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एक बड़ी कड़ाही में मक्खन के 1 चम्मच पिगलो मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर मक्खन को गरम करें, इसे पिघलाना पर्याप्त है
- एक मजबूत स्वाद के लिए, पशु वसा का उपयोग करने पर विचार करें, बीफ़ वसा या वसा से प्राप्त किया गया। वनस्पति तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है,
2
नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक का मौसम स्टेक के दोनों ओर समान रूप से मसाला फैलाना सुनिश्चित करें
3
मक्खन में स्टेक्स फैलाएं गर्म पिघला हुआ मक्खन में स्टेक रखें और लगभग 3 मिनट तक पकाना या जब तक दोनों पक्ष सुनहरे भूरे रंग के न हों।
- जब वे भूरे रंग के होते हैं, तो स्टेक को हटा दें और उन्हें एक कम ट्रे में रखें। यह आवश्यक है कि ट्रे में किनारों (कम) स्टेक के रस को पकड़ने के लिए है।
4
शेष मक्खन कढ़ाई पिगलो फ्राइंग पैन में शेष मक्खन (2 चम्मच) जोड़ें और मध्यम उच्च गर्मी पर पिघल करने की अनुमति दें।
- पहले की तरह, अति-स्वाद के लिए जानवरों की वसा का उपयोग करने पर विचार करें। स्वस्थ विकल्प के लिए, वनस्पति तेल के साथ मक्खन की जगह
5
प्याज और लहसुन मक्खन में प्याज को फ्राइंग पैन में जोड़ें और गरम मक्खन गरम करें, लगभग 5 मिनट के लिए लगातार खिसकें। कटा हुआ लहसुन जोड़ें और एक और मिनट के लिए खाना पकाना, बार-बार सरगर्मी करें।
- जब वे तैयार हों तो प्याज नरम और सुगंधित होना चाहिए।
- तैयार होने पर लहसुन को सब्जी और सुगंधित होना चाहिए।
- लहसुन प्याज की तुलना में तेजी से फ्राइज़, इसलिए इसे एक ही समय में नहीं रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, लहसुन आसानी से जलता है, इसलिए इसे होने से रोकने के लिए उस पर ध्यान दें।
6
सॉस सामग्री शामिल करें फ्राइंग पैन में टमाटर सॉस, मेपल सिरप, शाययू, सिरका और लाल मिर्च (अगर वांछित) जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और फिर शोरबा जोड़ें। सरगर्मी रखें
- स्कीक को स्कीलेट वापस करने से पहले सॉस की सामग्री को अच्छी तरह से मिलाकर करना एक अच्छा विचार है। अगर स्टेक फ्राइंग पैन में पहले से ही थे, तो वे बहुत सारी जगह ले लेंगे और अन्य अवयवों को मिश्रण करने में मुश्किल बनाते हैं।
7
फ्राइंग पैन पर स्टेक लौटें मिश्रण एक फोड़ा पर आ जाएं और फिर गर्मी को कम-से-कम गर्मी पर रखने से मध्यम-कम या निम्न को कम करें।
- ट्रे में बने स्टेक के सभी रस को भी फ्राइंग पैन पर वापस जाना याद रखें। यह रस मूल्यवान है, दोनों के लिए जलन और मांस का स्वाद सुनिश्चित करना।
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कुक तक मक्खन स्किलेट को कवर करें और 60 से 90 मिनट तक पकाना। पिछले 20 मिनट के लिए स्किलेट को उजागर करना।
- इस प्रक्रिया के दौरान सामग्रियों को समय-समय पर मिलाएं।
- इस प्रक्रिया के अंतिम भाग में फ्राइंग पैन को उतारने से शोरबा के हिस्से को लुप्त हो जाना चाहिए, जिससे यह मोटा हो जाएगा।
- धीरे-धीरे सॉटिंग, नीच और कम नरम कटौती के लिए आदर्श तरीका है। धीमी गति से खाना पकाने की प्रक्रिया मांस को नरम करने में मदद करती है और लिपटे तरल इसकी नमी बनाए रखने में मदद करती है।
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गरम परोसें फाइलट को व्यक्तिगत डिश में रखो और उस पर कुछ सॉस डालें।