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हड्डी के साथ पूरे हाम तैयार कैसे करें

हड्डी के साथ एक पूरी हैम पकाना कुछ ऐसा होता है जो आपके मेहमानों को डिनर या अन्य विशेष अवसरों पर सुंदर छाप छोड़ देता है आप एक मिठाई या मसालेदार ग्रेवी बना सकते हैं। धीरे-धीरे एक पूरी तरह से हम्मर को उबाल लें, एक रसीले और स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करने के लिए उस पर सिरप फैल रहा है।

चरणों

विधि 1
हाम को चुनना

कूक अ बोन इन हैम स्टेप 1 नामक चित्र
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भाग के आकार को निर्धारित किया जाना चाहिए। आम तौर पर, पूरी तरह से हैम्ड आमतौर पर 4.5 किग्रा या उससे अधिक वजन करते हैं। वे एक डिनर पार्टी में पूरे बड़े परिवार को खिला सकते हैं।
  • कूक अ बोन इन हैम स्टेप 2 नामक चित्र
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    यदि आप इसे स्वयं तैयार करना चाहते हैं, तो एक कच्चा हैम चुनें अधिकांश कूल्हे पूर्व-पकाए जाते हैं, जिसका मतलब है कि आपको कुछ मिनट (प्रत्येक 450 ग्राम के लिए लगभग 10 मिनट) के लिए केवल ओवन में गर्मी की आवश्यकता होती है।
    • आप एक पूरे टुकड़े या आधा के बीच चयन कर सकते हैं। तैयारी का समय भिन्न होगा, लेकिन विधि काफी समान है।
    • प्रत्येक व्यक्ति के लिए 220 जी हेम तैयार करें जिसे आप सेवा देने का इरादा रखते हैं। सुनिश्चित करने के लिए थोड़ी राशि बढ़ाएं
  • कूक अ बोन इन हैम स्टेप 3 नामक चित्र
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    पुष्टि करें कि पैकेज इंगित करता है कि हड्डी अभी भी भाग में है सुपरमार्केट में बेचा जाने वाले सबसे कूल्हे चोरी होती हैं यदि आपको इसे ढूंढना मुश्किल लगता है, तो विशेष स्टोर्स या कस्तूरीों के लिए यह दिलचस्प हो सकता है।
  • कूक ए बोन इन हैम स्टेप 4 नामक चित्र
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    त्वचा के बिना एक हैम चुनें यदि आप तैयारी में समय बचाने के लिए चाहते हैं। आप घर पर त्वचा पर भी त्वचा को निकाल सकते हैं।
  • हैम चरण 5 में कुक अ बोन नामक चित्र
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    समाप्ति तिथि पर ध्यान दें यदि हैम ताज़ा है, तो इसे एक सप्ताह के भीतर तैयार किया जाना चाहिए। यदि आप जमे हुए भाग के साथ काम कर रहे हैं, तो इसका उपयोग कुछ महीनों के भीतर किया जा सकता है।
  • विधि 2
    हैम तैयार करना

    कुक अ बोन इन हैम चरण 6 नामक चित्र
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    रेफ्रिजरेटर में हैम छोड़ दें अगर यह जमी है। टुकड़े पूरी तरह से defrosted और तैयारी के लिए तैयार है जब तक यह 2 से 4 दिनों के बीच ले जाना चाहिए।
  • कूक अ बोन इन हैम स्टेप 7 नामक चित्र
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    रेफ्रिजरेटर से भाग निकालें इसे पूरी तरह से खोलना किसी भी तरल पदार्थ को त्यागें
  • कूक अ बोन इन हैम स्टेप 8 नामक चित्र
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    एक तेज शेफ की चाकू के साथ त्वचा को काटें। आप क्षैतिज रूप से इसे मांस के समानांतर में कटौती कर सकते हैं। अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए हैम की सतह पर कुछ वसा छोड़ दें
  • कूक अ बोन इन हैम स्टेप 9 नामक चित्र
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    अपनी सिरप चुनें कुछ हम्स में पहले से ही एक सिरप होता है जिसे पानी में भंग किया जा सकता है
  • कूक अ बोन इन हैम स्टेप 10 नामक चित्र
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    टुकड़े की सतह पर क्रॉस कट करें। कटौती, हीरे को याद रखना, लगभग 0.6 सेंटीमीटर गहरा होना चाहिए, वसा और हल्के मांस को छेदना चाहिए। इन चीरों से सिरप को मांस में घुसना और वसा को पिघलाने में मदद मिलेगी।
    • आप अपने कट्स को निर्देशित करने के लिए कार्डबोर्ड के एक साफ टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि यह एक शासक था
  • हैक चरण 11 में कुक अ बोन नामक चित्र
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    प्लेस ब्लैकहेड्स यदि आपको अधिक परंपरागत रूप और स्वाद पसंद है, तो नए ब्लैकहैड्स को नव निर्मित चीरों में डालें।
  • विधि 3
    बरस रही हैम

    हैक चरण 12 में कूक अ बोन नामक चित्र
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    पहले से गरम ओवन 18 9 डिग्री सेल्सियस
  • कूक अ बोन इन हैम चरण 13 नामक चित्र
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    जिस दिन आप इसे सेवा करते हैं, उस दिन आपके हैम की तैयारी शुरू करें 9 किलोग्राम के टुकड़े को पकाने के लिए 7 घंटे लग सकते हैं छोटे टुकड़े, जैसे कि 4.5 किलोग्राम, 3 से 4 घंटे के बीच लेते हैं।
    • प्रत्येक 450 ग्राम के लिए टुकड़ों को 22 से 25 मिनट के लिए 4.5 से 6.5 किलोग्राम तक सेंकना करें।
    • प्रत्येक 450 ग्राम के लिए 18 से 22 मिनट के लिए बड़े टुकड़े सेंकना
    • हमेशा एक मांस थर्मामीटर के साथ आंतरिक तापमान की जांच करें
  • हैक चरण 14 में कूक अ बोन नामक चित्र
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    एक ग्रील्ड आकार में हैम रखो एक आकार से जुड़ी एक ग्रिड चुनें, जो तैयारी के दौरान गिरने वाली वसा को जमा कर सकती है।
  • हैक चरण 15 में कुक अ बोन नामक चित्र
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    ओवन में सेंकना आधा अनुमानित समय में मांस स्थान की जांच करें जब थर्मामीटर मांस के केंद्र में 54 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचता है, तो आप उस पर सिरप फैलाना शुरू कर सकते हैं।
  • कूक अ बोन इन हैम स्टेप 16 नामक चित्र
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    कुछ मिनट के लिए ओवन से हेम निकालें टुकड़ा की सतह पर सिरप ब्रश। यदि आप अपने स्वयं के तरल के साथ मांस को पानी में लेना चाहते हैं, तो कलेक्टर (जैसे कि प्रकार की गिनती) का उपयोग करें
    • अतिरिक्त स्वाद के लिए, अनानास के स्लाइस के साथ टुकड़े की सतह को कवर करें।
  • कूक अ बोन इन हैम चरण 17 नामक चित्र
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    ओवन पर लौटें हर आधे घंटे में ब्रश या बूंदा बांदी। सतह को बहुत शुष्क या अंधेरा होने के लिए शुरू होने पर पन्नी के साथ इसे कवर करें।
  • कूक अ बोन इन हैम स्टेप 18 नामक चित्र
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    जब इसके मूल आंतरिक तापमान 66 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है तो हैम निकालें मांस को बोर्ड पर रखें और उसे 15 मिनट तक बैठने दें। पन्नी के शीट के साथ कवर करें
  • विधि 4
    काट हॅम

    कूक अ बोन इन हैम चरण 1 9 नामक चित्र
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    टुकड़े के किनारे पर एक बड़े चाकू डालें काट जब तक आप हड्डी तक नहीं पहुंचें
  • कूक अ बोन इन हैम चरण 20 नामक चित्र
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    हड्डी के आसपास एक गोल कटौती करें चाकू निकालें
  • हैक चरण 21 में कूक अ बोन शीर्षक वाला चित्र
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    प्रारंभिक कटौती से थोड़ा ढका हुआ रूप हैम को 2.5 सेंटीमीटर स्लाइस में काटें, त्वचा की हड्डी से सतह से। इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक सभी शीर्ष स्लाइस काट न हो जाए।
  • हैक चरण 22 में कूक अ बोन शीर्षक वाला चित्र
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    उन्हें सेवा फिर, वसा की परत के साथ हैम के किनारे को हटा दें।
  • हैक स्टेप 23 में कूक अ बोन शीर्षक वाला चित्र
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    भाग को खत्म करना टुकड़ा करने की क्रिया के लिए दोहराएं
    • एक सूप या शोरबा बनाने के लिए हड्डी को सुरक्षित रखें
  • हैम फाइनल में कुक अ बोन नामक चित्र
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    समाप्त हो गया।
  • आवश्यक सामग्री

    • बेकिंग आकृति
    • स्प्रेड ब्रश
    • सिरप
    • चाकू (तेज करने के लिए बड़े)
    • मांस थर्मामीटर
    • रसोई दस्ताने
    • घड़ी
    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • पके हुए सामान काटने के लिए चाकू
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