बैंगन का भंवर कैसे करें (बैंगन आसादा)
यह एक बेहद लोकप्रिय भारतीय पकवान है, जो काफी स्वस्थ और स्वादिष्ट है
सामग्री
- 2 बड़े बैंगनी
- तेल का 1 बड़ा चमचा
- 1 चम्मच जीरा
- 1 ½ कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 बड़ा चमचा हरी मिर्च, लंबाई में कटौती
- लाल मिर्च पाउडर के 1 चम्मच
- 1 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
- 1 कप ताजी जमीन टमाटर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- धनिया को गार्निश छोड़ देता है
चरणों
1
बैंगन सीधे एक लौ पर या एक ग्रिल पर सेंकना जब तक त्वचा थोड़ा भूरे रंग (लगभग पांच मिनट) बदल जाती है। यह एक स्मोक्ड स्वाद प्रदान करता है
2
बैंगन भर में कुछ जगहों पर ड्रिल करें और दस मिनट के लिए उच्च तापमान पर एक कवर पैन में पकाना।
3
बैंगन से त्वचा को निकालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक इंतजार करें। मांस प्यूरी करें और एक तरफ सेट करें।
4
बुदबुदाते समय तक तेल और जीरा के बीज को गरम करने के लिए एक वॉक पैन का प्रयोग करें।
5
प्याज के आधा टुकड़े करना और सुनहरा भूरा होने तक कवर पैन के साथ पकाना, एक बार सरगर्मी।
6
हरी मिर्च और बाकी प्याज जोड़ें।
7
पैन को कवर करें और पांच मिनट तक पकाएं जब तक कि अतिरिक्त तरल सूखी न हो और प्याज निविदा है।
8
मिर्च पाउडर, नमक, टमाटर और टमाटर का पेस्ट जोड़ें।
9
कुक को 15 मिनट के लिए कवर किया जाता है जब तक अतिरिक्त नमी सूख नहीं हो जाती।
10
बेक्ड और गूंध बैंगन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और पांच मिनट के लिए कवर पैन के साथ पकाना।
11
गरम मसाला जोड़ें और दो मिनट के लिए कवर पैन के साथ पकाना। धनिया के पत्तों के साथ गार्निश
युक्तियाँ
- आप लहसुन के लौंग के साथ eggplants सेंकना कर सकते हैं एक चाकू के साथ कटौती करें और बस लहसुन के लहसुन को बैंगन में चिपकाएं।
चेतावनी
- बैंगन से सभी त्वचा को दूर करने के लिए सुनिश्चित करें, अन्यथा यह जला स्वाद होगा
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