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कैसे एक मेम्ने स्टू बनाने के लिए

पारंपरिक भेड़ के बच्चे के स्टू में बीफ़ स्टू के रूप में एक ही विशेषता होती है, लेकिन एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ। यह एक सर्दियों के शीतकालीन रात्रिभोज के लिए आदर्श है आप इसे पसंद करते हैं सब्जियों और सब्जियों को जोड़ने, शराब, बीयर या शोरबा के साथ कर सकते हैं।


सामग्री

  • क्यूब्ड भेड़ के मांस के 500 से 680 ग्राम
  • 3 चम्मच जैतून का तेल
  • 2 मध्यम गाजर
  • 2 मध्यम प्याज
  • अजवाइन के 2 सूअर का बच्चा
  • 4 छोटा आलू (अन्य विकल्पों में कोल्हाबी, सलगम या चेरिविया शामिल हैं
  • 3 ताजा रोज़मिल्ला sprigs
  • 1/2 चम्मच थाइम
  • 430 मिलीलीटर शोरबा, रेड वाइन या बियर
  • 500 मिलीलीटर कटा हुआ टमाटर (डिब्बाबंद)
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च
  • 1 बड़ा चमचा गेहूं का आटा

चरणों

भाग 1
मेम्ने तैयार करना

  1. 1
    जमीन के बजाय पूरे मांस खरीदें यह स्ट्रिप्स या क्यूब्स में आ सकता है
  2. 2
    2.5 सेमी क्यूब्स में मांस काटें। उपयोग के बाद इसे ठीक से संसृत करने में सक्षम होने के लिए गैर-लकड़ी बोर्ड का उपयोग करें।
  3. 3
    पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन
  4. 4
    मध्यम गर्मी पर पैन रखें। जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें
  5. 5
    पैन में मांस क्यूब्स डालो कुक तक सतह अब गुलाबी नहीं है। उन्हें चम्मच के साथ पैन से निकालें और उन्हें कटोरा में डाल दें।

भाग 2
तैयारी सब्जियां

  1. 1
    अजवाइन की समाप्त, गाजर और प्याज को छाँटें। गाजर पील
  2. 2
    लगभग 2.5 सेमी में अजवाइन, गाजर और प्याज को काट लें। बड़ा टुकड़ा गर्मी के साथ अपनी स्थिरता बेहतर रखेंगे
    • चार छोटे आलू छील और क्यूब्स में कटौती अगर आप अपने स्टू पूरक करना चाहते हैं।
    • आप आलू की बजाए टर्निप ग्रीन, टर्निप ग्रीन या चेरी का उपयोग कर सकते हैं।



  3. 3
    पैन में जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच जोड़ें सब्जियां जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल।
  4. 4
    कटा हुआ दौनी और ताजा अजवायन के फूल जोड़ें
  5. 5
    लगभग 10 मिनट के लिए सब्जियों और मसालों को भूनें। पैन के नीचे से मेमने के मांस के क्यूब्स को ढक ले जाओ, जैसा कि आप सब्जियां बनाते हैं

भाग 3
मेम्ने स्टू पाक कला

  1. 1
    मांस और आटा जोड़ें। लगभग दो मिनट के लिए हलचल, जब तक कि सब कुछ आटा से ढका न हो।
  2. 2
    शोरबा जोड़ें और कटा हुआ टमाटर का कड़ा हो सकता है आप अधिक रंग और एक अमीर स्वाद देने के लिए शोरबा के बजाय लाल वाइन का उपयोग कर सकते हैं। एक और विकल्प बियर का उपयोग करना है, अधिमानतः गिनीज
  3. 3
    एक चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ सीजन।
  4. 4
    अपने पैन को कवर करें और इसे ओवन में रखें।
  5. 5
    एक घंटे के बाद अपने स्टू की जांच करें। यदि मांस और सब्जियां निविदा हैं, तो आप ओवन से पैन को हटा सकते हैं। यदि वे अभी भी आधे-कठिन हैं, ओवन में पैन को 30 मिनट या एक घंटे तक छोड़ दें।

आवश्यक सामग्री

  • काटना बोर्ड
  • चाकू
  • कड़ाही
  • पौना
  • स्टोव / ओवन
  • लकड़ी का चमचा
  • कटोरे की सेवा
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