केफ़िर कैसे बनाएं

केफ़िर एक किण्वित पेय है जो गाय के दूध या बकरी के दूध, पानी या नारियल के दूध से बनाया जा सकता है। दही के समान, केफ़िर खमीर और स्वस्थ जीवाणुओं में समृद्ध है, लेकिन दांत में सामान्य रूप से पाए जाने वाले मैत्रीपूर्ण जीवाणुओं के कई महत्वपूर्ण उपभेदों में शामिल होता है। चूंकि केफिर की बनावट दही की तुलना में अधिक दानेदार है, इसलिए यह पचाने में भी आसान होता है। फायदेमंद बैक्टीरिया और yeasts के अलावा, केफिर में आवश्यक अमीनो एसिड, पूर्ण प्रोटीन और खनिजों की बहुतायत होती है।