतीक्षा करें।

कोल्हाबी को तोड़ो कोल्हाबी के कोर को छोटे टुकड़ों में काटें, और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। कोहलबी को मध्यम कटोरा में स्थानांतरण करें।

इस विधि के लिए पत्तियों के बिना आपको केवल कोल्हाबी बल्ब की आवश्यकता होगी संयंत्र के कोर के माध्यम से अधिक आसानी से कटौती करने के लिए एक देखा चाकू का उपयोग करें एक चिकनी चाकू गिर सकता है और दुर्घटनाएं पैदा कर सकता है।

सीजन। कोल्हाबी के ऊपर थोड़ा जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च के एक चुटकी फैलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ, सभी भागों को समान रूप से कवर।

वांछित अगर आप अन्य मसालों को भी जोड़ सकते हैं उदाहरण के लिए: लहसुन, प्याज और वसंत प्याज कोहलबी के लिए अच्छा मसाला विकल्प हैं

पन्नी की शीट पर कोल्हाबी को लपेटें मैट साइड का सामना करने के साथ, पन्नी की शीट पर अनुभवी कोहलबरी को रखें। एक फर्म पैकेज बनाने के लिए पेपर को मोड़ो, जिसमें कोल्हाबी वातानुकूलित है।

यथासंभव अधिक गर्मी रखने के लिए पैकेज को कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, पैकेज को ऊपर की तरफ देखा जाना चाहिए, बार्बेक्यू पर गिरने वाले सब्जी के टुकड़े से बचने

10 से 12 मिनट के लिए सेंकना आपको इस अवधि में कोल्हाबी को हल करने की जरूरत नहीं है। तैयार होने पर, कोल्हाबी नरम, कुरकुरा और एक कांटा के साथ छड़ी करने के लिए आसान होना चाहिए।

अपने भोजन का आनंद लें! कोल्हाबी खपत होने के लिए तैयार है।

विधि 4
तला हुआ

तेल गरम करें जैतून का तेल फ्राइंग पैन में डालें और 1 से 2 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्मी।

तेल चमकदार और गर्म होना चाहिए, लेकिन धूम्रपान के बिंदु तक नहीं।

कोल्हाबी के कोर को तोड़ो कोल्हाबी को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें। फ़ेटी कोलाबबी में 0.65 सेमी, या पतले के टुकड़े फिर प्रत्येक टुकड़े को छोटे टुकड़ों में भी काट लें।

इस पद्धति के लिए पत्तियों के बिना आपको केवल कोल्हाबी के नाभिक की जरूरत है संयंत्र के कोर के माध्यम से अधिक आसानी से कटौती करने के लिए एक देखा चाकू का उपयोग करें एक चिकनी चाकू गिर सकता है और दुर्घटनाएं पैदा कर सकता है।

लहसुन भूनें कुचल लहसुन को गर्म तेल में जोड़ें और लगभग 1 मिनट के लिए हलचल दें जब तक कि यह सुगन्धित और हल्के से काट न जाए।

प्रक्रिया के दौरान लहसुन के लिए देखें यह आसानी से जला सकता है और, यदि ऐसा होता है, तो पूरे व्यंजन का स्वाद खराब हो जाएगा। आपको तेल और लहसुन को बाहर फेंकने और फिर से शुरू करना होगा।

5-7 मिनट के लिए भूनें भूनें गर्म तेल और लहसुन के साथ पैन में कोल्हाबी को स्थानांतरित करें। फ्राई, अक्सर सरगर्मी, जब तक यह कुरकुरा बारी शुरू होता है।

लंबे समय तक पैन में कोल्हाबी को मत छोड़ो। अन्यथा आप इसे जलाने को समाप्त कर सकते हैं।

मौसम और सेवा नमक की एक चुटकी के साथ कोलाबबी का मौसम और अच्छी तरह से हलचल। व्यक्तिगत व्यंजन और अच्छी भूख परोसें!

विधि 5
ब्रेज़्ड

कोल्हाबी कटौती एक तेज चाकू के साथ, सब्जी को 0,65 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

इस विधि के लिए पत्तियों के बिना आपको केवल कोल्हाबी बल्ब की आवश्यकता होगी संयंत्र के कोर के माध्यम से अधिक आसानी से कटौती करने के लिए एक देखा चाकू का उपयोग करें एक चिकनी चाकू गिर सकता है और दुर्घटनाएं पैदा कर सकता है।

अन्य सामग्री के साथ कोल्हाबी मिश्रण करें। कोल्हाबी, शोरबा, मक्खन के 2 बड़े चम्मच, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च एक बड़ी कड़ाही में जोड़ें। कड़ाही को मध्यम उच्च गर्मी और आवरण पर ले आओ।

फ्राइंग पैन गहरा और चौड़ा होना चाहिए (लगभग 30 सेमी व्यास)
यदि दांडी के ढक्कन में कोई ढक्कन नहीं है, तो इसे एक मक्खन या सब्जी पेपर के साथ कवर करें।

15 मिनट के लिए सोएटी प्रक्रिया के दौरान कभी-कभी कोल्हाबी को हिलाओ। कुक जब तक सब्जियों को नरम करना शुरू नहीं होता।

कोल्हाबी को नरम होना चाहिए, जो आसानी से एक कांटा द्वारा प्रवाहित होना चाहिए, लेकिन यह अभी भी थोड़ा कुरकुरे होना चाहिए।

शेष मक्खन जोड़ें गर्मी से फ्राइंग पैन निकालें और मक्खन के दूसरे 2 बड़े चम्मच डाल दें। पूरी तरह से पिघल तक शेष सामग्री के साथ मक्खन हलचल।

कोल्हाबी की सेवा करने से पहले सुनिश्चित करें कि मक्खन के कोई ढीले टुकड़े नहीं हैं। इसे पकवान में पूरी तरह से शामिल किया जाना चाहिए।

गरम परोसें कोल्हाबी खपत होने के लिए तैयार है। यह अभी भी गर्म परोसें

विधि 6
फ्राइड (कुकीज़ में)

एक बड़े दाने में तेल गरम करें। लगभग 0.65 सेंटीमीटर के तेल को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें और कुछ ही मिनटों के लिए मध्यम उच्च गर्मी पर गर्मी।

आप पूरी तरह से कोल्हाबी मफिन को डुबो नहीं देंगे, इसलिए आपको उस से ज्यादा तेल की जरूरत नहीं है। हालांकि, आपको कंकड़ के पूरे नीचे को कवर करना चाहिए।

कोल्हाबी को तोड़ो कोलाब्बी को छोटे टुकड़ों में भूनने के लिए एक भट्टी का इस्तेमाल करें।

इस विधि के लिए पत्तियों के बिना आपको केवल कोल्हाबी बल्ब की आवश्यकता होगी

एक अंडा और आटा जोड़ें। एक मध्यम या बड़े कंटेनर में कटी हुई कोल्हाबी को लें और अंडे जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, समान रूप से कवर आटा जोड़ें और फिर से हलचल।

अंतिम मिश्रण एक प्रकार का मोटी दलिया होना चाहिए, जिसके साथ यह कुकी बनाने के लिए संभव है।

छोटे बैचों में कुकीज़ भूनें जब तेल गर्म होता है, तो चम्मच के साथ छोटे घाटियां बनाएं और उन्हें फ्राइंग पैन में रखें।

सावधानी से प्रत्येक कुकी को एक स्पॉटुला के पीछे दबाएं, एक तरह का पाई बनाइए।

कुरकुरा तक भूनें कोलाबी कुकीज़ को 2 से 4 मिनट के लिए भूनें, उन्हें एक रंग के साथ बदलने से पहले। एक और 2 या 4 मिनट के लिए दूसरी तरफ तलना

सूखी और सेवा कागज़ के तौलिये के साथ कवर एक ट्रे में कुकीज को स्थानांतरित करें। अलग-अलग व्यंजन परोसने से पहले 1-2 मिनट की सूखी सूखने की अनुमति दें।